(एनएलडीओ) - हो ची मिन्ह सिटी पाककला एसोसिएशन (एफबीए) की स्थापना हो ची मिन्ह सिटी और वियतनाम की पाककला संस्कृति को बढ़ावा देने और सम्मान देने, नए सेवा उत्पादों और गुणवत्ता वाले व्यंजनों का निर्माण करने में योगदान देने के लिए की गई थी।
हो ची मिन्ह सिटी पीपुल्स कमेटी ने हाल ही में हो ची मिन्ह सिटी कलिनरी एसोसिएशन (FBA) की स्थापना करने का निर्णय लिया है। यह एसोसिएशन हो ची मिन्ह सिटी पर्यटन विभाग के अंतर्गत आता है।
हो ची मिन्ह सिटी पाककला एसोसिएशन के आयोजन समिति के प्रमुख श्री गुयेन टैन वियत ने कहा कि एसोसिएशन की स्थापना हो ची मिन्ह सिटी में पाककला कारीगरों, कुशल शेफ, व्यक्तियों, उद्यमियों, व्यवसायों और व्यापार, पाककला स्टार्टअप, रेस्तरां, होटल, कॉफी शॉप आदि के क्षेत्र में काम करने वाले संगठनों द्वारा की गई थी।
एसोसिएशन की स्थापना हो ची मिन्ह सिटी और वियतनाम की पाक संस्कृति को अंतर्राष्ट्रीय स्तर पर बढ़ावा देने और सम्मान देने में योगदान देने के लिए की गई थी; पाक, सांस्कृतिक और पर्यटन उत्सवों का आयोजन, घरेलू और विदेशी भागीदारों के साथ व्यापार को बढ़ावा देना; शोध और नवाचार करना, पाक उद्योग में विज्ञान और प्रौद्योगिकी को लागू करना...
पहली बार हो ची मिन्ह सिटी में 10,000 से अधिक नियमित सक्रिय सदस्यों वाला एक पाककला संघ बना है।
हो ची मिन्ह सिटी पर्यटन विभाग के अनुसार, एफबीए की स्थापना 10,000 से ज़्यादा सक्रिय सदस्यों के समुदाय के साथ हुई थी। यह एसोसिएशन हो ची मिन्ह सिटी और वियतनामी व्यंजनों के आदान-प्रदान, जुड़ाव, प्रचार और परिचय का एक सेतु बनेगा।
वर्तमान में, हो ची मिन्ह शहर को पूरे दक्षिण-पूर्वी क्षेत्र और उत्तर-दक्षिण, पूर्व-पश्चिम के बीच के मिलन बिंदु का पाक केंद्र माना जाता है। हो ची मिन्ह शहर के पर्यटन विभाग के एक प्रतिनिधि ने कहा, "हो ची मिन्ह शहर के व्यंजनों में सिर्फ़ खाने-पीने और व्यंजन बनाने की बात नहीं है, बल्कि यहाँ के "खुशहाल और मेहमाननवाज़" लोगों के रीति-रिवाज़, आदतें और आध्यात्मिक संस्कृति भी शामिल है।"
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