A tudomány feltárta, miért részesítik előnyben egyesek a vegetáriánus ételeket a húsevéssel szemben

Számos tudományos bizonyíték támasztja alá a vegetarianizmus egészségügyi előnyeit. A Healthline (USA) egészségügyi weboldal szerint, amennyiben elegendő tápanyagot biztosít a szervezetnek, a vegetáriánus étrend segít a testsúly szabályozásában, megelőzi a szívbetegségeket és számos más krónikus betegséget.

A vegetarianizmus kedvelését genetikai tényezők befolyásolhatják.

A valóságban azonban vannak olyan emberek, akik imádják a vegetarianizmust, de nem szeretnek húst enni. A Northwestern Egyetem (USA) Feinberg Orvostudományi Karának nemrégiben készült tanulmánya új magyarázatot adott erre.

A tanulmányt Dr. Nabeel Yaseen vezette. Kollégáival több mint 5300 vegetáriánus és közel 329 500 húsevő adatait elemezte. Az adatok a UK Biobankból, egy biomedicinális adatbázisból és orvosi kutatási forrásból származnak. A vegetáriánusok olyan emberek, akik nem esznek halat, baromfit vagy vörös húst, például sertés-, marha- vagy kecskehúst.

A genetikai tényezők összehasonlításakor a csapat három olyan gént talált, amelyek egyértelműen befolyásolták egy személy vegetarianizmus iránti preferenciáját, és 31 olyan gént, amelyek nagy valószínűséggel hasonló hatással bírtak. A csapat ezeket a géneket „vegetáriánus géneknek” nevezte el.

A vegetáriánusoknál nagyobb valószínűséggel fordulnak elő ezek a gének, mint a húsevőknél, különösen négy génvariáns, beleértve a TMEM241-et, a RIOK3-at, az NPC1-et és az RMC1-et. Sok húsevőnél nincsenek meg ezek a génvariánsok.

A kutatócsoport úgy véli, hogy a jelenség magyarázata érdekében a gének befolyásolhatják a szervezet zsírlebontásának módját, vagyis a lipidanyagcserét. Különböző enzimekre van szükség a növényi élelmiszerek vagy az állati hús lebontásához. Az enzimeket gének szabályozzák.

Ezért a vegetáriánus génekkel rendelkező emberek olyan enzimekkel rendelkeznek, amelyek jobban lebontják a növényi eredetű élelmiszereket, mint az állati eredetűeket, és fordítva. Ezért a hipotézis az, hogy az ételpreferenciák attól függenek, hogy a szervezet milyen típusú zsírt bont le jobban.

A tudósok úgy vélik, hogy további kutatásokra van szükség a jelenség tisztázásához. A kutatások azonban azt is kimutatták, hogy a kulturális, etikai, környezeti vagy egészségügyi tényezők mellett a genetikai tényezők is befolyásolják az ember étrendjét, írja a Healthline .

Forráslink: https://thanhnien.vn/khoa-hoc-phat-hien-nguyen-nhan-vi-sao-co-nguoi-thich-an-chay-hon-an-thit-185231101130244198.htm