मक्का का उचित मात्रा में सेवन हृदय, आंखों और पाचन के लिए क्यों अच्छा है?

मक्का खाने से फाइबर, ऊर्जा और कई ज़रूरी पोषक तत्व मिलते हैं। हालाँकि, प्रसंस्कृत मक्का उत्पादों से रक्त शर्करा में अचानक वृद्धि और वज़न बढ़ने का ख़तरा बढ़ सकता है।

मक्का कई लोगों के लिए एक जाना-पहचाना खाद्य पदार्थ है, जो आसानी से उपलब्ध होता है और सही तरीके से सेवन करने पर कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है।

पाचन क्रिया में सुधार करें

वेरीवेल हेल्थ (यूएसए) के अनुसार, मक्का फाइबर से भरपूर होता है, जो भोजन को पाचन तंत्र से आसानी से गुजरने में मदद करता है, आंतों में भोजन के गुजरने का समय कम करता है, जिससे कब्ज कम होता है और नियमित मल त्याग में सहायता मिलती है।

हालांकि, इरिटेबल बाउल सिंड्रोम (आईबीएस) से पीड़ित लोगों को कुछ प्रकार के मक्के को पचाने में अतिरिक्त समस्याएं हो सकती हैं। इसलिए, अपने शरीर की ज़रूरतों को समझना और उसके अनुसार अपने सेवन को समायोजित करना महत्वपूर्ण है।

मक्का एक जाना-पहचाना खाद्य पदार्थ है जो कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है।

फोटो: एआई

हृदय संबंधी सहायता

अपने जटिल कार्बोहाइड्रेट तत्वों के कारण, साबुत मक्का ऊर्जा का एक स्थायी स्रोत प्रदान करता है।

साबुत मक्के में पोटेशियम और मैग्नीशियम भी पाए जाते हैं, जो रक्तचाप को नियंत्रित करने में सहायक होते हैं। इसके अलावा, मक्के में पाया जाने वाला फेरुलिक एसिड नामक पादप यौगिक सूजनरोधी गुण रखता है और हृदय रोगों की रोकथाम में मदद करता है।

आंखों की रोशनी की रक्षा करें, रक्त शर्करा को नियंत्रित करें।

पीले मक्के में पाए जाने वाले कैरोटीनॉयड पिगमेंट रेटिना की रक्षा करने और उम्र से संबंधित मैकुलर डिजनरेशन (एएमडी) के जोखिम को कम करने में मदद करते हैं।

इसके अतिरिक्त, यदि मक्का को सही ढंग से संसाधित और सेवन किया जाए, तो यह मधुमेह या इंसुलिन प्रतिरोध वाले लोगों के लिए जटिल कार्बोहाइड्रेट का एक स्वस्थ स्रोत हो सकता है।

हम मक्का को इस तरह से कैसे खा सकते हैं जो हमारे स्वास्थ्य के लिए अच्छा हो?

लोगों को ताजे भुट्टे के साबुत दानों का सेवन प्राथमिकता देनी चाहिए। इसे खाते समय, कम वसा वाले प्रोटीन या स्वस्थ वसा के साथ मिलाकर खाएं ताकि लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस हो और रक्त शर्करा का स्तर स्थिर रहे।

ध्यान दें कि पके हुए मक्के के दानों की मात्रा को सावधानीपूर्वक नियंत्रित किया जाना चाहिए, लगभग 80-160 ग्राम, खासकर जब आप अपने कार्बोहाइड्रेट सेवन को नियंत्रित करने की कोशिश कर रहे हों।

इसके अलावा, मक्के से बने प्रसंस्कृत उत्पादों का सेवन सीमित करना आवश्यक है, जैसे कि:

• नाश्ते के लिए अनाज: अक्सर परिष्कृत मक्के से बने होते हैं, जिनमें फाइबर और पोषक तत्वों की मात्रा कम होती है।
• मीठा पॉपकॉर्न या बटर पॉपकॉर्न: इसमें नमक, ट्रांस फैट, अतिरिक्त कैलोरी और कृत्रिम रंग अधिक मात्रा में होते हैं।
• कॉर्न सिरप युक्त पेय पदार्थ: आसानी से उच्च रक्त शर्करा स्तर, वजन बढ़ना और थकान का कारण बन सकते हैं।
• क्रीम सॉस के साथ फ्रोजन कॉर्न: इसमें संतृप्त वसा, छिपी हुई कैलोरी और नमक की मात्रा अधिक होती है।

कभी-कभार इन खाद्य पदार्थों का सेवन करने से कोई नुकसान नहीं होता, लेकिन बार-बार सेवन करने से सूजन, वजन बढ़ना और रक्त शर्करा संबंधी विकार होने का खतरा बढ़ सकता है। अपने स्वास्थ्य की सुरक्षा के लिए, इन्हें खरीदने और सेवन करने से पहले हमेशा उत्पाद के लेबल पर मौजूद सामग्री और पोषण संबंधी जानकारी अवश्य देखें।

स्रोत: https://thanhnien.vn/vi-sao-an-bap-dung-cach-se-tot-cho-tim-mach-mat-va-tieu-hoa-185250905182651663.htm