चंद्र नव वर्ष 2025 के दौरान तस्करी और खाद्य सुरक्षा पर नियंत्रण कड़ा किया जाएगा

18,000 से अधिक बूचड़खाने बिना लाइसेंस के हैं।

पशु स्वास्थ्य विभाग ( कृषि और ग्रामीण विकास मंत्रालय ) से मिली जानकारी के अनुसार, पशु रोग मूल रूप से नियंत्रण में हैं, लेकिन कुछ खतरनाक बीमारियों में 2023 की तुलना में वृद्धि होने की संभावना है।

लान विन्ह ज्वाइंट स्टॉक कंपनी (जिया लाम ज़िला) में औद्योगिक मुर्गी वध लाइन। फोटो: न्गोक आन्ह

वध की स्थिति के संदर्भ में, पूरे देश में 45/440 औद्योगिक वधशालाएँ (सीएसजीएम) हैं और इनमें से अधिकांश सुविधाएँ पूरी डिज़ाइन क्षमता पर संचालित नहीं हो रही हैं। मांस उत्पादों की लागत सामान्य बाज़ार स्तर (लगभग 20-30%) से अधिक है और 395/440 केंद्रीकृत सीएसजीएम में से अधिकांश में हैंगिंग स्लॉटर सिस्टम नहीं है...

इसके अलावा, देश में 18,102 सीएसजीएम ऐसे हैं जिनके पास सरकारी लाइसेंस नहीं है। ज़्यादातर छोटे सीएसजीएम अचानक होते हैं और उन पर उचित ध्यान नहीं दिया गया है। कुछ इलाकों में बीमार जानवरों का परिवहन, व्यापार, वध और बीमार पशु उत्पादों का सेवन आम बात है।

छोटे पैमाने पर पशु प्रजनन और वध केंद्रों को संभालना और पशु उत्पादों का व्यापार करना, जो पशु चिकित्सा स्वच्छता और खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित नहीं करते, कई कठिनाइयों का सामना कर रहा है। कुछ इलाकों ने QCVN 150:2017/BNNPTNT मानक और योजना कानून से पहले केंद्रीकृत पशु वधशालाओं का निर्माण किया था, और वर्तमान में केंद्रीकृत पशु वधशालाओं की मान्यता के लिए अर्हता प्राप्त करने हेतु दस्तावेज़ों को पूरा करने में कठिनाइयों का सामना कर रहे हैं; पशु वधशालाओं के लिए बुनियादी ढाँचा प्रणाली और उपकरण खराब हैं; केंद्रीकृत पशु वधशाला नेटवर्क अभी तक पूरा नहीं हुआ है; पशु वधशालाओं, व्यवसाय और परिवहन को प्रोत्साहित करने और समर्थन देने वाली नीतियाँ अभी तक समन्वित नहीं हुई हैं...

पशुधन और मुर्गी वध प्रबंधन के मुद्दे पर, हनोई कृषि एवं ग्रामीण विकास विभाग के उप निदेशक ता वान तुओंग ने कहा कि शहर में 718 पशुधन और मुर्गी वध केंद्र और केंद्र हैं, लेकिन केवल 140 बूचड़खाने (जो 19% के लिए ज़िम्मेदार हैं) ही सरकार द्वारा लाइसेंस प्राप्त हैं और विशेष पशु चिकित्सा एजेंसियों द्वारा नियंत्रित हैं। ये बड़े आकार के बूचड़खाने हैं, जो शहर की 60% खपत की ज़रूरतों को पूरा करते हैं।

यह उल्लेखनीय है कि शहर में वध को नियंत्रित करना अभी भी मुश्किल है क्योंकि हनोई 8 प्रांतों और शहरों की सीमाओं से जुड़ा हुआ है, शहर के अंदर और बाहर जानवरों और पशु उत्पादों का परिवहन बहुत बड़ा है और इसे नियंत्रित करना मुश्किल है; पशु मांस की खपत की मात्रा बहुत बड़ी है, औसतन हनोई प्रति दिन 800-1,000 टन पशुधन और मुर्गी मांस का उपभोग करता है।

गौरतलब है कि कुछ स्थानीय अधिकारी पशु चिकित्सा कार्यों के प्रबंधन और निर्देशन में दृढ़ नहीं रहे हैं, और उन्होंने पशु वध गतिविधियों के प्रबंधन पर ध्यान नहीं दिया है, इसलिए पशु चिकित्सा स्वच्छता, रोग सुरक्षा और खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के कार्य पर ध्यान केंद्रित नहीं किया गया है। संचालित केंद्रीकृत बूचड़खानों में वध किए जाने वाले पशुओं की संख्या अभी भी कम है, जो निर्धारित क्षमता का औसतन लगभग 40% ही है।

वध और अवैध परिवहन पर नियंत्रण कड़ा करें

चंद्र नव वर्ष 2025 के दौरान भोजन को नियंत्रित करने के लिए, विशेषज्ञ और प्रबंधक इस बात पर सहमत हैं कि पशु चिकित्सा स्वच्छता और खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने, वध, प्रारंभिक प्रसंस्करण और प्रसंस्करण में अनुपालन और अच्छी प्रथाओं के बारे में प्रचार को बढ़ावा देना और जागरूकता बढ़ाना आवश्यक है; साथ ही, उपभोक्ता जागरूकता बढ़ाने, अज्ञात मूल के पशु उत्पादों का उपयोग न करने और पशु चिकित्सा स्वच्छता और खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए प्रचार किया जाना चाहिए।

होआंग लोंग कोऑपरेटिव (थान ओई ज़िला) के बंद पड़े बूचड़खाने में हैम और सॉसेज उत्पादों की पैकेजिंग। फोटो: न्गोक आन्ह

दीर्घकालिक समाधानों के संबंध में, कृषि एवं ग्रामीण विकास उप मंत्री फुंग डुक टीएन ने कहा: कृषि एवं ग्रामीण विकास मंत्रालय , उपभोक्ता मांग को पूरा करने के लिए आधुनिक लटकती पशु वध लाइनों के निर्माण और निवेश के लिए संगठनों और व्यक्तियों को प्रोत्साहित करने हेतु विशिष्ट नीतियां जारी करने के लिए सरकार को सलाह देता रहता है।

इसके साथ ही, मंत्रालय ने छोटे पैमाने के सीएसजीएम परिचालनों के निलंबन के बाद कार्यबल के लिए कैरियर रूपांतरण का समर्थन और सुविधा प्रदान करने के लिए नीतियां जारी कीं; प्रांतों और शहरों को समन्वय को मजबूत करने, संगरोध कार्य का सख्ती से प्रबंधन और नियंत्रण करने, रोग सुरक्षा, खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए वध को नियंत्रित करने, नियमित रूप से जानकारी को अद्यतन और साझा करने का निर्देश दिया...

उप मंत्री फुंग डुक टीएन ने इस बात पर जोर दिया कि चंद्र नव वर्ष के दौरान उपभोक्ता मांग को पूरा करने के लिए गुणवत्तापूर्ण और सुरक्षित भोजन की आपूर्ति सुनिश्चित करने के लिए, कृषि और ग्रामीण विकास मंत्रालय पशु चिकित्सा क्षेत्र को बीमारियों के उद्भव, प्रसार और प्रकोप को रोकने के लिए कठोर समाधान लागू करने का निर्देश दे रहा है।

मंत्रालय पशुधन और मुर्गी के वध को सख्ती से नियंत्रित करने के लिए स्थानीय लोगों के साथ समन्वय भी करता है; कानून के अनुसार उल्लंघनों से सख्ती से निपटता है।

सीमावर्ती इलाकों और सक्षम प्राधिकारियों के लिए, महामारी को रोकने और घरेलू पशुधन की रक्षा के लिए तस्करी और तस्करी किए गए पशुओं और मुर्गियों के परिवहन के खिलाफ लड़ाई को तेज करना आवश्यक है; पशु संगरोध, पशु वध और पशु उत्पादों के प्रबंधन और नियंत्रण में सूचना प्रौद्योगिकी और 4.0 प्रौद्योगिकी के अनुप्रयोग को बढ़ावा देना; पशुधन सुविधाओं, पशु संगरोध का एक डेटाबेस बनाकर पशु चिकित्सा स्वच्छता और खाद्य सुरक्षा की जांच करने, वध को नियंत्रित करने के लिए एक सूचना प्रणाली का निर्माण करना, और इलाके में वध के लिए लाए गए पशुओं और मुर्गियों की उत्पत्ति का पता लगाना।

स्रोत: https://kinhtedothi.vn/siet-kiem-soat-nhap-lau-an-toan-thuc-pham-dip-tet-nguyen-dan-2025.html