एक अजीब लेकिन परिचित पेय, क्या यह वास्तव में आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छा है?

मशरूम कॉफी क्या है?

न्यूयॉर्क-प्रेस्बिटेरियन (यूएसए) के इंटीग्रेटेड हेल्थ एंड वेलनेस प्रोग्राम में कार्यरत चिकित्सक डॉ. ज़ैकरी मुलविहिल के अनुसार, मशरूम कॉफी आमतौर पर साधारण कॉफी में पिसी हुई औषधीय मशरूम मिलाकर बनाई जाती है। एनबीसी (यूएसए) के अनुसार, यह नाम केवल मशरूम से बनी कॉफी के एक प्रकार को भी संदर्भित कर सकता है।

क्लीवलैंड क्लिनिक (यूएसए) की पोषण विशेषज्ञ बेथ ज़ेरवोनी का कहना है कि सूखे मशरूम, जो अक्सर पाउडर या अर्क के रूप में बेचे जाते हैं, आहार पूरक के रूप में आसानी से उपलब्ध होते हैं।

डॉ. मुलविहिल ने कहा कि नए सबूत बताते हैं कि औषधीय मशरूम, विशेष रूप से टर्की टेल मशरूम में पाए जाने वाले बायोएक्टिव यौगिक प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा दे सकते हैं, जिससे बीमारियों को रोकने में मदद मिल सकती है।

मशरूम कॉफी कैफीन रहित किस्म में भी उपलब्ध है, जो उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो नियमित कॉफी नहीं पी सकते।

डिस्कवर एप्लाइड साइंसेज (जर्मनी) में 2024 में प्रकाशित एक समीक्षा के अनुसार, टर्की टेल मशरूम स्तन, फेफड़े और पेट के कैंसर के खिलाफ एंटी-ट्यूमर गतिविधि में भूमिका निभा सकते हैं। इस औषधीय मशरूम में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट और सूजन-रोधी यौगिक कोशिकाओं को फ्री रेडिकल्स से होने वाले नुकसान से बचाने में सक्षम हैं - एक ऐसा कारक जो कैंसर और अन्य बीमारियों के जोखिम को बढ़ाता है।

तनाव से निपटना

मशरूम कॉफी के बारे में एक आम दावा यह है कि यह तनाव कम करती है। विशेषज्ञों का मानना ​​है कि मशरूम, विशेष रूप से रेशी और कॉर्डिसेप्स के "अनुकूलनात्मक" प्रभाव, कोर्टिसोल (तनाव हार्मोन) के स्तर को कम करने में मदद कर सकते हैं, जिसका उपयोग अक्सर थकान और कमजोरी को दूर करने, सहनशक्ति बढ़ाने और ऊर्जा बढ़ाने के लिए किया जाता है, खासकर एथलीटों में।

संज्ञानात्मक समारोह

औषधीय मशरूम में कई ऐसे यौगिक पाए जाते हैं जो मस्तिष्क के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हो सकते हैं, संभावित रूप से संज्ञानात्मक क्षमता को बढ़ा सकते हैं और तंत्रिका अपक्षय से सुरक्षा प्रदान कर सकते हैं।

डॉ. मुलविहिल कहते हैं, “मशरूम तंत्रिका कोशिकाओं के विकास में मदद कर सकते हैं, जिससे तंत्रिकाओं का विकास होता है। हालांकि इस बात के प्रमाण हैं कि लायन्स मेन मशरूम और अन्य मशरूम मस्तिष्क स्वास्थ्य में सहायक हो सकते हैं, लेकिन इसका प्रभाव तुरंत नहीं दिखेगा। इन्हें लेने के तुरंत बाद आपको कोई बदलाव महसूस नहीं होगा, लेकिन दो-तीन हफ्तों के भीतर आपको थोड़ा सुधार नजर आ सकता है।”

मशरूम के तनाव कम करने वाले कई सिद्ध लाभ हैं और सीमित मात्रा में सेवन करने पर ये स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं।

नींद

सदियों से पारंपरिक चिकित्सा में रीशी मशरूम का उपयोग नींद को बढ़ावा देने के लिए किया जाता रहा है। डॉ. मुलविहिल बताते हैं, "कभी-कभी, लोगों को अनिद्रा की समस्या इसलिए होती है क्योंकि उनके शरीर में कोर्टिसोल का स्तर बहुत अधिक होता है, जो मेलाटोनिन को दबा देता है। इसलिए औषधीय मशरूम सर्कैडियन रिदम को ठीक करने में मदद कर सकते हैं। मशरूम कॉफी में आमतौर पर सामान्य कॉफी की तुलना में कम कैफीन होता है; हालांकि, लोगों को सुबह के समय कम कैफीन का सेवन करना चाहिए ताकि रात की नींद में कोई बाधा न आए।"

हालांकि, मशरूम कॉफी के स्वास्थ्य लाभों के बारे में कोई निश्चित निष्कर्ष निकालना मुश्किल है क्योंकि औषधीय मशरूम कई प्रकार के होते हैं और इनकी आवश्यक मात्रा में काफी अंतर होता है। अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन ने अभी तक किसी भी स्वास्थ्य समस्या के उपचार के लिए औषधीय मशरूम के उपयोग को मंजूरी नहीं दी है।

क्या आपको मशरूम कॉफी ट्राई करनी चाहिए?

मशरूम कॉफी का सेवन सीमित मात्रा में करने पर यह आमतौर पर अधिकांश लोगों के लिए सुरक्षित है। हालांकि, विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि यदि आपको मशरूम से एलर्जी है तो आपको मशरूम कॉफी से परहेज करना चाहिए।

डॉ. मुलविहिल का कहना है कि रोज़ाना कॉफ़ी पीने वालों के लिए मशरूम कॉफ़ी एक बढ़िया विकल्प हो सकता है। बेहतर होगा कि आप घरेलू स्तर पर उत्पादित और जैविक मशरूम चुनें, शुरुआत में थोड़ी मात्रा का प्रयोग करें और अगर आप इसे सहन कर सकें तो धीरे-धीरे मात्रा बढ़ाएं।

कुल मिलाकर, मशरूम कॉफी एक ऐसा पेय है जो परिचित होने के साथ-साथ नवीन भी है और स्वास्थ्य के लिए संभावित रूप से लाभकारी भी है। हालांकि, अपनी सुरक्षा के लिए, औषधीय मशरूम का उपयोग करने से पहले डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए, विशेषकर यदि उन्हें कोई अंतर्निहित स्वास्थ्य समस्या हो।

स्रोत: https://thanhnien.vn/ca-phe-nam-thuc-uong-la-ma-quen-co-that-su-tot-cho-suc-khoe-185250308141550851.htm