फैमिली डॉक्टर चैनल (चीन) के डॉक्टरों के अनुसार, पिछले 10 वर्षों में, चीन में मोटे पुरुषों की संख्या 700 हजार से बढ़कर 43.2 मिलियन हो गई, मोटापे से ग्रस्त महिलाओं की संख्या 1.7 मिलियन से बढ़कर 46.4 मिलियन हो गई, मोटापा एक गंभीर समस्या बन गई है जिसे कोई भी नजरअंदाज नहीं कर सकता है।
बहुत से लोग सोचते हैं कि अपने आहार पर नियंत्रण रखकर वज़न कम करना ही उनके लिए ज़रूरी है। वे रात का खाना छोड़ने का फ़ैसला करते हैं। यह दिन का आखिरी भोजन होता है, जिसे अक्सर सबसे ज़्यादा छोड़ने वाला भोजन माना जाता है। तो क्या रात का खाना छोड़ने से वाकई वज़न कम करने में मदद मिलती है?
क्या उपवास/रात्रिभोज छोड़ने से वास्तव में वजन कम करने में मदद मिलती है? (चित्रण)
सबसे पहले हमें रात में मानव शरीर के चयापचय को समझने की जरूरत है।
रात में, शरीर की चयापचय दर धीमी हो जाती है, खासकर नींद के दौरान, जब चयापचय लगभग रुक जाता है। इसलिए, यदि आप रात के खाने में बहुत अधिक या बहुत अधिक वसायुक्त, उच्च कैलोरी वाला भोजन खाते हैं, तो हो सकता है कि वह समय पर न पच पाए और शरीर में वसा के रूप में जमा हो जाए।
इस दृष्टिकोण से, कम खाना या रात्रि भोजन छोड़ देना वास्तव में कैलोरी सेवन को कम करने में मदद कर सकता है और सैद्धांतिक रूप से वजन घटाने में भी मदद कर सकता है।
हालाँकि, रात का खाना छोड़ना कोई दीर्घकालिक समाधान नहीं है। लंबे समय तक रात का खाना न खाने से शरीर में ज़रूरी पोषक तत्वों की कमी हो सकती है और शारीरिक स्वास्थ्य प्रभावित हो सकता है।
रात्रि भोजन न करने से कुछ शारीरिक समस्याएं हो सकती हैं (चित्र)
इसके अलावा, जब शरीर लंबे समय तक भूख की स्थिति में रहता है, तो मेटाबॉलिज्म धीमा हो जाता है, जो वजन घटाने के लिए फायदेमंद नहीं होता। इसलिए, रात का खाना छोड़ना वजन घटाने का एक प्रभावी तरीका नहीं माना जा सकता।
तो, वज़न कम करने के लक्ष्य को हासिल करने के लिए रात के खाने का उचित प्रबंध कैसे करें? यहाँ कुछ सुझाव दिए गए हैं:
रात के खाने में कैलोरी का सेवन नियंत्रित करें: रात के खाने के लिए, आपको कम कैलोरी, कम वसा, उच्च फाइबर वाले खाद्य पदार्थ जैसे सब्जियां, फल, साबुत अनाज आदि का चयन करना चाहिए। आपको बहुत अधिक चिकनाई वाले खाद्य पदार्थ और उच्च कैलोरी वाले स्नैक्स खाने से बचना चाहिए।
रात के खाने का समय उचित होना चाहिए: कोशिश करें कि रात का खाना शाम 7 से 8 बजे के बीच खा लें ताकि आपके शरीर को भोजन पचाने और अवशोषित करने के लिए पर्याप्त समय मिल सके। नींद की गुणवत्ता को प्रभावित होने से बचाने के लिए सोने से पहले खाने से बचें।
रात के खाने के हिस्से पर ध्यान दें: रात के खाने का हिस्सा संतुलित होना चाहिए, न तो बहुत ज़्यादा भरा हुआ और न ही बहुत ज़्यादा भूखा। सामान्य तौर पर, रात के खाने की कैलोरी दैनिक कैलोरी का लगभग 30% होनी चाहिए।
व्यायाम बढ़ाएँ: व्यायाम बढ़ाकर आप अपने शरीर के मेटाबॉलिज़्म को तेज़ कर सकते हैं और अतिरिक्त कैलोरी बर्न करने में मदद कर सकते हैं। रात के खाने के बाद, आप हल्का व्यायाम जैसे टहलना, हल्की जॉगिंग, योगा कर सकते हैं।
संक्षेप में, उपवास या रात का खाना छोड़ना वज़न घटाने का कोई प्रभावी तरीका नहीं माना जा सकता। अपने वज़न घटाने के लक्ष्यों को प्राप्त करने के लिए, एक संतुलित आहार लेना और एक स्वस्थ जीवनशैली अपनाने के लिए व्यायाम बढ़ाना ज़रूरी है।
दीर्घकाल में, पर्याप्त मात्रा, पर्याप्त पोषक तत्वों, पर्याप्त भोजन और अधिकता न करने की वैज्ञानिक खान-पान की आदत, उचित और सुरक्षित वजन बनाए रखने का तरीका है।
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