सातवें चंद्र मास के 15वें दिन शाकाहारी भोजन कहाँ खाएं: मिशेलिन गाइड द्वारा हो ची मिन्ह सिटी के 4 शाकाहारी रेस्तरां के नाम

जैसे-जैसे सातवें चंद्र मास का 15वां दिन नज़दीक आ रहा है, कई लोग इस अवसर पर शाकाहारी भोजन पसंद करते हैं। हो ची मिन्ह सिटी में, आप मिशेलिन गाइड द्वारा सम्मानित प्रसिद्ध रेस्टोरेंट में जा सकते हैं।

Báo Thanh niên•04/09/2025

सातवें चंद्र मास का 15वां दिन बौद्ध धर्म के चार प्रमुख पूर्णिमा दिवसों में से एक माना जाता है, जो वु लान त्योहार के साथ सभी को पितृभक्ति की याद दिलाता है।

1. चाय गार्डन

2025 तक, हो ची मिन्ह सिटी (पुराना जिला 3) के झुआन होआ वार्ड में स्थित चाय गार्डन वियतनाम के दुर्लभ शाकाहारी रेस्तरां में से एक है, जिसे "स्वादिष्ट रेस्तरां, सस्ती कीमत" की श्रेणी में लगातार 3 वर्षों तक मिशेलिन गाइड द्वारा सम्मानित किया गया है।

Mùa Vu lan, ghé ăn những quán chay hiếm hoi ở TP.HCM được Michelin vinh danh - Ảnh 1. — चाय गार्डन के व्यंजन आकर्षक और सुंदर हैं।

मिशेलिन गाइड में बताया गया है, "शहर के व्यस्त केंद्र में एक शांत गली के अंत में स्थित यह शाकाहारी रेस्तरां स्वादिष्ट, किफायती वियतनामी व्यंजन परोसता है, जैसे केले और टोफू के साथ ब्रेज़्ड बैंगन।"

रेस्टोरेंट ने कहा कि चाय गार्डन में, हर सामग्री का चयन बहुत ही बारीकी से किया जाता है, ताकि शुद्धता और आंतरिक संतुलन के प्रति पाक दर्शन को व्यक्त किया जा सके। हर व्यंजन को ध्यान से तैयार किया जाता है और एक छोटी सी कलाकृति की तरह प्रस्तुत किया जाता है। चाय गार्डन का भोजन एक बहुआयामी अनुभव है जहाँ कोई भी स्वाद और आत्मा के बीच सामंजस्य महसूस कर सकता है।

2. डु येन

डू येन, हो ची मिन्ह सिटी के दुर्लभ शाकाहारी रेस्तरां में से एक है, हालांकि यह एक "नया" रेस्तरां है, लेकिन इसने शीघ्र ही मिशेलिन गाइड समीक्षकों का ध्यान आकर्षित कर लिया, और मिशेलिन चयनित श्रेणी (मिशेलिन अनुशंसित) में इसे लगातार दो बार सम्मानित किया गया।

थाओ डिएन क्षेत्र (एन खान वार्ड, हो ची मिन्ह सिटी) में पेड़ों की ठंडी छाया में स्थित रेस्तरां में आकर, भोजन करने वालों को शहर की भीड़-भाड़ से दूर, एक शांत स्थान में शांति मिलेगी।

Mùa Vu lan, ghé ăn những quán chay hiếm hoi ở TP.HCM được Michelin vinh danh - Ảnh 2. — तितली फूल स्प्रिंग रोल डु येन में प्रसिद्ध शाकाहारी व्यंजनों में से एक है।

विविध मेनू में वियतनामी व्यंजनों के साथ-साथ यूरोपीय, एशियाई और थाई व्यंजन भी शामिल हैं। बटरफ्लाई फ्लावर स्प्रिंग रोल, खाने योग्य पैंसी फूलों से बने आकर्षक और सुंदर स्प्रिंग रोल हैं। मूंगफली की चटनी के साथ परोसे जाने वाले ये रोल कुरकुरी सब्जियों के साथ बेहद स्वादिष्ट लगते हैं। ह्यू केक ट्रे में प्रसिद्ध ह्यू केक के शाकाहारी संस्करण हैं, जिन्हें केले के पत्तों में लपेटकर मछली की चटनी में डुबोया जाता है।

डु येन शाकाहारी रेस्तरां प्रसिद्ध पूर्व राष्ट्रीय फुटबॉल खिलाड़ी गुयेन वियत थांग, जो वर्तमान में ट्रुओंग तुओई बिन्ह फुओक क्लब के मुख्य कोच हैं, और उनकी पत्नी, न्गोक आन्ह के दिमाग की उपज है, और हो ची मिन्ह सिटी में 3 वर्षों से संचालित हो रहा है।

इस रेस्टोरेंट में लगभग 70 व्यंजन उपलब्ध हैं, जिनकी कीमत 90,000 से 160,000 VND प्रति व्यंजन है, और शाकाहारी हॉट पॉट व्यंजन 300,000 से 400,000 VND के बीच हैं। हर 3-4 महीने में, रेस्टोरेंट ग्राहकों के पाक अनुभव को ताज़ा करने के लिए कई नए व्यंजन पेश करता है।

3. हम गार्डन

2025 लगातार तीसरा वर्ष है जब थाओ डिएन क्षेत्र (एन खान वार्ड, हो ची मिन्ह सिटी) में हम गार्डन शाकाहारी रेस्तरां को बिब गोरमंड श्रेणी (स्वादिष्ट रेस्तरां, सस्ती कीमत) में नामित किया गया है।

Mùa Vu lan, ghé ăn những quán chay hiếm hoi ở TP.HCM được Michelin vinh danh - Ảnh 3. — लगातार तीन वर्षों से हम के शाकाहारी व्यंजनों को मिशेलिन गाइड द्वारा सम्मानित किया जा रहा है।

"सुखद आँगन, बरामदे और अनोखे इंटीरियर वाला यह प्यारा रेस्टोरेंट एक आवासीय उपनगर में एक शांत सड़क पर स्थित है। आधुनिक अंदाज़ में प्रामाणिक वियतनामी शाकाहारी व्यंजन।

रेस्टोरेंट में ताज़ी, ज़्यादातर जैविक सामग्री का इस्तेमाल होता है जो सीधे स्थानीय खेतों से प्राप्त की जाती है। कुरकुरे तले हुए मशरूम स्प्रिंग रोल बेहद स्वादिष्ट होते हैं। ठंडे, ताज़गी भरे लोंगन और कमल के बीजों से बने मीठे सूप का एक कटोरा मीठे भोजन का बेहतरीन अंत है," मिशेलिन गाइड ने रेस्टोरेंट का वर्णन करने के लिए कई खूबसूरत शब्द कहे हैं।

4. देशी रसोई का स्वाद

यह दूसरा साल है जब इस रेस्टोरेंट को मिशेलिन गाइड द्वारा "अच्छे, किफ़ायती" श्रेणी में सम्मानित किया गया है। मिशेलिन द्वारा प्रस्तुत, वी क्यू किचन एक आधुनिक वियतनामी शाकाहारी रेस्टोरेंट है जो देश भर के स्वादों को रचनात्मक स्पर्श के साथ प्रस्तुत करता है। यहाँ के व्यंजनों में भरपूर स्वाद के साथ-साथ आरामदायक जगह और संगीत भी इस रेस्टोरेंट की एक खासियत है।