Órákig kell várakozni az új érmesütemények miatt Hanoiban, naponta 2000 darabot adnak el

[hirdetés_1]

Az utóbbi időben a koreai sajtos érmetorták (más néven 10 vonos torták) „lázba hozzák” a hanoi fiatalok körében. A torta tenyérnyi méretű, egyedi érme alakú, és belül egy szuper hosszú sajttöltelék található, amely egy méterre nyújtható anélkül, hogy elszakadna.

Köztudott, hogy az érmesütemények Koreából származó, és meglehetősen híres snackek.

A pénzérmékkel díszített sütemény átmérője körülbelül 10 cm, a tészta aranybarnára sült, tojás és tej illata van, az íze pedig a fiatal tojásos süteményére hasonlít. Belül mozzarellába mártott töltelék található. Ez a sütemény jellemzője. Fogyasztáskor a sütemény mérsékelten puha, enyhe édesség keveredik a sajt sós ízével.

Hanoiban az egyik első érmesütemény-készítő hely Hoi Vuban (Hang Bong, Hanoi) található. Bár csak három hete nyitott, ez a sütemény nagy siker lett, ami miatt sokan 2-4 órát álltak sorban. Sokan, bár szerették volna megkóstolni, a hosszú várakozási idő miatt távozniuk kellett.

Quynh Anh asszony (született 2001-ben, Da Nangban ), egy Hoi Vu-i érme alakú süteménybolt tulajdonosa, ezt mondta: „Szerencsés voltam, hogy egy koreai barátom megosztotta velem az érme alakú sütemény receptjét. Sokszor kipróbáltam, megváltoztattam az összetevőket, hogy megfeleljenek a vietnami ízlésnek, majd megpróbáltam megnyitni az üzletet.”

Quynh Anh asszony elmondta, hogy a süteménytészta arányainak megfelelőnek kell lenniük, a tészta nem lehet túl folyékony vagy túl sűrű, különben a tészta nem sül meg időben, és megpuhul, ami befolyásolja a sütemény minőségét.

„Sajttöltelékünket sokan szeretik, illatos és zsíros is, és hosszú szálakra téphető anélkül, hogy elszakadna. Ahhoz, hogy a sajt megolvadjon, miközben a héja puha marad, nagyon pontosnak kell lennie a hőmérséklet- és időszabályozásnak, néhány másodperces késés megégetheti az egész pitét” – osztotta meg a bolt tulajdonosa.

Jelenleg a Hoi Vu-i létesítményben 6 tortaforma található, amelyek sütése körülbelül 5-7 percet vesz igénybe, és alkalmanként csak több mint 20 tortát készítenek. Vannak olyan vásárlók, akik egyszerre 30 vagy 40 tortát vásárolnak, és sokáig kell várniuk. Sok vásárló kivár, de elfogy a süteményliszt, a tulajdonosnak és a személyzetnek többet kell kevernie, így a várakozási idő még hosszabb.

Quynh Anh és öt családtagja minden nap kora reggel keveri a tésztát és vágja fel a sajtot, hogy 10 órára kinyithasson. A legforgalmasabb időszak délután 5 és 8 óra között van, ilyenkor hosszú sorok kígyóznak a vásárlók.

Mivel túl sok a vásárló, és a sorban állás akadályozza a forgalmat, az üzlet átállt a regisztrációra és az időpontfoglalásra. „Olyan sok a vásárló, hogy nem hagyjuk, hogy a vásárlók sokáig sorban álljanak, hanem rögzítjük a számot, és időpontot egyeztetünk velük. Reggel, 10:30 körül, nyitáskor elkezdjük kiosztani a számokat az időpontfoglalással együtt. 16:00 körül a számok eltűnnek, és az üzlet a sütemények szám szerinti visszavételére fog összpontosítani 22:00 óráig.”

Köztudott, hogy Quynh Anh asszony üzlete naponta 1700-2000 süteményt ad el, napi körülbelül 60 millió dolláros bevétellel. Mielőtt megnyitotta volna a hanoi üzletet, Quynh Anh asszonynak további 3 üzlete volt Da Nangban, Tay Ninhben és Vung Tauban.

Dung úr (22 éves, Hung Yen) szerint az érmetorta nagyon finom, evés közben olyan az íze, mint a piskótának. „Elvittem a szerelmemet, hogy megkóstolja, ő is egy élmény volt. A jövőben, ha kevés vendég lesz, és nem kell várnom, újra eljövök, hogy támogassam őket.”

Thuy Chi (17 éves, Hoan Kiem kerület) 20 db aprósüteményt vett. Miután megkapta a számot, Chi hazament, majd 2 óra múlva visszatért. A női vásárlónak azonban még további 30 percet kellett várnia.

„Ezt a süteményt melegen kell megenni, hogy finom legyen, hogy a sajtot le lehessen húzni. Ha a süteményt hidegen hagyjuk, a tészta kiszárad, és a sajtot nem lehet lehúzni. Ezt a gyerekeimnek vettem, hogy megkóstolhassák” – osztotta meg Chi.

Darabonként 35 000 VND-ért kapható, ami meglehetősen drága rágcsálnivaló, egy tál pho-nak felel meg. Sokan azt mondták, hogy kíváncsiságból jöttek a boltba megvenni. Azonban nem mindenkinek ízlik az étel. Mások szerint a sütemény furcsa ízű, de az íze nem túl különleges.

Jelenleg a sajtos érmesütemények népszerűsége nem mutat hűlés jeleit. Hanoiban sok olyan hely, ahol ezt a „trendi” süteményt árulják, még mindig tele van emberekkel, akik órákig állnak sorban, hogy élvezhessék a sajtos érmesüteményeket.

Cikk és fotók: Kim Ngan

A Tran Hung Dao-n (Hanoi) található, 30 éves édességbolt, amelyet Mrs. Dung családja birtokol, drága árairól híres. Az üzlet étlapján több mint 70 féle desszert található, a legolcsóbb pohár 60 000 VND, a legdrágább 90 000 VND.

[hirdetés_2]
Forrás