"शाही उपहार" को सुरक्षित रखने के लिए दृढ़ संकल्पित वृद्ध किसान ने लोंगन की फसल काटी जो 10 गुना अधिक महंगी थी ( वीडियो : रिपोर्टर समूह)।
इन दिनों फो हिएन की धरती लोंगन की खुशबू से भरी हुई है।
अपने बगीचे की हरी लोंगन शाखाओं के बीच कच्चे रास्ते से गुजरते हुए, 70 वर्षीय व्यक्ति बुई झुआन ताम ने अपने हाथों से फलों के गुच्छों को धीरे से उठाया, उनकी आंखें ध्यान से देख रही थीं।
लीची का मोटा छिलका, जो पाले जैसी सफेद पाउडर की पतली परत से ढका हुआ है, यह संकेत देता है कि फल का भरपूर मौसम आ रहा है।
"इस मौसम में अभी गूदा बनना शुरू हुआ है। एक महीने से भी कम समय में, लोंगन के ये गुच्छे बड़े हो जाएँगे, जिनका गूदा गाढ़ा और मीठा होगा। इस साल अच्छी फसल होने वाली है," उन्होंने भविष्यवाणी करते हुए और आशा व्यक्त करते हुए कहा।
ने चाऊ गांव (तान हंग कम्यून, हंग येन ) में, श्री बुई झुआन ताम को ऐसे व्यक्ति के रूप में जाना जाता है, जिन्होंने अपना लगभग पूरा जीवन प्राचीन लोंगन किस्म से जुड़े रहने में बिताया।
वह केवल लोंगन किसान ही नहीं हैं, बल्कि वह एक ऐसे व्यक्ति भी हैं जो चुपचाप पारंपरिक लोंगन वृक्षों का संरक्षण करते हैं - लोंगन की एक किस्म जिसे एक बार राजा को भेंट किया गया था, क्योंकि कई परिवार अधिक उपज देने वाली नई किस्मों को उगाना शुरू कर रहे थे।
"पुरानी किस्म को संरक्षित करना आसान नहीं है, क्योंकि पेड़ कम फल देता है और उसका छिलका बदसूरत होता है, लेकिन अगर यह नष्ट हो जाए, तो इसे फिर से स्थापित करना बहुत मुश्किल होगा। मैं इसे इसलिए लगाता हूँ ताकि इसकी जड़ें न टूटें, और साथ ही आने वाली पीढ़ियों को पता चले कि असली फ़ो हिएन लोंगान क्या है," श्री टैम ने कहा।
पारंपरिक अनुभव को आधुनिक कृषि पद्धतियों के साथ मिलाकर, उन्होंने प्राचीन लोंगन किस्म की उत्पादकता और गुणवत्ता में सुधार किया है। जिन पेड़ों का मूल्य केवल पुराने ज़माने में ही रहा था, अब श्री टैम के लोंगन बाग़ में सामान्य फल, मोटा गूदा, गहरी मिठास और सुगंध आ रही है, खासकर बाज़ार में मिलने वाली आम लोंगन किस्म से कई गुना ज़्यादा।
श्री बुई झुआन टैम, हंग येन लोंगान किसानों के वर्ग के एक विशिष्ट प्रतिनिधि हैं, जिन्होंने नवाचार के माध्यम से संरक्षण और विकास का विकल्प चुना है।
1977 में, हाई स्कूल से स्नातक होते ही, युवा बुई ज़ुआन ताम ने अपनी कलम छोड़ दी और सेना में भर्ती हो गए। उन्होंने कंबोडिया में लड़ाई लड़ी, और फिर 1979 में सबसे भीषण समय के दौरान उत्तरी सीमा पर चले गए।
युद्ध से लौटने के बाद, उन्होंने इंजीनियरिंग कमांड ऑफिसर स्कूल में पढ़ाया, फिर अपने गृहनगर लौटकर ने चाऊ गांव में 15 वर्षों तक पार्टी सचिव के रूप में काम किया।
"मैं हमेशा अपने गृहनगर के लोंगन पेड़ों के बारे में सोचता हूँ। मैं कई जगहों पर गया हूँ, लेकिन सिर्फ़ मेरे गृहनगर के लोंगन पेड़ों का ही इतना ख़ास स्वाद है," श्री टैम ने बताया।
सेना छोड़ने के बाद, उन्होंने खेती में हाथ आजमाना शुरू किया। उस समय, लोंगन एक लोकप्रिय फसल नहीं थी और इसका आर्थिक मूल्य भी ज़्यादा नहीं था। उन्होंने उस समय एक प्रचलित फलदार वृक्ष, कान्ह संतरे की किस्म को चुना। दो साल तक उन्होंने संतरे की खेती का अध्ययन किया, और शाखाओं के निकलने, पानी देने और फूल लाने के लिए खाद डालने की प्रक्रियाओं को ध्यान से दर्ज किया।
हालाँकि, ने चाऊ की मिट्टी उपयुक्त नहीं थी। निचली, पानी रोकने वाली ज़मीन की वजह से संतरे की जड़ें आसानी से सड़ जाती थीं, पेड़ ठीक से नहीं उगते थे, फलों का रंग उड़ जाता था और उनके टुकड़े फीके पड़ जाते थे। कई बार फसल बर्बाद होने के बाद, उन्होंने हार मान ली।
लेकिन हार मानने के बजाय, उन्होंने जो ज्ञान सीखा था उसका उपयोग उन्होंने मिट्टी को बेहतर बनाने, नमी पर काबू पाने, क्यारियों को ऊंचा करने, भूजल का उपचार करने और बारहमासी फलदार वृक्षों के लिए बेहतर वातावरण बनाने में किया।
ये असफल प्रयोग ही थे जो बाद में प्राचीन लोंगन किस्म को संरक्षित करने और बढ़ाने की यात्रा का आधार बने।
उन्होंने कहा, "खेती एक सैनिक होने जैसा है: निराश मत होइए। अगर आप एक क्षेत्र में असफल होते हैं, तो आप उससे सीख सकते हैं और उसे दूसरे क्षेत्र में लागू कर सकते हैं।"
बगीचे के जीर्णोद्धार के बाद, उन्होंने लोंगन की खेती शुरू कर दी।
ठेकेदार ने तटबंध के किनारे लगे लोंगन के पेड़ों की पूरी कतार खरीद ली। उनमें से ज़्यादातर आम लोंगन की किस्में थीं, सिवाय एक खास पेड़ के: छोटे फल, मोटा गूदा, छोटे बीज, सुगंधित और मीठा। इस दुर्लभ लोंगन किस्म को खाने-पीने के शौकीन लोग उपहार के तौर पर मांगते थे।
उन्होंने उस लोंगन वृक्ष से बीज लिए और उन्हें अपने बगीचे में रोप दिया, लेकिन सैकड़ों पौधों में से केवल एक वृक्ष में ही मातृ वृक्ष के समान गुण बचे रहे, जो कई सौ वर्ष पुराना था।
इसलिए, उन्होंने इसे एक नस्ल के रूप में रखा, पारंपरिक ग्राफ्टिंग विधि द्वारा इसका प्रचार किया, और इसका नाम "बुई टैम ओल्ड लोंगन" रखा, ताकि इसकी उत्पत्ति को याद रखा जा सके और इसकी अद्वितीय गुणवत्ता विशेषताओं की पुष्टि की जा सके।
जबकि हर कोई दसियों टन, सैकड़ों टन के अपने उत्पादन को दिखाने के लिए प्रतिस्पर्धा कर रहा है, उन्होंने चुपचाप एक अलग रास्ता चुना: खेती के लिए ज्यादा कुछ नहीं, सिर्फ गुणवत्ता की आवश्यकता होती है।
"उस समय बाज़ार में सिर्फ़ मात्रा पर ध्यान दिया जाता था, गुणवत्ता की कोई परवाह नहीं थी। श्रीमान 'ए' और 'बी' ने तो बस इस साल दस टन उत्पादन का दावा किया था। लेकिन हर किलो की क़ीमत 15,000 वियतनामी डोंग से भी कम थी।"
इस बीच, मेरी लोंगान किस्म कुछ सालों में 120,000 VND/किलो तक बिक सकती है। तो, मेरा एक टन लोंगान दूसरे लोगों के 8 टन लोंगान के बराबर है। यह हल्का है, कंधों को चोट नहीं पहुँचाता, और इसकी कीमत भी ज़्यादा है," उस सफ़ेद बालों वाले व्यक्ति ने खुलकर बताया।
श्री टैम ने आगे कहा: "अब बाज़ार को ज़्यादा चीज़ों की ज़रूरत नहीं है, उन्हें अच्छे खाने की ज़रूरत है। आप जो भी खाएँ, वह पैसे के लायक होना चाहिए।"
बगीचे की हवा में एक बासी गंध फैल रही थी। यह रासायनिक खाद की गंध नहीं थी, बल्कि ताज़े पानी में भिगोए गए एंकोवीज़ की तेज़, नम खुशबू थी, जो तिरपाल के नीचे सूख रहे बिना छिलके वाले मक्के और सोयाबीन के साथ मिल रही थी।
"आज बारिश के कारण गंध बहुत तेज नहीं है," श्री टैम ने कहा, फिर रिपोर्टर को करीब से देखने के लिए तिरपाल हटाने के लिए नीचे झुके।
आँगन के बीचों-बीच, मक्का और फलियों को ठीक 3:1 के अनुपात में खाद बनाया जाता है। मक्के के दानों को धूप में तब तक सुखाया जाता है जब तक वे पीसने लायक कुरकुरे न हो जाएँ। सोयाबीन तेल-रहित किस्म की खरीदी जाती है, उसे पीसा जाता है, फॉस्फेट के साथ मिलाया जाता है, चूना छिड़का जाता है, और ठीक 6 महीने तक खाद बनाकर वह खाद तैयार की जाती है जिसे वह "सभी उर्वरकों का स्वामी" कहते हैं।
एन्कोवीज़ को घर के तालाबों में उगाया जाता है, फिर उसके छोटे हिस्से को सूखाकर उसमें भिगोया जाता है, तथा उच्च गुणवत्ता वाले जैविक तत्वों के साथ मिलाकर खाद बनाई जाती है।
पौधों की किस्म से लेकर देखभाल के तरीके तक, हर किसी से अलग रास्ता चुनने वाले इस वृद्ध किसान की वर्तमान सफलता निश्चित रूप से आसान नहीं है।
पुरानी लोंगन किस्म के संरक्षण के शुरुआती वर्षों में, श्री टैम ने सहज ज्ञान और स्मृति के आधार पर इसे लगाया था। बगीचे में केवल कुछ दर्जन पेड़ थे, फल असमान थे, उपज कम थी, और व्यापारियों ने कीमत कम कर दी थी। लेकिन उन्होंने इसे नष्ट न करने का निश्चय किया। "मुझे लगता है, अगर इस पेड़ को राजा को भेंट करने के लिए चुना गया था, तो इसके पीछे कोई कारण ज़रूर होगा। मेरा काम इसकी असली कीमत पता लगाना है," उन्होंने कहा।
जब उस अनुभवी किसान को लगा कि ज़िंदगी भर उगाए गए फलों में अब पहले जैसा मीठा स्वाद नहीं रहा, तो उसने अपनी खेती के तरीके भी बदलने शुरू कर दिए। लोंगन का स्वाद बेस्वाद था, बारिश में उसका छिलका फट जाता था, और उसकी गुणवत्ता में बेतहाशा उतार-चढ़ाव होता था।
जब उन्होंने पहली बार काम करना शुरू किया, तो गोबर की गंध इतनी तेज़ थी कि उनकी पत्नी और बच्चे उसके पास खड़े होने की हिम्मत नहीं करते थे। श्री टैम याद करते हैं, "दूसरे लोग उन्हें साफ़ गोबर खिलाते थे, लेकिन मैं सड़ी हुई फलियों, मक्का और एंकोवीज़ का ढेर छोड़ जाता था जिससे पूरा आँगन सड़ जाता था।"
गंध कम करने के लिए, उन्होंने फॉस्फेट उर्वरक को भिगोया, उसे अच्छी तरह हिलाया, फिर खाद के मुँह को प्लास्टिक की थैली से ढक दिया, नीचे की तरफ मिट्टी से लिपाई की, और आसपास के क्षेत्र को मिट्टी से ढक दिया। खाद ठीक छह महीने तक खाद बनी रही। बाद में, उन्होंने उसे दुर्गन्धमुक्त करने के लिए जैविक दवा खरीदी, और उसे तब तक बार-बार हिलाते रहे जब तक कि गंध तीन भागों तक कम नहीं हो गई।
उन्होंने हँसते हुए कहा: "उस समय लोग सिर्फ़ रासायनिक खादों का इस्तेमाल करते थे। एनपीके डोंग चाऊ, वियत नहाट। जैविक खादें तो बस खाद होती थीं, कोई भी सेम या मक्के के बारे में नहीं सोचता था।"
उर्वरकों के मामले में, बहुत से लोग जैविक उर्वरकों से डरते हैं क्योंकि उन्हें लगता है कि ये महंगे हैं। श्री टैम इसके विपरीत सोचते हैं।
"एक लोंगन का पेड़ केवल 2 किलो खाद खाता है जो मैं खुद मिलाता हूँ, जिसकी कीमत लगभग 52,000 VND है। वहीं, अगर मैं NPK वियत नहाट इस्तेमाल करता हूँ, जिसकी कीमत 18,000 VND/किलो है, तो मुझे उसे 3 किलो खाद देनी पड़ती है, और फल स्वादिष्ट नहीं होते," किसान ने विश्लेषण किया।
उन्होंने खुद ही शोध किया, फिर कम्यून स्तर से लेकर मंत्रालय स्तर तक, हर तकनीकी स्थानांतरण सत्र में गए। उन्होंने हर कक्षा में भाग लिया, एक भी सत्र नहीं छोड़ा। कई लोगों के विपरीत, जो "सिर्फ़ दिखाने के लिए कक्षाओं में जाते हैं", वह एक नोटबुक और कलम लेकर आए और हर छोटी-बड़ी बात को नोट करते रहे। उन्होंने कहा, "जो भी दिलचस्प लगे, उसे लिख लें, ताकि आपको उसे याद रहे।"
सिद्धांत सीखना ही काफी नहीं था, उन्होंने खेतों में जाकर अभ्यास भी किया। कटाई से लगभग आधा महीना पहले, जब बगीचे में फल लगने लगे, तो इस किसान ने अपनी टोपी पहनी और दोपहर में खेत में जाकर एक-एक करके हर बगीचे का निरीक्षण किया। सुंदर बगीचों के लिए, उन्होंने मालिक का नाम, छंटाई का तरीका, खाद, उपचार का समय लिखा। बदसूरत बगीचों के लिए, उन्होंने यह भी लिखा: पत्ते भूरे क्यों थे, फल छोटे क्यों थे, क्या मालिक मेहनती था, क्या उसने कोई तकनीक अपनाई थी?
कई बार ऐसा होता था कि वह अक्सर आधी रात को बगीचे में निकल जाते थे, और प्रत्येक लोंगन वृक्ष पर टॉर्च की रोशनी डालते थे, "वृक्ष की सांस लेने" की आवाज सुनते थे, नमी को महसूस करते थे, पत्तियों की आवाज और जड़ों की गंध से प्रत्येक वृक्ष के स्वास्थ्य का आकलन करते थे।
"इसी तरह मैं समय के साथ बगीचे में होने वाले बदलावों पर नज़र रखता हूँ। पौधे बोल नहीं सकते, लेकिन अगर आप थोड़ा धैर्य रखें, तो वे समझ जाएँगे कि उन्हें क्या चाहिए," वह हँसे।
पहला दौर सबसे मुश्किल था। कुछ साल पेड़ों में फल लगे, कुछ साल नहीं। कई बार उन्हें खुद पर शक हुआ: "क्या किस्म शुद्ध है? क्या मिट्टी उपयुक्त है? क्या नए तरीके से पेड़ उगाना सफल होगा?", उन्होंने मुस्कुराते हुए याद किया।
अथक प्रयासों के बाद, पेड़ ने निराश नहीं किया। श्री बुई ज़ुआन टैम ने बहुमूल्य लोंगान किस्म के प्रसार और विकास का मानक सूत्र खोज निकाला। यह क्षेत्रीय अनुभव और व्यवस्थित विज्ञान का एक संयोजन है।
उन्होंने ज़ोर देकर कहा: "किसी भी चीज़ के लिए अनुभव की ज़रूरत होती है, लेकिन विज्ञान ही कुंजी है। विज्ञान का समर्थन करने वाला अनुभव ही शिखर है।"
हमारे पूर्वजों की पारंपरिक शिक्षाओं को किसान अपनाते हैं: "लोंगन की शाखाएँ शरीफे की शाखाओं जैसी होती हैं, शहतूत की शाखाएँ कटहल की शाखाओं जैसी होती हैं"। यानी, स्वादिष्ट लोंगन के लिए, शरीफे की शाखाओं को प्राथमिकता दी जानी चाहिए - मुख्य, मज़बूत शाखाओं को। आदर्श अनुपात यह है कि शरीफे की शाखाओं के 3 भाग रखें, और ऊपर वाली शाखा का केवल 1 भाग ही छोड़ दें।
"बहुत ज़्यादा शाखाएँ धूप को रोकने के लिए छतरी का काम करती हैं, अंदर लगे फल में रोशनी नहीं आती और उसका स्वाद बेस्वाद होता है। आपको सावधानी बरतनी होगी ताकि पेड़ समान रूप से बढ़ सके," श्री टैम ने कहा।
लेकिन वह अनुभव पर ही नहीं रुके। किसान ने नैनो सिल्वर जैविक उत्पादों पर शोध और प्रयोग शुरू किया - एक नई तकनीक जिसे अनुसंधान संस्थानों ने रासायनिक दवाओं के विकल्प के रूप में सुझाया था।
"फल बनने के बाद, मैं हर 20 दिन से लेकर एक महीने तक समय-समय पर छिड़काव करता हूँ। यह उत्पाद फलों के गुच्छे के चारों ओर एक जैविक झिल्ली बनाता है, जो कीटों को अंदर आने से रोकता है। लोंगन बिना किसी कीटनाशक की एक बूँद के भी चमकदार और सुंदर होता है," श्री टैम ने बताया।
श्री टैम ने एक बार प्रयोग किया: एक पेड़ को पूरी तरह से अजैविक खाद दी गई, एक पेड़ को कई तरह के उर्वरकों से खाद दी गई, और एक पेड़ को केवल जैविक खाद दी गई। परिणामस्वरूप, जिस पेड़ ने जैविक खाद खाई, उसमें फल ज़्यादा देर तक रहे, उसका स्वाद ज़्यादा तीखा था, छिलका मोटा था, और बारिश में उसमें दरारें नहीं पड़ीं।
"खाने के लिए आने वाले ग्राहक तुरंत बता सकते हैं कि कौन से पौधे जैविक हैं। फलों में एक सुगंधित, लंबे समय तक चलने वाला स्वाद होता है। अकार्बनिक फल खट्टे और बेस्वाद होते हैं, और जल्दी सड़ जाते हैं। तब से, मैं केवल जैविक उर्वरकों का ही उपयोग करता रहा हूँ," श्री टैम ने बताया।
श्री टैम के साथ उनकी "संपत्ति" पर जाएँ, जिसकी उन्होंने तीन दशकों से भी ज़्यादा समय से देखभाल की है, और आपको बगीचे में फल बनने की अवस्था में फैले लोंगन के पेड़ दिखाई देंगे। पत्ते हरे-भरे हैं, और हवा धरती की स्थिर साँसों की तरह सरसराहट कर रही है।
पेड़ों की चौड़ी छतरी के नीचे, लोंगन फलों के घने, गोल और मोटे गुच्छे उगते हैं। फल देने वाली शाखाओं को टूटने से बचाने के लिए उन्हें कपड़े से बाँस के ढाँचे में बाँध दिया जाता है।
चलते-चलते उन्होंने अपना फ़ोन निकाला और एक पुरानी तस्वीर दिखाई: "पिछले साल, एक गुच्छा था जिसका वज़न 3.7 किलो था। मुझे उसे रस्सी से बाँधना पड़ा, वरना पूरी टहनी टूट जाती," श्री टैम ने गर्व से कहा।
जून 2022 में, हंग येन प्रांत की पीपुल्स कमेटी द्वारा आयोजित "प्रथम-पंक्ति लोंगन वृक्ष" प्रतियोगिता में, उनके परिवार के पुराने लोंगन वृक्ष को विशिष्ट प्रथम-पंक्ति वृक्षों में से एक के रूप में चुना गया था।
फल में एक समान गुणवत्ता, उच्च प्रजनन क्षमता, स्थिर वृद्धि होती है।
हर फल के मौसम में, श्री टैम के पुराने लोंगन फल हरे रहते ही बिक जाते हैं। बगीचे में बिक्री मूल्य 80,000-120,000 VND/किलो पर स्थिर है, जो सामान्य किस्म से कई गुना ज़्यादा है। उन्होंने कहा, "जो ग्राहक बगीचे में आकर फल खाते हैं, वे इसे हमेशा याद रखते हैं। खाने के बाद, वे अपने परिवार को और फल मँगवाने के लिए बुलाते हैं।"
शाही विशेषता को संरक्षित और विकसित करने का यह सफ़र अकेले नहीं है। श्री टैम की बेटी, सुश्री बुई थी हुआंग ने अपने पिता के पदचिन्हों पर चलने का फ़ैसला किया है। पिता और बेटी ने मिलकर फ़ो हिएन लोंगान कोऑपरेटिव की स्थापना की।
सहकारी समिति का लक्ष्य उपहारों के लिए उच्च-स्तरीय लोंगन उत्पाद विकसित करना है।
2022 के मध्य में लॉन्च के समय, केवल 9 परिवारों ने इसमें भाग लिया था। एक साल बाद, यह संख्या बढ़कर 28 परिवारों तक पहुँच गई। लोंगन की विशिष्ट किस्म का व्यापक रूप से अनुकरण किया गया, उनके परिवार के 95% क्षेत्र को पुराने तने वाली किस्म में बदल दिया गया, और कई परिवारों ने भी इसका अनुसरण किया।
खेती ही नहीं, वह उत्पादन का भी प्रबंधन करते हैं। सहकारी समिति के पार्टी सचिव के रूप में, उनका एक स्पष्ट सिद्धांत है: "अगर तकनीक सही ढंग से नहीं अपनाई गई, तो सहकारी समिति खरीदारी नहीं करेगी।" उनके लिए, सावधानी न केवल एक तकनीकी आवश्यकता है, बल्कि उस ज़मीन के प्रति ज़िम्मेदारी भी है जिसने पीढ़ियों से पूरे गाँव का पोषण किया है।
हंग येन प्रांत के कृषि एवं पर्यावरण विभाग के उप निदेशक श्री गुयेन वान ट्रांग के अनुसार, हंग येन उत्तर में लगभग 5,000 हेक्टेयर क्षेत्रफल वाला एक प्रमुख लोंगन उत्पादक क्षेत्र है, जहाँ वार्षिक लोंगन उत्पादन 40,000-50,000 टन तक पहुँचता है। हंग येन लोंगन कोई अलग लोंगन किस्म नहीं है, बल्कि 45 बहुमूल्य लोंगन किस्मों का एक ब्रांड है, जिन्हें चुना, संरक्षित और उत्पादित किया गया है। इनमें से दो विशेष किस्में हैं: रॉक शुगर लोंगन और प्राचीन मांस लोंगन।
पहले, प्रांत का अधिकांश लोंगान क्षेत्र मिश्रित लोंगान उद्यान (जिसमें कई किस्में शामिल थीं) था क्योंकि लोग मुख्यतः बीजों द्वारा बोई गई मिश्रित किस्मों का उपयोग करते थे। 1998 से, उत्पादन विकास प्रक्रिया के माध्यम से, प्रांत ने उत्पादन के लिए अच्छी उत्पादकता और गुणवत्ता वाली कई लोंगान किस्मों का चयन किया है।
इस अवधि के दौरान, लेयरिंग और ग्राफ्टिंग जैसी विधियों द्वारा बीजों से उगाए गए पौधों के उपयोग से प्रसार विधियों में सुधार ने प्रांत के मिश्रित लोंगन क्षेत्रों को बेहतर बनाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई है, साथ ही चावल, मक्का और फलियों (जलोढ़ भूमि पर) की खेती से लोंगन की खेती में परिवर्तित होने की जरूरतों को पूरा करने के लिए अच्छे बीज स्रोतों को सक्रिय रूप से सुनिश्चित करने में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाई है।
स्रोत: https://dantri.com.vn/khoa-hoc/quyet-giu-loc-pham-tien-vua-lao-nong-thu-loai-nhan-dat-gap-10-lan-20250725184507362.htm
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