पंगेशियस उत्पादों के कार्बन पदचिह्न को मापने के लिए, कार्बन पदचिह्न क्या है?

2025 में पंगेसियस उद्योग का एक लक्ष्य यह है कि व्यवसायों को उत्सर्जन बिंदुओं की पहचान करने और उत्सर्जन में कमी लाने के प्रभावी समाधान ढूंढने में मदद की जाए।

पंगेसियस मछली का निर्यात 1.5 बिलियन अमरीकी डॉलर तक पहुँच गया है

हाल ही में डोंग थाप प्रांत की पीपुल्स कमेटी के समन्वय में कृषि और ग्रामीण विकास मंत्रालय द्वारा आयोजित 2024 में पंगेसियस उद्योग का सारांश प्रस्तुत करने और 2025 में कार्यों को लागू करने के समाधानों पर चर्चा करने वाले सम्मेलन में रिपोर्टिंग करते हुए, मत्स्य विभाग (कृषि और ग्रामीण विकास मंत्रालय) के एक प्रतिनिधि ने कहा कि 2024 में, पंगेसियस उद्योग को कई कठिनाइयों और चुनौतियों का सामना करना पड़ेगा, जैसे कि जलीय कृषि विकास के लिए कुछ वस्तुओं और इनपुट सामग्रियों की कीमतें ऊंची बनी हुई हैं। राजनीतिक संघर्षों के कारण रसद लागत में वृद्धि हुई है; कुछ देशों से प्रतिस्पर्धा के साथ जो मुस्लिम बाजार में बाजार हिस्सेदारी ले रहे हैं; पड़ोसी देशों में पंगेसियस-आधारित भोजन की आपूर्ति में स्वायत्तता के कारण कई आयातक देशों में उपभोक्ता मांग स्थिर हो गई है।

वियतनाम एसोसिएशन ऑफ सीफूड एक्सपोर्टर्स एंड प्रोड्यूसर्स (वीएएसईपी) की एक रिपोर्ट के अनुसार, 15 अक्टूबर 2024 तक पंगेसियस मछली का निर्यात कारोबार 1.56 बिलियन अमरीकी डॉलर तक पहुंच गया, जो 2023 की इसी अवधि की तुलना में 8.9% की वृद्धि है। 2024 में कुल पंगेसियस खेती का क्षेत्रफल 5,370 हेक्टेयर (2023 की इसी अवधि की तुलना में 95% के बराबर) होने का अनुमान है।

2024 में कुल पंगेसियस उत्पादन 1.67 मिलियन टन होने का अनुमान है, जो 2023 की इसी अवधि की तुलना में 99% के बराबर है। 2024 के पहले 11 महीनों में कच्चे पंगेसियस का खरीद मूल्य हमेशा 26,000-27,000 VND/किलोग्राम पर बनाए रखा गया है।

नाम वियत कंपनी में ट्रा मछली का प्रसंस्करण। फोटो: एन गियांग समाचार पत्र।

देश में पंगेसियस नस्लों का उत्पादन और पालन करने वाली 1,920 सुविधाएँ हैं, जिनमें 2 मूल नस्लों का उत्पादन और पालन करने वाली सुविधाएँ शामिल हैं; 76 सुविधाएँ नस्लों का उत्पादन करती हैं और 1,842 सुविधाएँ पंगेसियस फ़्राई से लेकर फिंगरलिंग तक का पालन करती हैं। ब्रूडस्टॉक उत्पादन क्षमता 30,000 मछलियाँ/वर्ष से अधिक है, जो नस्ल उत्पादन की माँग को पूरा करती है। 2024 में, मत्स्य पालन क्षेत्र ने 38/61 नस्ल उत्पादन सुविधाओं और 81/97 नस्ल प्रजनन सुविधाओं के लिए उत्पादन स्थितियों का निरीक्षण और रखरखाव किया।

सितंबर 2024 के अंत तक, देश भर के 62 प्रांतों और शहरों में 10,419 हेक्टेयर कृषि क्षेत्र के साथ जलीय कृषि के लिए कुल 1,129 वियतगैप प्रमाणपत्र जारी किए जा चुके थे। इनमें से, पंगेसियस प्रमाणपत्रों की संख्या का 32.3% और प्रमाणित क्षेत्र का 31.9% हिस्सा था।

मत्स्य पालन विभाग (कृषि और ग्रामीण विकास मंत्रालय) के निदेशक श्री ट्रान दिन्ह लुआन के अनुसार, अनेक उपलब्धियों के बावजूद, मछली उद्योग में मूल्यवर्धित उत्पादों का हिस्सा अभी भी बहुत कम है, जिनमें मुख्य रूप से जमे हुए उत्पाद शामिल हैं।

इसके अलावा, अमेरिका, चीन और कुछ आसियान देशों जैसे कुछ प्रमुख निर्यात बाजारों पर निर्भरता पंगेसियस उद्योग को नुकसान में डालती है, अगर ये बाजार अपनी नीतियों में बदलाव करते हैं या गुणवत्ता और खाद्य सुरक्षा संबंधी सख्त आवश्यकताएं रखते हैं। वियतनामी प्रसंस्करणकर्ताओं और निर्यातकों के बीच समन्वय की कमी और अत्यधिक प्रतिस्पर्धा, साथ ही असमान गुणवत्ता ने वियतनामी पंगेसियस उत्पादों की प्रतिष्ठा और ब्रांड को प्रभावित किया है।

पंगेसियस प्रजनन सुविधाओं का निरीक्षण करने और पात्रता प्रमाण पत्र प्रदान करने की दर अभी भी कम है (5.3% के लिए लेखांकन); कच्चे पंगेसियस के उत्पादन की लागत इनपुट सामग्री जैसे चारा, ईंधन और श्रम लागत की उच्च कीमतों के कारण बढ़ रही है।

उत्सर्जन में कमी लाने का लक्ष्य

2025 तक, पंगेसियस उद्योग का लक्ष्य 1.65 मिलियन टन कृषि पंगेसियस उत्पादन तक पहुंचना है, जिसका निर्यात कारोबार मूल्य 2 बिलियन अमरीकी डॉलर होगा; चयनित मूल पंगेसियस की मांग के 70% से अधिक का सक्रिय रूप से उत्पादन और आपूर्ति करना; उत्पादन, प्रसंस्करण और उपभोग श्रृंखला का निर्माण करना, जिससे जलीय कृषि उत्पाद उत्पादन के 30% से अधिक के लिए स्थिर उत्पादन सुनिश्चित हो; उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद बनाने, खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने और उपभोक्ता बाजार की जरूरतों और आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए मानकों के अनुसार कृषि क्षेत्रों के विस्तार को प्रोत्साहित करना।

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श्री त्रान दीन्ह लुआन ने कहा कि इस लक्ष्य को प्राप्त करने के लिए मत्स्य उद्योग पंगेशियस नस्लों का चयन और गुणवत्ता में सुधार जारी रखे हुए है, विशेष रूप से नमक सहिष्णुता और रोग प्रतिरोधकता के गुणों के लिए, ताकि स्वस्थ नस्लें प्रदान की जा सकें जो बदलती जलवायु परिस्थितियों के अनुकूल हो सकें और रोग प्रतिरोधकता में सुधार कर सकें।

अनुसंधान पर ध्यान दें और धीरे-धीरे फ़ीड उत्पादन में मछली के भोजन और मछली के तेल को पौधों, कीड़ों, सूक्ष्म शैवाल, माइक्रोबियल प्रोटीन और भविष्य में संभावित समुद्री शैवाल से कई प्रकार के वैकल्पिक फ़ीड अवयवों के साथ बदलें, जिससे धीरे-धीरे मछली के भोजन और कचरा मछली पर निर्भरता कम हो सके और साथ ही आहार में आवश्यक अमीनो एसिड और फैटी एसिड को संतुलित किया जा सके।

तकनीकी नवाचार के माध्यम से वियतनामी पंगेसियस उत्पादों के लिए एक ब्रांड का निर्माण, खेती से लेकर प्रसंस्करण तक सख्त गुणवत्ता नियंत्रण और खाद्य सुरक्षा, ग्रीनहाउस गैसों, पर्यावरण सुरक्षा और धर्म (हलाल) से संबंधित प्रमाणन प्राप्त करना, निरंतर उत्पाद की गुणवत्ता सुनिश्चित करने और पंगेसियस उद्योग के मूल्य को बढ़ाने में मदद करना।

पंगेसियस उद्योग को स्थायी रूप से विकसित करने के लिए, कृषि और ग्रामीण विकास उप मंत्री फुंग डुक टीएन ने प्रांतों और केंद्र द्वारा संचालित शहरों की जन समितियों से अनुरोध किया कि वे पंगेसियस की खेती करने वाले लोगों से अनुरोध करें कि वे खेती की स्थितियों का उचित प्रबंधन जारी रखें और वाणिज्यिक पंगेसियस खेती सुविधाओं के लिए खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करें, और लोगों को ऑनलाइन अज्ञात मूल की दवाओं और रसायनों को मनमाने ढंग से खरीदने से रोकें, या जलीय कृषि में उपयोग के लिए मनुष्यों, पशुओं और मुर्गीपालन के रोगों के इलाज के लिए दवाएं खरीदने से रोकें।

अनुसंधान संस्थान और विश्वविद्यालय पैंगेशियस नस्लों की आनुवंशिक गुणवत्ता पर अनुसंधान और सुधार जारी रखते हैं तथा चयनित मूल पैंगेशियस नस्लों को हैचरी उत्पादन सुविधाओं में वितरित करते हैं।

वियतनाम पंगासियस एसोसिएशन और वीएएसईपी एसोसिएशन पंगासियस उपभोग बाजार, उपभोक्ता खान-पान की आदतों, समुद्री खाद्य उपभोग के रुझानों पर अनुसंधान करने के लिए संबंधित पक्षों से सक्रिय रूप से संसाधन प्राप्त करते हैं और उत्पाद विकास की दिशा निर्धारित करने, निर्यात के अवसर तलाशने और उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार करने में व्यवसायों को सहायता देने के लिए उन्हें सदस्यों को प्रदान करते हैं।

पैंगैसियस उत्पादों के कार्बन फुटप्रिंट को मापने के उपायों पर विचार करें और उन्हें धीरे-धीरे लागू करें, उत्पादन, प्रसंस्करण और वितरण प्रक्रिया के दौरान उत्सर्जित CO2 की मात्रा का निर्धारण करें। इससे व्यवसायों को उत्सर्जन बिंदुओं की पहचान करने और प्रभावी उत्सर्जन न्यूनीकरण समाधान प्रस्तावित करने में मदद मिलती है।

"अमेरिका, यूरोपीय संघ और चीन जैसे पारंपरिक बाजारों के अलावा, व्यवसायों को मध्य पूर्व, पूर्वी यूरोप और दक्षिण अमेरिका जैसे नए संभावित बाजारों की तलाश और विकास करने की आवश्यकता है। यदि पंगेसियस उत्पाद हलाल प्रमाणन आवश्यकताओं को पूरा करते हैं तो उन्हें मुस्लिम बाजारों में निर्यात किया जा सकता है। इसलिए, हलाल उत्पादों के विकास से मध्य पूर्वी, उत्तरी अफ्रीकी और दक्षिण पूर्व एशियाई देशों में बाजार हिस्सेदारी बढ़ाने में मदद मिलेगी," उप मंत्री फुंग डुक टीएन ने जोर दिया।

कार्बन फुटप्रिंट, मानव द्वारा औद्योगिक उत्पादों या सेवाओं के उत्पादन और उपयोग से उत्पन्न ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन का कुल स्तर है, तथा ऐसे उत्पाद या सेवा का अंतिम जीवन चक्र भी है।

प्रत्येक व्यक्ति, प्रत्येक संगठन और व्यवसाय का कार्बन फुटप्रिंट होता है और निर्माताओं तथा व्यवसाय मालिकों को इस बात पर ध्यान देने की आवश्यकता है कि कैसे न केवल ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन को कम किया जाए, बल्कि दीर्घावधि में धन की बचत भी की जाए।

स्रोत: https://danviet.vn/tim-cach-do-luong-dau-chan-carbon-cua-san-pham-ca-tra-dau-chan-carbon-la-gi-20241118223429575.htm