Egy 35 éves tésztaárusító bódé Ho Si Minh-városban, amely kislány kora óta árulja a tésztáját: „Eladom 10 000 VND-ért!”

[hirdetés_1]

Nem mindenki tudja, hogy Mrs. Tam 19 éves kora óta, amikor még "félénk" volt, banh canh-t árult az utcán, a nagymamájától örökölt recept alapján.

3 óra elég hozzá

Minden reggel, miközben a Phong Phu utcán (8. kerület) sétálok, sok embert vonzanak az egymáshoz közel elhelyezkedő ételárusító standok, üzletek és árusítóhelyek. A nehézség az, hogy nem tudom, melyik ételt válasszam, melyik boltban vásároljak, mert az ételek változatosak, mindegyik alkalmas egy meleg reggelire.

Gánh bánh canh 35 năm TP.HCM, bán hồi bà chủ còn… mắc cỡ: '10.000 đồng cũng bán!' - Ảnh 1. — Mrs. Tam tésztaárusa több mint 35 éve működik.

Azokon a napokon, amikor „szűkös a pénztárcám”, betérek Thanh Tam asszony és lánya ismerős tésztaárusához az utca elején. Errefelé mindenki tudja, hogy Mrs. Thanh Tam híres arról, hogy olcsón árul. Sok szegény munkás vesz egy tál tésztalevest 10 000 VND-ért, és a tulajdonos boldogan eladja.

A kis tésztaárus stand feltűnő narancssárga tésztatáljával tűnik ki, az illatos illattól még jobban korog az éhes gyomrom. 6:30-kor a helyben enni és elvitelre vásárolni érkező vásárlók tömege miatt a tulajdonosnak és lányának folyamatosan dolgoznia kell, hogy senki ne késsen el a munkából.

Akkoriban, 19 évesen, elkezdtem tésztaárusítással keresni a kenyerem. Előtte a nagymamám már régóta a Xom Cui piacon árult. A tésztaárusítói „karrierem” első 3 napjában még félénk lány voltam, ezért a nagymamám elvitt, hogy eladjak tésztát, hogy tanulhassak, majd én cipeltem a táskámat a Xom Cui piacon, hogy áruljak. Majdnem 30 évig állandó helyre költöztem a jelenlegi helyemre...

Thanh Tam asszony, a tésztaárusítóhely tulajdonosa

A tulajdonos az üzleti pályafutása során végig azt a nézetet vallotta, hogy az alacsony, megfizethető áron történő értékesítés megfelelő a szegény munkásoknak. Manapság az árak az egekbe szöknek, a tésztalevesének egy adagja 18 000 és 23 000 VND között mozog. De ha valaki nehéz helyzetben van, és olcsóbb adagot szeretne vásárolni, a tulajdonos habozás nélkül eladja neki.

Gánh bánh canh 35 năm TP.HCM, bán hồi bà chủ còn… mắc cỡ: '10.000 đồng cũng bán!' - Ảnh 3. — Egy tál tésztaleves ára 15 000 VND.

[KLIPP]: Egy 35 éves tésztaárusítóhely Ho Si Minh-városban, ahol akkor árulják, amikor a tulajdonos még... zavarban volt: „Eladom 10 000 VND-ért!”

Thanh Tam asszony és lánya elmondták, hogy természetesen az ilyen áron való kereskedésnek is van profitja, még ha kicsi is. De boldogok, mert megoszthatják a nehéz helyzetben lévő munkásokkal. „Vannak olyan emberek, akik évtizedek óta esznek velem, jól ismerem a helyzetüket, így most minden alkalommal, amikor vásárolnak, automatikusan eladok nekik 10 000 VND-t. Azt is tudom, hogy mit szeretnek enni, és mit nem” – bizalmaskodott.

A tulajdonos azt mondta, hogy jó napokon 3 óra alatt elfogy minden. Ha később nyitnak, akkor 10 órára zárnak. Hogy időben kiszolgálja a vendégeket, minden nap hajnali 3-kor kel, hogy mindent gondosan előkészítsen, és ezt már évtizedek óta teszi.

Két gyermeket nevel egyedül

Thanh Tam asszony elmondta, hogy korán elvált a férjétől, és ennek a tésztaárusító bódénak köszönhetően nevelte fel legidősebb fiát és legkisebb lányát azzá a felnőtté, akik ma. Gyermekei a büszkesége és legnagyobb kincse a tésztaárusító bódé mellett, amelynek egész életét szentelte.

Tam asszony lánya, Ngoc asszony (25 éves) szintén több mint 2 éve segít édesanyjának az eladásban. Sok évvel ezelőtt sikeresen felvételt nyert az egyetemre, de mivel sajnálta édesanyját, akinek egyedül kellett keményen dolgoznia, úgy döntött, hogy segít neki fenntartani ezt a vállalkozást.

„Valószínűleg halálomig el fogom árulni, amikor már nem tudom eladni, mert most már az egész életemről van szó. Nem tudom, hogy a gyerekeim öröklik-e, mert ez a munka nagyon nehéz. Amire a legbüszkébb vagyok a tésztaleves táljában, az a nagymamám évtizedek óta változatlan íze” – mondta a tulajdonos.

A sütemény egyszerű, de finom.

Mrs. Tam standjánál a tésztaleves nem túl nagy, pont megfelelő egy energikus reggelihez. A hagyományos, rágós és puha tészta halpogácsákkal, halgolyókkal, gombával és sertéscombbal egy gazdag lében elmerül, egy kis korianderrel, borssal és chilivel megszórva tökéletes. Íz tekintetében 8/10 pontot adok rá, érdemes sokszor megenni.

Ngoc Lan asszony (54 éves, a 8. kerületben él) rendszeres vendége az étteremnek. Elmondása szerint mivel a háza a közelben van, szinte minden reggel idejön enni és venni a gyerekeinek, unokáinak és rokonainak. A vendég szerint a tészta itt vonzónak tűnik, finom ízű, és ami a legfontosabb, az ár is elfogadható.

„Ez a hely nagyon olcsó ételt árul. Szeretném megvenni 10 000 VND-ért, meg tudom venni drágábban is. Minden holdhónap 1-jén és 15-én vegetáriánus ételeket is árulnak. Én is vegetáriánus ételeket eszem ezeken a napokon, szóval mindig veszek. Hozzá vagyok szokva, hogy itt eszem, nem unatkozom, függő lettem” – mosolygott ragyogóan Mrs. Lan.