कार्बोनेटेड शीतल पेय पदार्थों में मौजूद उच्च शर्करा और उत्तेजक पदार्थ लीवर पर दबाव डालते हैं और लीवर एंजाइमों के स्तर में वृद्धि का कारण बन सकते हैं।
लिवर एंजाइम वे एंजाइम होते हैं जो चयापचय संबंधी प्रतिक्रियाओं को उत्प्रेरित करते हैं; AST, ALT, ALP और GGT एंजाइम लिवर में उच्च सांद्रता में मौजूद होते हैं। लिवर कोशिकाओं को अत्यधिक क्षति पहुँचने पर ये एंजाइम रक्तप्रवाह में मुक्त हो जाते हैं, जिससे लिवर एंजाइम का स्तर बढ़ जाता है।
लिवर एंजाइम का बढ़ा हुआ स्तर अक्सर तीव्र हेपेटाइटिस, हेपेटिक कोमा, क्रॉनिक हेपेटाइटिस, अग्नाशयशोथ आदि का चेतावनी संकेत होता है। यदि इसे तुरंत नियंत्रित नहीं किया जाता है, तो एंजाइम का उच्च स्तर आसानी से गंभीर और खतरनाक बीमारी का कारण बन सकता है।
हनोई के ताम अन्ह जनरल अस्पताल के गैस्ट्रोएंटरोलॉजी विभाग के प्रमुख डॉ. वू ट्रूंग खान ने कहा कि मीठे शीतल पेय का अधिक सेवन करने से लिवर एंजाइम आसानी से बढ़ सकते हैं। शीतल पेय में बहुत अधिक चीनी होती है, लगभग 100 मिलीलीटर में 10.6 ग्राम; एनर्जी ड्रिंक के 100 मिलीलीटर में लगभग 8.7 ग्राम चीनी होती है। 330 मिलीलीटर शीतल पेय का एक कैन पीना 29-35 ग्राम चीनी के सेवन के बराबर है। वहीं, अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन (एएचए) की सलाह है कि वयस्क महिलाओं को प्रतिदिन 25 ग्राम से अधिक चीनी का सेवन नहीं करना चाहिए, और पुरुषों को 36 ग्राम से अधिक चीनी का सेवन नहीं करना चाहिए।
लिवर की बीमारी से पीड़ित लोग जो इस प्रकार के पेय का बार-बार सेवन करते हैं, वे अपने लिवर पर दबाव डालते हैं, जिससे उसे अधिक मेहनत करनी पड़ती है, लिवर एंजाइम आसानी से बढ़ जाते हैं, और समय के साथ कैंसर होने की संभावना बढ़ जाती है।
इस प्रकार के पेय पदार्थों में मौजूद उच्च शर्करा को यकृत आसानी से अवशोषित कर लेता है और फिर उसे वसा में परिवर्तित कर देता है, जिससे यकृत में वसा का संचय होता है और परिणामस्वरूप फैटी लिवर रोग तथा यकृत एंजाइमों का स्तर बढ़ जाता है। इसके साथ ही हृदय रोग, मधुमेह और मोटापे का खतरा भी बढ़ जाता है।
बहुत ज्यादा सोडा पीना आपके लिवर के लिए हानिकारक है। फोटो: ली गुयेन
लिवर एंजाइम का स्तर बढ़ना कई बीमारियों के कारण भी हो सकता है, जैसे हेपेटाइटिस ए, बी, सी, डी और ई वायरल संक्रमण, फैटी लिवर रोग, मोटापा और मधुमेह। अस्वस्थ जीवनशैली, असंतुलित आहार, प्रसंस्कृत, डिब्बाबंद और उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थों का अधिक सेवन और शराब का दुरुपयोग भी इसके कारण हो सकते हैं।
लिवर एंजाइम के स्तर में वृद्धि के लक्षणों में भूख न लगना, गहरे रंग का पेशाब, पेट के निचले दाहिने हिस्से में दर्द या भारीपन, मतली, पीलिया, पेट दर्द, प्लीहा का बढ़ना, जलोदर और हल्का बुखार शामिल हैं। लिवर एंजाइम के स्तर में हल्की या मध्यम वृद्धि होने पर लक्षण कम स्पष्ट होते हैं।
लिवर एंजाइम की जांच ही यह पता लगाने का एकमात्र तरीका है कि लिवर एंजाइम का स्तर बढ़ा हुआ है या नहीं। यदि स्तर अत्यधिक उच्च है, तो मरीजों को डॉक्टर द्वारा बताई गई दवा के साथ-साथ स्वस्थ आहार और जीवनशैली अपनाने की आवश्यकता होती है।
इस बीमारी से बचाव के लिए, डॉ. खान शराब, बीयर और कार्बोनेटेड शीतल पेय का सेवन सीमित करने की सलाह देते हैं। हर हफ्ते आपको अधिकतम 350 मिलीलीटर, यानी लगभग एक बोतल सोडा पीना चाहिए, लेकिन आदर्श रूप से, अपने लिवर की सुरक्षा के लिए आपको बिल्कुल भी नहीं पीना चाहिए। धूम्रपान छोड़ने से लिवर पर विषाक्त पदार्थों का बोझ कम होता है। नियमित व्यायाम चयापचय को बढ़ाने, अतिरिक्त ऊर्जा को जलाने, लिवर में वसा के जमाव को सीमित करने और पसीने के माध्यम से शरीर की प्राकृतिक विषहरण प्रक्रिया को उत्तेजित करने में मदद करता है।
पर्याप्त मात्रा में फल और सब्जियां खाने से विटामिन, फाइबर और कैरोटीनॉयड पिगमेंट मिलते हैं। केल, कोलार्ड ग्रीन्स, पत्ता गोभी, फूलगोभी, प्याज, एवोकाडो, नींबू और अंगूर जैसी सब्जियां विषाक्त पदार्थों को बेअसर करने, लिवर के पुनर्जनन और उपचार को बढ़ावा देने और इस प्रकार लिवर एंजाइमों को कम करने में मदद करती हैं।
अधिक वजन होने पर वजन कम करने से लिवर एंजाइम का स्तर कम करने में मदद मिल सकती है। काम और आराम का संतुलित शेड्यूल बनाए रखना, तनावमुक्त रहना और नियमित स्वास्थ्य जांच कराना भी लिवर एंजाइम को नियंत्रित करने और समग्र स्वास्थ्य को बनाए रखने के तरीके हैं।
ली गुयेन
| पाठक यहां पाचन संबंधी बीमारियों के बारे में प्रश्न पूछ सकते हैं, जिनका उत्तर डॉक्टर देंगे। |
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