जोखिम मूल्यांकन पर आधारित खाद्य सुरक्षा प्रबंधन

यह जोखिम-आधारित प्रबंधन के अनुसार लोगों के लिए खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने की दिशा में एक रणनीतिक और समयोचित कदम है।

जोखिमों की पहचान और आकलन करें

राष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा एवं स्वच्छता संस्थान (एनएफएचएस) ने हाल ही में खाद्य सुरक्षा जोखिम मूल्यांकन केंद्र की स्थापना के निर्णय की घोषणा की है। तदनुसार, राष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा एवं स्वच्छता संस्थान के अंतर्गत खाद्य सुरक्षा जोखिम मूल्यांकन केंद्र की स्थापना 8 जुलाई, 2024 के निर्णय संख्या 1936/QD-BYT के तहत की गई है।

यह केंद्र खाद्य एवं संबंधित उत्पादों में रासायनिक, जैविक एवं अन्य कारकों के कारण उत्पन्न होने वाले स्वास्थ्य जोखिमों की पहचान करने और उनका आकलन करने; खाद्य सुरक्षा पर जोखिम प्रबंधन और जोखिम संचार पर सलाह देने के लिए जिम्मेदार है।

स्वास्थ्य उप मंत्री डो झुआन तुयेन ने राष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा नियंत्रण संस्थान के अंतर्गत खाद्य सुरक्षा जोखिम मूल्यांकन केंद्र की स्थापना का निर्णय प्रस्तुत किया।

दूसरी ओर, केंद्र तकनीकी मानकों और विनियमों को विकसित करने, सूचना और डेटा एकत्र करने और संश्लेषित करने के लिए एक नेटवर्क बनाने, प्रशिक्षण देने, और विनियमों के अनुसार खाद्य सुरक्षा जोखिम मूल्यांकन पर घरेलू और अंतर्राष्ट्रीय स्तर पर सहयोग करने में भाग लेता है।

केंद्र का मिशन खाद्य सुरक्षा जोखिमों की पहचान करना और उनका आकलन करना; मानकों और विनियमों के विकास में भाग लेना; सूचना और डेटा एकत्र करने और संश्लेषित करने के लिए एक नेटवर्क का निर्माण करना; घरेलू और अंतर्राष्ट्रीय स्तर पर प्रशिक्षण और सहयोग करना; और खाद्य सुरक्षा प्रबंधन पर सलाह देना है।

स्वास्थ्य उप मंत्री डो शुआन तुयेन ने कहा कि खाद्य सुरक्षा एक आवश्यक मुद्दा है, जो सभी लोगों के जीवन को सीधे प्रभावित करता है। सुरक्षित भोजन न केवल स्वास्थ्य की रक्षा करता है, बल्कि सतत विकास और सामाजिक विश्वास निर्माण में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

समाज की बढ़ती माँगों के साथ, खाद्य सुरक्षा से जुड़े जोखिमों का सक्रिय रूप से आकलन, पूर्वानुमान और न्यूनतमीकरण एक अत्यावश्यक आवश्यकता बन गई है। खाद्य सुरक्षा प्रबंधन में जोखिम मूल्यांकन के महत्व को समझते हुए, स्वास्थ्य मंत्रालय ने खाद्य सुरक्षा जोखिम मूल्यांकन केंद्र की स्थापना के निर्णय पर हस्ताक्षर किए हैं।

इस संदर्भ में, केंद्र की स्थापना जोखिम-आधारित प्रबंधन की दिशा में लोगों के लिए खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने की दिशा में एक रणनीतिक और समयोचित कदम है। केंद्र खाद्य सुरक्षा जोखिमों का आकलन करने, संभावित जोखिमों की पहचान करने और उन्हें रोकने के लिए उन्नत विधियों पर शोध और विकास करने के लिए ज़िम्मेदार होगा।

विशेष रूप से, अंतर्राष्ट्रीय विशेषज्ञों और संगठनों के वैज्ञानिक और तकनीकी समर्थन से, स्वास्थ्य क्षेत्र पूरी तरह से एक व्यवस्थित और पेशेवर खाद्य सुरक्षा जोखिम मूल्यांकन प्रणाली का निर्माण कर सकता है, जिससे सार्वजनिक स्वास्थ्य पर हानिकारक प्रभावों को कम करने में योगदान मिल सकता है।

बेहतर खाद्य सुरक्षा गुणवत्ता नियंत्रण

केंद्र के प्रभावी संचालन और अपनी भूमिका को सही मायने में बढ़ावा देने के लिए, स्वास्थ्य उप मंत्री डो शुआन तुयेन ने केंद्र को कई महत्वपूर्ण बिंदुओं पर खाद्य सुरक्षा जोखिमों का आकलन करने का निर्देश दिया: राष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा नियंत्रण संस्थान को केंद्र के लिए संसाधनों, विशेष रूप से उच्च-गुणवत्ता वाले मानव संसाधनों के विकास को प्राथमिकता देनी होगी। विशेष रूप से, विश्व स्वास्थ्य संगठन/खाद्य एवं कृषि संगठन (FAO) के मानकों के अनुसार जोखिमों का आकलन करने हेतु मानव संसाधनों को प्रशिक्षित करने हेतु अंतर्राष्ट्रीय संगठनों के साथ आदान-प्रदान और सहयोग को मज़बूत करना अत्यंत महत्वपूर्ण है।

इस सहयोग से केंद्र को अंतर्राष्ट्रीय तकनीकी प्रगति और ज्ञान तक पहुंचने में मदद मिलेगी, जिससे खाद्य सुरक्षा के क्षेत्र में सबसे उन्नत मूल्यांकन पद्धतियां लागू की जा सकेंगी।

खाद्य सुरक्षा पर शहर की अंतःविषय निरीक्षण टीम नंबर 1 ने मेगा मार्केट थांग लोंग सुपरमार्केट (बक तु लिएम जिला, हनोई) में खाद्य सुरक्षा का निरीक्षण किया।

राष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा नियंत्रण संस्थान सक्रिय रूप से खाद्य आपूर्ति श्रृंखला में संभावित खतरों पर जोखिम मूल्यांकन अध्ययन प्रस्तावित करता है और संचालित करता है, उत्पादन से लेकर वितरण और उपभोग तक, ताकि सार्वजनिक स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाने वाले जोखिमों की शीघ्र चेतावनी और समय पर रोकथाम की जा सके।

दूसरी ओर, संस्थान जोखिम मूल्यांकन केंद्र के लिए खाद्य सुरक्षा मानकों और विनियमों के निर्माण और सुधार के कार्य में सक्रिय रूप से भाग लेने के लिए परिस्थितियां बनाता है।

वियतनाम की वास्तविक परिस्थितियों के अनुकूल और अंतर्राष्ट्रीय मानकों के अनुरूप सख्त नियम बनाने में यह अत्यंत महत्वपूर्ण है। यह खाद्य गुणवत्ता और सुरक्षा के बेहतर नियंत्रण का आधार बनेगा और साथ ही घरेलू उपभोग वाले उत्पादों में लोगों का विश्वास भी बढ़ाएगा।

इसके अलावा, राष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा नियंत्रण संस्थान को खाद्य सुरक्षा संबंधी डेटा और जानकारी एकत्र करने के लिए एक राष्ट्रव्यापी नेटवर्क बनाने की आवश्यकता है, ताकि खाद्य सुरक्षा जोखिमों का आकलन किया जा सके। यह नेटवर्क न केवल जोखिमों का पता लगाने और उनका विश्लेषण करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, बल्कि प्रबंधन एजेंसियों को आवश्यक जानकारी भी प्रदान करता है, जिससे निगरानी कार्य की प्रभावशीलता में सुधार होता है।

इसके अलावा, संस्थान का जोखिम मूल्यांकन केंद्र हमेशा राज्य खाद्य सुरक्षा प्रबंधन पर सलाह देने के लिए एक सेतु का काम करेगा। खाद्य सुरक्षा विभाग को जोखिम-आधारित खाद्य सुरक्षा प्रबंधन में खाद्य सुरक्षा जोखिम मूल्यांकन केंद्र की भूमिका को बढ़ावा देने के निर्देश दिए गए हैं।

 

खाद्य सुरक्षा जोखिम मूल्यांकन केंद्र की स्थापना स्वास्थ्य मंत्रालय के नेतृत्व की सजगता और दिशा को दर्शाती है। इस केंद्र का जन्म एक खुशी, गर्व और राष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा परीक्षण संस्थान की परिपक्वता का एक महत्वपूर्ण प्रतीक है। केंद्र को अपने परिचालन लक्ष्यों को प्राप्त करने के लिए निरंतर प्रयासों, विशेषज्ञ कर्मचारियों की गुणवत्ता और संख्या, दोनों में प्रभावी और समय पर निवेश की आवश्यकता है।
एसोसिएट प्रोफेसर, डॉ. ले थी होंग हाओ - राष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता नियंत्रण संस्थान के निदेशक।

स्रोत: https://kinhtedothi.vn/quan-ly-an-toan-thuc-pham-dua-tren-danh-gia-nguy-co.html