शाकाहारी किम्बाप
शाकाहारी किम्बाप एक स्वादिष्ट, बिना तेल वाला शाकाहारी व्यंजन है जिसे आपको स्वाद बदलने के लिए तुरंत आज़माना चाहिए। चावल के रोल बनाने के लिए ज़रूरी सामग्री भी बहुत साधारण है, जिसमें सिर्फ़ सफ़ेद चावल, शतावरी, गाजर, खीरा, बेबी कॉर्न और समुद्री शैवाल शामिल हैं।
तदनुसार, आप शतावरी और बेबी कॉर्न को उबाल लें, गाजर को हल्का सा उबाल लें और उन्हें रोल करके किम्बाप बना सकते हैं।
इस व्यंजन में तेल का इस्तेमाल नहीं होता, फिर भी यह बहुत स्वादिष्ट होता है। आप इस व्यंजन का स्वाद बढ़ाने के लिए किम्बाप को चिली सॉस या शाकाहारी मेयोनेज़ में डुबो सकते हैं।
मिश्रित शाकाहारी सूप
जब बात बिना चिकनाई वाले शाकाहारी व्यंजनों की हो, तो सूप को नज़रअंदाज़ नहीं किया जा सकता। अगर आपको समझ नहीं आ रहा कि पोषक तत्वों की पूर्ति के लिए कई तरह की सब्ज़ियों को मिलाकर कौन सा सूप बनाएँ, तो इस मिश्रित शाकाहारी सूप की रेसिपी देखें।
कई प्रकार की सब्जियों और फलों के मिश्रण से बना शाकाहारी सूप भी गर्मी दूर करने में अच्छा प्रभाव डालता है।
आपको बस इतना करना है कि मक्का, आलू, गाजर, चायोट, चीनी गोभी और किंग ऑयस्टर मशरूम सहित सामग्री तैयार करें, फिर एक बर्तन में पानी उबालें और इन सामग्रियों को इसमें डालकर पकाएं, थोड़ा मसाला और नमक डालें और आपका काम हो गया।
इस व्यंजन के शोरबे में सब्जियों की प्राकृतिक मिठास के कारण हल्का मीठा स्वाद होगा, और गर्म चावल के साथ परोसने पर यह स्वादिष्ट लगेगा।
क्योंकि यह कई प्रकार की सब्जियों और फलों का संयोजन है, इस सूप का शीतलन प्रभाव भी अच्छा है, जो कई दिनों तक कई चिकने शाकाहारी व्यंजन खाने के बाद बोरियत को दूर करने के लिए उपयुक्त है।
शाकाहारी स्टीम्ड मीटलोफ
यदि आप चावल के साथ खाने के लिए एक स्वादिष्ट शाकाहारी व्यंजन की तलाश कर रहे हैं, जिससे आपका पेट भर जाए और कम तेल की आवश्यकता हो, तो आपको निश्चित रूप से इस शाकाहारी स्टीम्ड मीटलोफ रेसिपी को आज़माना चाहिए।
इस व्यंजन में अधिकांश सामग्रियां टोफू, गाजर, मशरूम, सेंवई आदि हैं...
इस व्यंजन की ज़्यादातर सामग्री - टोफू, गाजर, मशरूम, सेंवई... बारीक कटी हुई हैं, एक साथ मिलाई जाती हैं और फिर भाप में पकाई जाती हैं। व्यंजन को रंग देने के लिए आपको बस थोड़ा सा एनाट्टो तेल इस्तेमाल करना होगा।
अगर आपको तेल पसंद नहीं है, तो आप रंग डालने का चरण छोड़ सकते हैं। हालाँकि पकवान कम सुंदर बनेगा, लेकिन स्वाद वही रहेगा।
शाकाहारी गोभी रोल सूप
एक और हल्के शाकाहारी व्यंजन की बात जारी रखते हुए, जिसे तैयार करने में तेल का उपयोग नहीं होता है, आपको इसका उल्लेख करना चाहिए - शाकाहारी गोभी रोल सूप।
इस व्यंजन को सुंदर बनाने के लिए, आपको थोड़ा समय और थोड़ी कुशलता की आवश्यकता होगी। बदले में, आपको एक सुंदर सूप का कटोरा मिलेगा, रंगों से भरपूर और पौष्टिक, जो आपके पारिवारिक भोजन को और भी आकर्षक बना देगा।
शाकाहारी पपीता सूप
पपीते के साथ पकाया गया सफेद टोफू भी एक वसा रहित शाकाहारी सूप है जिसे आप आज़मा सकते हैं।
पपीते की सामग्री से आप उन्हें आकर्षक शाकाहारी व्यंजनों में बदल सकते हैं।
पपीते के सूप का मीठा और सुगंधित स्वाद, मोटे, वसायुक्त सफेद टोफू के साथ मिलकर इसका आनंद लेते समय आपको एक अजीब और बहुत ही आकर्षक एहसास देगा।
शाकाहारी करेला हॉटपॉट
शाकाहारी करेला हॉटपॉट भी उन दिनों के लिए एक बढ़िया सुझाव है जब आपको चावल खाने का मन नहीं करता और आप चिकनाई से थक गए हैं।
प्राकृतिक रूप से मीठा हॉट पॉट बनाने के लिए, आप सफेद मूली, गाजर और कसावा जैसी सब्ज़ियों को धीमी आँच पर पकाकर मीठा पानी बना सकते हैं। अगर आप इसमें गन्ना, स्क्वैश और शिटाके मशरूम मिलाएँ, तो आपका शोरबा और भी स्वादिष्ट हो जाएगा।
शाकाहारी करेला हॉटपॉट में पतले कटे हुए करेला की कमी तो बिल्कुल नहीं हो सकती। करेला के अलावा, आपको हॉटपॉट के साथ खाने के लिए मशरूम (एनोकी मशरूम, शेव्ड मशरूम, किंग ऑयस्टर मशरूम, स्ट्रॉ मशरूम...), सॉफ्ट टोफू, टोफू स्किन जैसी अन्य टॉपिंग भी तैयार करनी चाहिए।
स्रोत: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/top-mon-chay-khong-dau-mo-cho-bua-com-chay-nhe-nhang-thanh-dam-172250616161034959.htm
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