Ez a vadzöldség nagyon magas C-vitamin-tartalmú, könnyen termeszthető és elkészíthető, valamint segít a salakanyagok eltávolításában a belekben.

Malabár spenót – Könnyen termeszthető és elkészíthető zöldség, számos kiemelkedő egészségügyi előnnyel

A malabári spenót, más néven malabári spenót, az Euphorbiaceae családba tartozó zöld zöldség, amely nagyon népszerű a vietnami konyhában . Puha szárával és apró, sötétzöld leveleivel, amelyek fürtökben nőnek, a malabári spenót nemcsak könnyen termeszthető, de gyorsan is nő.

Ez a zöldség gyakran szerepel a vietnamiak mindennapi étkezéseiben, vidéken és városban egyaránt, és a népi gyógymódok fontos összetevője is. Vietnam trópusi éghajlatának köszönhetően a malabári spenót egész évben termeszthető, könnyen gondozható és betakarítható.

A malabári spenót számos egészségügyi előnyéről ismert, és a vietnami étrend egyik legnépszerűbb zöldségévé vált.

A malabári spenót nemcsak népszerű étel, hanem értékes tápanyagforrás is. A táplálkozási szakértők szerint ez a zöldség sokszor annyi C-vitamint tartalmaz, mint a híres gyümölcsök, például a narancs és a citrom. Becslések szerint a malabári spenót B2-vitamin-tartalma tízszerese, a C-vitamin-tartalma pedig 45-ször magasabb, mint a közönséges zöldségekben. Ezenkívül a malabári spenót A- és B-vitamint, rostot és ásványi anyagokat, például kalciumot, vasat és magnéziumot is tartalmaz, amelyek számos egészségügyi előnnyel járnak.

A malabári spenót számos egészségügyi előnyéről ismert, és a vietnami étrend egyik legnépszerűbb zöldségévé vált.

Vu Quoc Trung orvos elmondta: „A dió hűsítő hatású, segít a hő eltávolításában és a szervezet méregtelenítésében. A malabár spenót levesekben vagy lékészítésben való felhasználása segít a máj hűtésében és a hő hatékony csökkentésében, különösen a forró nyári napokon.” Ezért a malabár spenótot természetes „hűsítő gyógyszernek” tekintik, amely segít a testnek könnyűnek és kényelmesnek maradni.

Enyhe ízével a malabári spenót egy olyan zöldség, amely könnyen kombinálható számos más összetevővel, így ízletes ételeket készíthet, minden korosztály ízlésének megfelelően.

Hűsítő hatása mellett a malabári spenótot hatékony alvásjavító zöldségnek is tartják. Bui Hong Minh orvos, a Ba Dinh Keleti Orvostudományi Egyesület elnöke megosztotta: „A malabári spenót olyan anyagokat tartalmaz, amelyek nyugtatják az idegeket, segítve a test ellazulását és a könnyű elalvást. Ezért a malabári spenótot gyakran használják idősek és gyermekek ételeiben, akiknek gyakran vannak alvási problémáik.”

Ezenkívül a malabári spenót magas kalcium- és foszfortartalmának köszönhetően segít megelőzni a csontritkulást is. Nguyen Xuan Huong orvos, a Vietnami Keleti Orvostudományi Szövetség korábbi elnöke így nyilatkozott: „A malabári spenótban található kalcium és foszfor segít megerősíteni a csontszerkezetet, megelőzni a csontritkulást, ami különösen fontos az idősek számára. Ezenkívül a malabári spenótban található vas segít a vér feltöltésében is, támogatva a vérszegénységben szenvedőket.” Ezért a malabári spenót nemcsak tápláló zöldség, hanem a csontok és ízületek egészségének megbízható „barátja” is.

Enyhe ízének köszönhetően a malabári spenót könnyen kombinálható számos más összetevővel, így ízletes ételeket készíthet, amelyek minden korosztály ízlésének megfelelnek.

A malabári spenótból készült egyik legnépszerűbb étel a malabári spenótleves. A malabári spenótleves darált hússal, garnélarákkal vagy csontlevessel is elkészíthető, hogy fokozza a természetes édességet. Különösen a darált hússal készült malabári spenótleves egy frissítő, tápláló étel, amely segít enyhíteni a test felmelegedését, és könnyen elkészíthető családi étkezésekhez.

Amarántleves garnélarákkal, az egyik olyan étel, amely gyakran szerepel a vietnami családi étkezésekben.

A levesen kívül ez a zöldség fokhagymával, marhahússal vagy sertéshússal is pirítható, így finom és egyedi wokban sült ételeket készíthetünk. A fokhagymával pirított spenót megőrzi könnyű ropogósságát, keveredik a fokhagyma jellegzetes aromájával, így egyedülálló kulináris élményt nyújt.

Ezenkívül a kísérletezők számára a malabári spenótlé is egy kipróbálásra érdemes választás. A malabári spenótlé sötétzöld színű, frissítő ízű, és egy kis cukorral és citrommal keverhető az íz fokozása érdekében.

Hogyan termeszthetjük a nemzeti "zöldséget" egy habdobozban

A Malabar spenót otthoni termesztése nemcsak egyszerű, de nagyon kényelmes is, különösen kis helyiségekben, például erkélyeken vagy teraszokon.

A malabári spenót rendkívül könnyen termeszthető zöldség, és nem igényel sok gondozást. Fotó: Huyen Khanh

A zöldség termesztéséhez egy körülbelül 20-30 cm mély hungarocell ládát kell előkészíteni, ügyelve arra, hogy legyenek benne vízelvezető lyukak a pangás elkerülése érdekében. A talajnak lazának és tápanyagban gazdagnak kell lennie, és szerves trágyát is keverhetünk bele a tápanyagok növelése érdekében.

A malabári spenót termesztésének legegyszerűbb módja az érett malabári spenót dugványok használata. Helyezd a dugványokat a földbe, és rendszeresen, de ne túl sokat öntözd.

A malabári spenótnak természetes fényre van szüksége a növekedéshez, ezért a hungarocell dobozt enyhe, de nem túl erős napsütéses helyre kell helyezni.

Nem annyira válogatós, mint más zöldségek, a malabári spenót sokféle talajhoz alkalmas, és erőteljesen növekszik. Fotó: Huyen Khanh

Mindössze 3-4 hét elteltével a malabári spenót csírázni és erőteljesen növekedni kezd, friss, tiszta zöldségforrást biztosítva a család számára.

A malabári spenót nemcsak ismerős étel a családi étkezésekben, hanem egy olyan zöldség is, amely számos egészségügyi előnnyel jár. A test hűsítő hatásától kezdve az alvás javításán át a csontritkulás megelőzéséig a malabári spenót megérdemli, hogy minden család konyhájában természetes "csodaszerként" szerepeljen.

A spenót termesztése otthon is nagyon egyszerű és olcsó, így mindig lesz friss, tápláló zöldségforrás a lakóterében.

Mindezen csodálatos előnyökkel a malabári spenót valóban nélkülözhetetlen „barát” minden étkezésben, egészséget és örömet hozva az egész családnak.

Forrás: https://danviet.vn/loai-rau-dan-da-co-ham-luong-vitamin-c-cao-ngat-de-trong-de-che-bien-giup-quet-sach-rac-trong-ruot-20240902002458291.htm