17 नवंबर को, सीएनएन ने 2024 में दुनिया के 20 सर्वश्रेष्ठ शोरबा व्यंजनों की सूची की घोषणा की। इसे पाक कला के शौकीनों के लिए आगामी यात्राओं पर आनंद लेने के लिए एक सुझाव माना जाता है।

चयन मानदंडों में न केवल व्यंजन की स्थानीय लोकप्रियता शामिल है, बल्कि शोरबे का स्वादिष्ट और अनूठा स्वाद, तथा इसके स्वास्थ्यवर्धक प्रभाव भी शामिल हैं।

वियतनामी फो को सीएनएन द्वारा दुनिया की सर्वश्रेष्ठ सॉस वाली डिश के रूप में सम्मानित किया गया 1.jpg
फोटो: सीएनएन/लीसा टायलर

वियतनामी बीफ फो के बारे में सीएनएन संपादक जेन रोज स्मिथ ने शोरबे के बारे में अपनी राय व्यक्त की, जिसे दालचीनी, स्टार ऐनीज़ और अन्य गर्म मसालों के साथ घंटों तक पकाया जाता है, जिससे इस व्यंजन में एक अद्भुत सुगंध पैदा होती है।

आजकल, भोजनालयों और रेस्तरांओं के मेनू में अक्सर कई अलग-अलग प्रकार के फो होते हैं, लेकिन "द फो कुकबुक" की लेखिका एंड्रिया गुयेन के अनुसार, बीफ फो सबसे मूल फो है।

1930 के दशक के आरम्भ से ही वियतनामी लोगों ने फो नूडल्स के साथ खाने के लिए दुर्लभ गोमांस को शोरबे में उबालना शुरू कर दिया था।

वियतनाम में बीफ नूडल सूप भी सबसे लोकप्रिय और पसंदीदा प्रकार का नूडल सूप है, जिसमें दुर्लभ बीफ नूडल सूप, अच्छी तरह से पकाया गया बीफ नूडल सूप, फ्लैंक स्टेक, ब्रिस्केट, टेंडन आदि शामिल हैं...

इससे पहले, 2021 में, वियतनामी बीफ़ फ़ो को भी CNN की इसी तरह की सूची में शामिल होने का सम्मान मिला था। 2022 में, प्रसिद्ध अमेरिकी टीवी चैनल ने एशिया के शीर्ष 50 सर्वश्रेष्ठ स्ट्रीट फ़ूड में फ़ो को शामिल करना जारी रखा।

टेस्ट एटलस ने 2023 में दुनिया के सर्वश्रेष्ठ मांस शोरबा वाले शीर्ष 10 व्यंजनों में बीफ फो को तीसरा स्थान दिया।

वियतनामी मछली सॉस और किण्वित झींगा पेस्ट दुनिया के सर्वश्रेष्ठ डिपिंग सॉस में से हैं । पाककला वेबसाइट टेस्ट एटलस ने हाल ही में दुनिया के 100 सर्वश्रेष्ठ डिपिंग सॉस की सूची की घोषणा की है, जिसमें वियतनामी मछली सॉस और किण्वित झींगा पेस्ट शामिल हैं।