5 narancsvörös zöldségfajta, amit a cukorbetegeknek is fogyasztaniuk kellene

A vércukorszint szabályozásának egy egyszerű, mégis hatékony módja a narancssárga és piros növények fogyasztása. Számos növényi vegyületet tartalmaznak, amelyek lassítják a cukor felszívódását, csökkentik a gyulladást, és jót tesznek a szív egészségének.

A vércukorszint szabályozása érdekében a cukorbetegeknek a következő narancssárga és piros növényeket kell fogyasztaniuk:

Sárgarépa

A sárgarépa gazdag oldható rostokban, ami segít lelassítani az emésztési folyamatot, így a vércukorszint nem emelkedik meg túl gyorsan evés után. Ezért a sárgarépa alkalmas a cukorbetegek étrendjébe, állítja a Verywell Health (USA) egészségügyi weboldal.

A sárgarépa, a narancssárga édesburgonya és a cékla mind olyan élelmiszerek, amelyek segítenek a cukorbetegek vércukorszintjének szabályozásában.

FOTÓ: MI

Valójában a sárgarépa frissen a legalacsonyabb glikémiás indexű. A sárgarépa cukortartalma megnő, ha túlfőzzük. Ezért a cukorbetegek számára a legjobb, ha nyersen, párolva vagy gyorsan megfőzve fogyasztják.

Tök

A tök mély narancssárga színű, gazdag béta-karotinban és poliszacharidokban, amelyek egyfajta összetett keményítőt tartalmaznak. Egyes kutatási eredmények arra utalnak, hogy a tök poliszacharid kivonatai gyulladáscsökkentő hatásúak lehetnek. csökkenti a vércukorszintet cukorbetegeknél, segít csökkenteni az éhomi és étkezés utáni vércukorszintet.

Narancssárga édesburgonya

Az édesburgonya gazdag rostban, káliumban, béta-karotinban és rostban. Az édesburgonya különösen sok oldható és oldhatatlan rostot tartalmaz. Az oldható rost lassítja a glükóz felszívódását a bélből a vérbe, míg az oldhatatlan rost fokozza a bélmozgást, segíti a rendszeres emésztést, és csökkenti a vércukorszint-zavarok kockázatát.

A főzési módszer azonban fontos. Tudományos bizonyítékok szerint a főtt burgonya glikémiás indexe alacsony vagy közepes. A sütés, pirítás vagy olajban sütés növeli a glikémiás indexet. A cukorbetegek főétkezésként fogyaszthatnak egy közepes méretű főtt édesburgonyát, fehérjében gazdag ételekkel, például tojással, babbal vagy hallal, valamint nem keményítőtartalmú zöldségekkel, például pak choy-jal, bok choy-jal vagy brokkolival együtt.

Piros kaliforniai paprika

A kaliforniai paprikát nem keményítőtartalmú zöldségek közé sorolják. Ez azt jelenti, hogy alacsony kalóriatartalmúak és alacsony a glikémiás indexük.

Ezenkívül a kaliforniai paprika gazdag C- és A-vitaminban, amelyek antioxidánsok, és jótékony hatással vannak a testsúlyszabályozásra, a szív egészségére és a vércukorszint szabályozására.

Cékla

A cékla olyan biológiai tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek közvetve segítenek csökkenteni a vércukorszintet. Pontosabban, a cékla természetes nitrátot tartalmaz. A szervezetbe jutva ez a nitrát nitrogén-monoxiddá alakulhat, ami segít javítani az erek működését és növeli az inzulinérzékenységet, elősegítve, hogy a vércukor könnyebben bejusson a sejtekbe.

Ezenkívül a betalain egy természetes vörös-lila pigment, amely nagy mennyiségben megtalálható a céklában. Ez az anyag segít csökkenteni az oxidatív stresszt, amely a Verywell Health szerint hozzájárul az inzulinrezisztenciához és a cukorbetegség szövődményeihez.

Forrás: https://thanhnien.vn/5-loai-rau-mau-cam-do-nguoi-tieu-duong-nen-an-185250820184939581.htm