अजीब लेकिन परिचित पेय, क्या यह वास्तव में आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छा है?

मशरूम कॉफी क्या है?

न्यूयॉर्क-प्रेस्बिटेरियन (अमेरिका) में इंटीग्रेटिव हेल्थ एंड वेलनेस प्रोग्राम के चिकित्सक डॉ. ज़ैकरी मुलविहिल के अनुसार, मशरूम कॉफ़ी आमतौर पर औषधीय मशरूम के साथ नियमित कॉफ़ी से बनाई जाती है। दूसरी ओर, एनबीसी (अमेरिका) के अनुसार, यह नाम केवल मशरूम से बनने वाली एक प्रकार की कॉफ़ी को भी संदर्भित करता है।

क्लीवलैंड क्लिनिक पोषण केंद्र (यूएसए) की पोषण विशेषज्ञ बेथ ज़ेरवोनी ने कहा कि मशरूम को अक्सर सुखाकर पाउडर या अर्क के रूप में खाद्य पूरक के रूप में बेचा जाता है।

डॉ. मुलविहिल का कहना है कि ऐसे प्रमाण सामने आ रहे हैं कि औषधीय मशरूम, विशेष रूप से टर्की टेल में मौजूद जैवसक्रिय यौगिक, प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा दे सकते हैं, जिससे रोगों को रोकने में मदद मिलती है।

Cà phê nấm: Thức uống lạ mà quen, có thật sự tốt cho sức khỏe? - Ảnh 1. — मशरूम कॉफी में कैफीन रहित किस्म होती है, जो उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो नियमित कॉफी नहीं पी सकते।

डिस्कवर एप्लाइड साइंसेज (जर्मनी) में प्रकाशित 2024 की एक समीक्षा के अनुसार, टर्की टेल मशरूम स्तन, फेफड़े और पेट के कैंसर के खिलाफ ट्यूमर-रोधी गतिविधि में भूमिका निभा सकते हैं। औषधीय मशरूम में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट और सूजन-रोधी गुण कोशिकाओं को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचा सकते हैं, जो कैंसर और अन्य बीमारियों के जोखिम को बढ़ाते हैं।

तनाव से निपटना

मशरूम कॉफ़ी के बारे में एक आम दावा यह है कि यह तनाव कम करती है। ऐसा माना जाता है कि मशरूम, खासकर रेशी और कॉर्डिसेप्स के "एडेप्टोजेनिक" प्रभाव, कोर्टिसोल (तनाव हार्मोन) के स्तर को कम करने में मदद कर सकते हैं, जिसका इस्तेमाल अक्सर थकान और थकावट दूर करने, सहनशक्ति बढ़ाने और ऊर्जा बढ़ाने के लिए किया जाता है, खासकर एथलीटों में, विशेषज्ञों के अनुसार।

संज्ञानात्मक समारोह

औषधीय मशरूम में कई यौगिक होते हैं जो मस्तिष्क के स्वास्थ्य को लाभ पहुंचा सकते हैं, संभवतः संज्ञान को बढ़ावा देने और न्यूरोडीजेनेरेशन से बचाने में मदद कर सकते हैं।

"मशरूम न्यूरॉन्स की संख्या बढ़ाने में मदद कर सकते हैं, जिससे तंत्रिकाओं की वृद्धि को बढ़ावा मिलता है। हालाँकि इस बात के प्रमाण हैं कि लायन्स मेन और अन्य मशरूम मस्तिष्क के स्वास्थ्य के लिए अच्छे हो सकते हैं, लेकिन इनका असर तुरंत नहीं होता। इन्हें लेने के बाद आपको कोई बदलाव महसूस नहीं होगा, लेकिन दो या तीन हफ़्तों में आपको थोड़ा सुधार दिखाई दे सकता है," डॉ. मुलविहिल कहते हैं।

Cà phê nấm: Thức uống lạ mà quen, có thật sự tốt cho sức khỏe? - Ảnh 2. — मशरूम के तनाव-मुक्ति संबंधी कई लाभ सिद्ध हो चुके हैं, और सीमित मात्रा में सेवन करने पर ये आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं।

नींद

पारंपरिक चिकित्सा में सदियों से रेशी मशरूम का इस्तेमाल नींद बढ़ाने के लिए किया जाता रहा है। डॉ. मुलविहिल ने बताया, "कभी-कभी लोगों को नींद न आने की वजह से कोर्टिसोल का स्तर बहुत ज़्यादा हो जाता है, जो मेलाटोनिन को दबा देता है। इसलिए औषधीय मशरूम सर्कैडियन रिदम को सामान्य करने में मदद कर सकते हैं। मशरूम कॉफ़ी में आमतौर पर नियमित कॉफ़ी की तुलना में कम कैफीन होता है, लेकिन लोगों को सुबह कम कैफीन पीना चाहिए ताकि रात की नींद में खलल न पड़े।"

हालाँकि, मशरूम कॉफ़ी के स्वास्थ्य लाभों के बारे में निष्कर्ष निकालना मुश्किल है क्योंकि औषधीय मशरूम कई प्रकार के होते हैं, और आवश्यक खुराक भी बहुत भिन्न होती है। अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन ने किसी भी स्वास्थ्य समस्या के इलाज के लिए औषधीय मशरूम के उपयोग को मंजूरी नहीं दी है।

क्या आपको मशरूम कॉफी आज़मानी चाहिए?

मशरूम कॉफ़ी आमतौर पर ज़्यादातर लोगों के लिए सुरक्षित होती है, बशर्ते इसे सीमित मात्रा में लिया जाए। हालाँकि, विशेषज्ञों का कहना है कि अगर आपको मशरूम से एलर्जी है, तो आपको मशरूम कॉफ़ी से बचना चाहिए।

डॉ. मुलविहिल कहते हैं, जो लोग रोज़ाना कॉफ़ी पीते हैं, उनके लिए मशरूम कॉफ़ी एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। बेहतर होगा कि आप स्थानीय रूप से उगाए गए और जैविक मशरूम चुनें, और कम मात्रा से शुरुआत करें और अगर आप इसे सहन कर सकते हैं तो धीरे-धीरे मात्रा बढ़ाएँ।

कुल मिलाकर, मशरूम कॉफ़ी एक जाना-पहचाना, नया और संभवतः स्वास्थ्यवर्धक पेय है। हालाँकि, अपनी सुरक्षा के लिए, औषधीय मशरूम का उपयोग करने से पहले आपको अपने डॉक्टर से बात करनी चाहिए, खासकर अगर आपको कोई पुरानी बीमारी हो।

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स्रोत: https://thanhnien.vn/ca-phe-nam-thuc-uong-la-ma-quen-co-that-su-tot-cho-suc-khoe-185250308141550851.htm