Hai néni tésztája „szintén 5000 vietnami dongért kelt el”

Ez Hai néni (61 éves) családjának étterme. Amint kinyitott, nem tudta abbahagyni a munkát, mert a vendégek csak jöttek. Mi olyan vonzó ebben a tál tésztában az áron kívül?

„Hé! Hé!...”

Délben elmentem Hai néni boltjába, ami egy kis sikátorban volt a Ton Dan utcában (4. kerület). 11 órakor Hai néni elkezdte berendezni magát, az asztalok tele voltak vásárlókkal, és az emberek álltak, akik arra vártak, hogy elvitelre ételt vegyenek.

A szerény tésztaüzlet egy kis sikátorban rejtőzik, de mindig zsúfolt.

A hangulatos, családias hangulatú étterem közel egy tucat műanyag asztallal és székkel várja a vendégeket. Szinte minden betérő vendég rendeléssel kezdi, és meleg hangon mondja: „Hai! Adj egy tálat…” – ahogy ez már régóta ismerős.

Miután közel 3 órát ültem az étteremben, észrevettem, hogy az ide enni érkezők főként a sikátor közelében lakó munkások, diákok stb. Ennek megfelelően hullámokban érkeztek a vendégek, így a tulajdonosnak egy perce sem volt pihenni.

Hai néni izzadva készítette el az ételeket a vendégek kéréseinek megfelelően. Mivel öregedett, nem tudta túl gyorsan elkészíteni az ételeket, de egyetlen vendég sem siettette, a tulajdonos iránti együttérzésből. Mindeközben a fia, Ti, segített anyjának fogadni a vendégeket, felvenni a rendeléseket és kivinni az edényeket a vendégeknek. A férje, egy ősz hajú öregember, az étterem egyik sarkában ült, és segített a takarításban és a mosogatásban.

Az itteni ételek megfizethetőek.

[KLIPP]: Hai néni tésztáját „5000 VND-ért is árulták” Ho Si Minh-városban.

Hai néni étterme régóta híres a Ton Dan környékén, mivel nagyon megfizethető áron kínál ételeket, amelyek munkások, diákok és tanulók számára egyaránt megfelelőek. Nemcsak Hu Tieut árul, hanem tésztát, banh canh-t, vermicellit, nuoi-t is... mindenféle körettel, amelyek közül a vendégek választhatnak. Ez az oka annak, hogy Ha To Phuc úr (56 éves, a 4. kerületben él) több mint tíz éve „törzsvendég” itt.

Ma azért jött ide, hogy megegye a szokásos teljes tésztakészletét 30 000 VND-ért, és rendelt egy adag banh canh-t is 15 000 VND-ért hazavitelre. „Minden étel finom itt, az árak olcsók, még ha 5000-et veszel, a tulajdonos 5000 VND-ért adja el.”

Ráadásul a tulajdonos nagyon segítőkész a vendégekkel, bármit megad nekik, amit csak szeretnének. Szinte minden héten itt eszem, legalább 3-4 nap, legfeljebb egész héten” – nevetett, miközben élvezte kedvenc ételét.

Eközben Ngoc Ha asszony (21 éves, a 4. kerületben él) elmondta, hogy mivel a városba ment tanulni, majd egy rokonánál szállt meg ebben a környékben, véletlenül a közösségi médián keresztül hallott Hai néni étterméről, ezért betért oda, hogy kipróbálja. Mivel az ár "túl olcsó" az általános szinthez képest, ráadásul közel van az otthonához, gyakran betér oda enni.

Hai néni kicsit lassan készítette el az ételeket, mivel egyedül volt a pultnál, de minden vendég megértő volt.

A vásárló elmondta, hogy a száraz tészta és a banh canh ízlett neki a legjobban. „Voltak napok a hónap végén, amikor elmentem Hai nénihez, hogy vegyek egy 15 000 VND-s adag banh canht, és kértem még tésztát, hogy jóllakjak. Örömmel készített nekem többet. Az árak emelkedtek, sok más étteremben, ahol régebben ettem, szintén emelkedtek az árak, de a nagynéném étterme ugyanaz maradt” – tette hozzá.

Mennyiségi számlálás

A nyitás óta eltelt 3 órában folyamatosan jöttek a vendégek, arra kényszerítve őt, hogy koncentráljon. Délután 2 órakor fokozatosan csökkent a vendégek száma, és a tulajdonosnak volt egy kis ideje beszélgetni velem. Hai néni elmondta, hogy fiatal korában építőipari munkásoknak segített főzni. Több mint 30 évesen úgy döntött, hogy megnyitja ezt a népszerű éttermet, hogy megéljen és 3 gyermeket neveljen fel a férjével.

„Eleinte, amikor megnyitottam, nem sokan ismertek. Én is a nulláról kezdtem, kutattam, önállóan tanultam, új készségeket sajátítottam el, hogy jobban tudjak főzni. Fokozatosan az új vendégek támogattak egészen mostanáig” – emlékszik vissza a tulajdonos.

Hai néni azt mondta, hogy egy étkezés ára itt 15 000 és 30 000 VND között mozog, az ételtől függően. Sok rászoruló azonban 5000 vagy 10 000 VND-s adagokat vásárol, amelyeket ő is árul.

„Olcsón adunk el, hogy a munkások ehessenek, nem helyes túl drágán eladni. Eddig mindig a mennyiségre hagyatkoztam a profit érdekében, nem a magas árakra a gyors haszonszerzés érdekében. Sok vásárló évtizedek óta velünk van, hogyan bírnánk elviselni, hogy magas áron adjunk el” – mondta kedvesen a tulajdonos.

Az étterem változatos ételek közül választhatnak a vendégek, így nem fog unatkozni. Az étterem a Ton Dan 266/98. szám alatt található.

Imádom a tésztát, ezért rendeltem egy teljes tál tésztát 30 000 VND-ért. 10 perccel később, miután 4-5 vendégcsoportra vártam, a forró tál tészta már az asztalon volt. A rágós tészta és az olyan hozzávalók, mint a hús, a sertésbelek, a garnélarák... gazdag lében úszott, megszórva egy kis borssal, sült fokhagymával és az étterem jellegzetes mártogatósával. Ezen az áron semmi okom panaszra.

Személy szerint 8/10-re értékelem az étel ízét. Valóban, a Ho Si Minh-város kis sikátoraiban található népszerű ételek mindig sok érdekes és meglepő dolgot hoznak az étkezőkbe.

Ez a kis étterem nemcsak Hai néni családjának megélhetését és élelmiszerforrását jelenti, hanem egy olyan hely is, amely számos Ho Si Minh-városban étkező vendég gyomrát megtölti, különösen az „árviharok” nehéz napjaiban.

A tulajdonos azt mondta, addig fog árulni, amíg el nem múlik az ereje. Mert ebben a korban Hai néni öröme és boldogsága az, hogy kiadós ételeket készíthet a közelről és távolról érkező vendégeknek, akik idejönnek, hogy támogassák őt…

Forráslink: https://thanhnien.vn/quan-binh-dan-gia-vua-tui-tien-o-tphcm-hu-tieu-di-hai-5000-dong-cung-ban-18523091715113682.htm