Egy új rizsfajta, amely segít csökkenteni a cukorbetegséget, 2025-ben kereskedelmi forgalomba kerülhet.

Az IRRI ultra alacsony glikémiás indexű rizsmintája - Fotó: IRRI

A becslések szerint a bolygón 537 millió felnőtt él cukorbetegséggel, és ez a szám várhatóan 783 millióra emelkedik a következő 20 évben.

Az ázsiai lakosság többsége rizst fogyaszt, de a világ cukorbetegeinek 60%-a ebben a régióban él. Így az új, rendkívül alacsony glikémiás indexű rizsfajta segít megelőzni az emberek egészségügyi kockázatait.

A WION újság szerint Dr. Nese Sreenivasulu, a rizst kifejlesztő Nemzetközi Rizskutató Intézet (IRRI) gabonatáplálkozási és minőségi központjának vezető tudósa azt nyilatkozta, hogy a rizsfajtát hamarosan Indiában is termeszthetik.

Valójában közel egy évvel ezelőtt, a rendkívül alacsony glikémiás indexű rizs első mintáját bemutatták Ferdinand Marcos Jr. Fülöp-szigeteki elnöknek a 2023-as Rizs Világkongresszus megnyitóünnepségén, 2023 október közepén.

„Ezzel a kutatással a fogyasztók egészségének biztosítására törekszünk. Várjuk az együttműködést az országokkal az alacsony és ultraalacsony glikémiás indexű rizsfajták fejlesztésének felgyorsítása érdekében” – mondta akkoriban Ajay Kohli, az IRRI főigazgatója.

Az IRRI ultra alacsony glikémiás indexű rizstermesztő területe - Fotó: IRRI

A cukorbetegség, más néven diabetes mellitus, egy nagyon gyakori krónikus anyagcserezavar. Amikor valakinél fennáll a betegség, a szervezet elveszíti a képességét az inzulin hormon megfelelő előállítására vagy felhasználására, ami azt jelenti, hogy a vércukorszintje meghaladja a normális szintet, és a szervezet nem képes azt visszaállítani a normális szintre.

Kétféle cukorbetegség létezik: az 1-es típusú cukorbetegség autoimmun betegség, amely nem előzhető meg, és napi inzulin injekciókat igényel; a 2-es típusú cukorbetegség bizonyos mértékig kezelhető életmódbeli és étrendi változtatásokkal, és néha a gyógyszerek is elkerülhetők.

A 2-es típusú cukorbetegségben vagy prediabéteszes betegek számára előnyös lehet az alacsony glikémiás indexű (GI) étrend.

A Diabetes Canada szerint a GI egy 1-től 100-ig terjedő skála, amely a szénhidráttartalmú ételeket vagy italokat aszerint rangsorolja, hogy mennyire emelik meg az étkezés utáni vércukorszintet. A magas GI-értékű ételek (70 vagy több) jobban és gyorsabban emelik a vércukorszintet, mint az alacsony GI-értékű ételek (55 vagy kevesebb). A legtöbb rizs GI-je ma 70-72 között van.

A fehér rizs közismerten magas glikémiás indexéről ismert. Az IRRI azonban kifejlesztett egy alacsony, körülbelül 25-ös glikémiás indexű rizsfajtát, amelynek továbbra is magas a fehérjetartalma. Az új rizs úgy néz ki, mint a fehér rizs, de kisebb szemcséi vannak.

Az IRRI kutatói 10 éven keresztül 380 rizsfajtát vizsgáltak, hogy alacsonyabb glikémiás indexű (GI) és magasabb fehérjetartalmú géneket találjanak. Ezeket kombinálták, hogy egészségesebb rizst hozzanak létre, amely nem jelent cukorbetegség kockázatát.

Dr. Nese Sreenivasulu azt állítja, hogy ha bevezethető egy alacsony GI-értékű diéta, amely nemcsak a cukorbetegek és a prediabéteszesek számára tekinthető egészségesebbnek, az nagyon jó beavatkozás lenne a cukorbetegség növekvő eseteinek leküzdésére.

A The Guardian szerint ezt az IRRI projektet még tesztelik a Fülöp-szigeteken, abban a reményben, hogy 2025-re számos afrikai és ázsiai országban széles körben el lehet majd vetni a növényeket.

Forrás: https://tuoitre.vn/giong-lua-moi-giup-giam-benh-tieu-duong-se-trong-dai-tra-trong-nam-2025-20240927050308135.htm