A főbérlőnő… 10 éve nem ette meg az általam főzt ételt.

A jó hír messzire elterjedt, és ennek köszönhetően Mrs. Truong Thi My Hue (47 éves) Lac Long Quan utcában (3. kerület, 11. kerület) található grillezett sertéshúsos tésztát kínáló üzlete több mint 25 éve zsúfolásig tele van vásárlókkal.

Amikor egy húsétterem tulajdonosa… vegetáriánus lett

Kora reggel Ho Si Minh-város hűvös. Munkába menet betértem Mrs. Hue grillezett sertéshúsos tésztás éttermébe. Sokan jönnek helyben enni és elvitelre is, így a tulajdonos és néhány alkalmazott folyamatosan dolgozik az üzletben, hogy senkinek se kelljen túl sokáig várnia.

A grillezett sertéshúsos tésztaleves 30 000 VND-ba kerül Mrs. Hue éttermében.

Amint beléptem, a hűvös reggeli levegőben sült tavaszi tekercsek, tavaszi tekercsek és grillezett hús illatos illata csapta meg az orromat, amitől még jobban korgott a gyomrom. Rendeltem egy teljes adag tésztát 30 000 VND-ért, a korábbi alkalmakkor szokásos 40 000 VND-s akciós adag helyett, mert az pont jó volt reggelire.

Sok vendég gyakran suttog egymásnak, hogy a 30 000 VND-s adag elég ahhoz, hogy jóllakjanak, mert a tulajdonos rengeteg tésztát és ételt ad nekik. Mrs. Hue mosolyogva azt mondja, hogy az étterem vendégei főként dolgozók, akiknek eleget kell enniük ahhoz, hogy munkába járhassanak, ezért ad nekik egy kicsit többet.

1998-ban nyitotta meg az éttermet, miután feleségül ment egy saigoni férfihoz. A tulajdonos eredetileg Can Tho- ból származik. Otthon édesanyja egy kis grillezett sertéshúsos tésztát árusító üzletet vezetett, hogy felnevelje a 7 gyermeket, ami a család fő bevételi forrása volt.

Hue asszony 1998-ban nyitotta meg az üzletet.

Mivel idejöttem, szerettem volna munkát is találni, plusz bevételt szerezni, ezért nyitottam meg ezt a tésztaboltot anyukámtól örökölt recept alapján. Eleinte nem sok vendég volt, de fokozatosan rájöttem, hogy finomak a főztjeim, az emberek meséltek egymásnak, és így lettek a mostani törzsvendégeim!

Hue asszony, tulajdonos

Van egy különleges dolog, ami minden vendéget meglep, hogy a tulajdonos több mint 10 éve nem ette az általa főzt ételt. Mert vegetáriánus. „Ha nem eszed meg, nem ízesíted, hogyan tudod eladni a vásárlóknak?”. Amikor megkérdeztem, a tulajdonos lassan elmagyarázta, hogy kiskora óta segít az édesanyjának eladni, és több mint tíz éve árulja ezt az ételt, az elkészítési módja „a vérébe ivódott”.

Annyira ismerős volt, hogy nem kellett fűszereznie ahhoz, hogy pontosan úgy ízlegyen, ahogy az anyja mondta neki. Sőt, ha tudni akarta, hogy finom-e az étele, vagy hogy változott-e a szokásostól, csak megkérdezhette a vendéget.

Olcsó, de finom!

Pillanatok alatt az asztalon termett a rendelt grillezett sertéshúsos leves. A vonzó tésztaétel nyársra húzott hússal, tavaszi tekercsekkel, ropogósra sült tavaszi tekercsekkel, uborkával, zöldségekkel, babcsírával és édes-savanyú halszósszal tálalva.

A friss alapanyagokból egy vonzó tál tészta készül.

A tulajdonos szerint a nyársra húzott húst egy különleges recept szerint pácolják, amit a vásárlók evés közben érezni fognak.

Mr. Thinh (57 éves, a 11. kerületben él) közel tíz éve törzsvendége az étteremnek. Motoros taxisofőrként dolgozik és a közelben lakik, így gyakran látogatja Ms. Hue éttermét. „Az étel finom, sok helyen ettem már, de még mindig ezt a helyet szeretem a legjobban. Ráadásul a tulajdonos aranyos és barátságos. Az árak olcsók, de az étel bőséges, egyetlen étkezés után jóllaksz, és lesz energiád dolgozni menni” – jegyezte meg, 9/10-es értékelést adva az étterem ízvilágának.

A grillezett nyársakat egy különleges recept szerint pácolják.

Az étterem reggel 6-tól délután 2-ig tart nyitva, és délelőtt vagy kora délután zsúfolásig megtelik. A tulajdonos elmondta, hogy a szülővárosában található grillezett sertéshúsos tésztás étteremnek köszönhetően édesanyja 7 gyermeket nevelt fel. Szintén ennek az étteremnek köszönhetően nevelt fel 2 gyermeket felnőttkorig, akiknek most már mindketten saját munkájuk van.

A tulajdonos azt mondta, eltökélt szándéka, hogy addig működtesse az éttermet, amíg már nem bírja tovább. Minden nap örömét leli abban, hogy teljes szívéből szolgálhat fel tésztatálakat, és mind a törzsvendégektől, mind az új vendégektől elismerést kaphat.

A grillezett sertéshúsos tésztaüzlet Saigonban rendkívül vonzó halszószáról vált ismertté.

Forráslink: https://thanhnien.vn/quan-bun-thit-nuong-ngon-co-tieng-ba-chu-10-nam-khong-an-mon-minh-nau-185230721103953221.htm