Mark Wiens egy híres amerikai gasztroblogger . Jelenleg egy 6 millió követővel rendelkező Facebook-oldallal és egy több mint 10 millió követővel rendelkező személyes Youtube-csatornával rendelkezik.
Az utazás és a kulináris felfedezések iránti szenvedélyének köszönhetően Mark Wiens több tucat országban járt már szerte a kontinensen, és számos helyen és régióban egyedi és vonzó ételeket kóstolt meg. Délkelet-Ázsiában Vietnam és Thaiföld a két ország, amelyet Mark a legtöbbet látogat. Különösen lenyűgözi Vietnám gazdag konyhája, mivel számos finom étel elérhető áron kapható.
Legutóbbi vietnami útja során Mark Hanoiban járt. Bevallotta, hogy nagyon tetszett neki a helyi utcai ételek stílusa, ahol kényelmesen leülhet egy kis székre, és élvezheti az utcai ételeket. Így ezúttal elment egy halas tésztás étterembe, amely a Trung Yen sikátor sarkán található (a Dinh Liet utcában, Hoan Kiem kerületben), hogy megkóstolja a híres haltekercseket.
 |  |
Egy több millió megtekintéssel rendelkező amerikai YouTuber halászlé levest fogyaszt Hanoiban (Képernyőkép)
Ez a halas tésztás üzlet több mint 20 éve működik, és számos helyi és külföldi körében ismert ropogós halpogácsairól és egyedi, finom haltekercseiről. Bár az üzlet helyiségei meglehetősen korlátozottak, a vendégek száma mindig zsúfolt, 6-7 alkalmazottnak kell teljes kapacitással dolgoznia a kiszolgáláshoz.
Hogy teljes mértékben élvezhesse és átélhesse az étterem fogásainak egyedi ízeit, Mark egyszerre 3 adagot rendelt, melyek között szerepelt: tésztaleves, vegyes tészta és vörös rizspapír. Bevallotta, hogy amint közeledett az étteremhez, megérezte a sült hal illatát, ami mindenütt terjengett, és minden érzékszervét stimulálta.
Ráadásul ez a nyugati vendég ropogósra sült haltekercset is rendelt hozzá, mert ez az étterem legnépszerűbb étele, mindenkinek, aki idejön, legalább egyszer ki kell próbálnia.
 |  |
A halas tésztás üzletben különféle ételeket szolgálnak fel, például tésztalevest, vegyes tésztapürét, vörös rizspapírt stb. Ezenkívül sült haltekercsek is kaphatók hússal (képernyőkép)
Max első fogása a halszeletes volt. Minden tál tészta tésztából, halból és ropogósra sült halszeletekből állt, babcsírával, zellerrel, újhagymával és húslevessel tálalva. A vendégek fokhagymában, chiliben, ecetben, kumkvatban stb. áztatott fűszeres bambuszrügyekkel fokozhatták az étel ízét.
Az amerikai YouTuber nem tudta leplezni izgatottságát és lelkesedését, hogy megkóstolja ezt a tésztaételt. Azt is megmutatta, hogy nem kevésbé ínyenc, mint a helyiek, amikor először megkóstolta a levest.
„A húsleves illatos, édes, kissé savanykás, kaporillatú. A tészta puha, a sült hal ropogós. Azt hiszem, tilápia. A hal jól fűszerezett, de még mindig ropogós. Tényleg nagyszerű” – jegyezte meg Max.
A vegyes tésztaétel esetében a nyugati vendég a tésztaleveshez hasonló hozzávalókat írt le, de szárítva és szójaszósszal összekeverve, pörkölt földimogyoróval. Az étel előnye, hogy a sült hal megőrzi ropogósságát, nem lágyul meg a húslevestől, mint a tésztalevesnél.
Hogy az ízt a legjobban érezze, Max chilit és fokhagymaecetet is adott hozzá, jól összekeverte, majd ecetes bambuszrüggyel tálalta. Evés közben folyamatosan dicsérte, milyen finom.
Emellett az amerikai YouTuber megkóstolta a ropogósra sült haltekercset is. Ez az étterem jellegzetes és egyben a legnépszerűbb étele. A halat gazdag fűszerekben pácolják, darált hússal és fülgombával ízesítik, majd halfilébe tekerik. A halat kívülről ropogósra sült zsemlemorzsával vonják be, és édes-savanyú halszószba mártják.
Max utolsó ízlett étele a vörös rizspapír volt, ami hasonló a cérnametéltleveshez. A nyugati férfi elárulta, hogy nem gyakran eszik ilyen típusú rizspapírt, de látva, hogy sok vendég rendeli maga körül, kíváncsi lett, és ki akarta próbálni.
„Ez mindenképpen az a sűrű tésztaétel, amire vártam. A forró húsleves meglágyítja a rizspapírt. Legközelebb kipróbálom a vegyes vörös rizspapírt” – mondta Max.
Phan Dau
[hirdetés_2]
Forrás
Hozzászólás (0)