Magas májenzimszintek, milyen zöldségeket érdemes enni a gyors gyógyulás érdekében?

A megemelkedett májenzimszintek a májkárosodás jelei, amelyeket gyakran megfigyelhetünk egészségtelen étrendet követőknél, nagy mennyiségű alkoholt fogyasztóknál vagy hosszú távú gyógyszerszedést folytató embereknél. A megfelelő étkezés fontos a máj regenerálódási folyamatához.

A máj méregtelenítését és gyorsabb regenerálódását segítő biológiai mechanizmusnak köszönhetően a következő zöldségek nagyon hasznosak a magas májenzimszintű emberek számára.

Petrezselyem

A petrezselyem egy fűszer, de erős májvédő hatással van. A petrezselyemben található antioxidáns apigenin segít fokozni a kataláz és a glutation-peroxidáz enzimek aktivitását. Ez a két enzim segít eltávolítani a hidrogén-peroxidot a májsejtekből. A hidrogén-peroxid (H₂O₂) egy oxigén, amely károsíthatja a májsejteket, ha nem megfelelően szabályozzák, állítja a Healthline (USA) egészségügyi weboldal.

A petrezselyemben található klorofill semlegesítheti a méreganyagokat és csökkentheti a hepatitiszt.

FOTÓ: MI

Ezenkívül a petrezselyemben található klorofill semlegesítheti a toxinokat és csökkentheti a májgyulladást. A BMC Complementary Medicine and Therapies folyóiratban megjelent kutatás kimutatta, hogy a petrezselyemkivonat 28%-kal csökkentette a májenzimeket paracetamol által kiváltott májtoxicitásban szenvedő patkányokban, miközben elősegítette a májszövet regenerálódását. Ezen előnyök kihasználásához az egyik legjobb módszer a friss petrezselyemlé fogyasztása.

Zöld mustárzöldek

A mustárlevél gazdag klorofillben és glükozinolátban. Ez a két aktív összetevő aktiválhatja a fontos enzimeket, amelyek segítik az anyagcserét és a méreganyagok eltávolítását a májsejtekből.

Ezenkívül a glükozinolátokban gazdag étrend körülbelül 25%-kal növelheti a máj méregtelenítő enzimjeinek aktivitását, ami segíti a májat a szövetek jobb regenerálódásában és a károsodás utáni felépülésben.

Zöld mustár készítésekor kerülni kell a sok olajban való sütést, mert ez növeli a káros zsírok mennyiségét, ezáltal jobban megterheli a májat. Ehelyett a mustárt forralni vagy enyhén párolni kell.

Cikória

A cikória természetes oldható rostot, inulint tartalmaz, amely segíti a hasznos bélbaktériumok táplálását, közvetve támogatva a máj méregtelenítését a bélmikrobiotán keresztül. Ezenkívül ez a zöldség számos antioxidánst is tartalmaz, amelyek gyulladáscsökkentő és egyéb májvédő tulajdonságokkal rendelkeznek.

Az Ethnopharmacology folyóiratban megjelent kutatás kimutatta, hogy 8 hét használat után a cikóriakivonat akár 35%-kal is csökkentette a májenzimeket alkoholmentes zsírmájbetegségben szenvedő betegeknél.

A kelkáposzta fogyasztható nyersen salátaként, főzve, enyhén pirítva vagy citrommal keverve. Fontos megjegyezni, hogy a kelkáposzta fogyasztása során nem szabad alkohollal vagy fűszeres ételekkel együtt fogyasztani, mert csökkentheti a májvédő hatást a Healthline szerint.

A fenti zöldségek nagyon jók a májnak, azonban mielőtt rendszeresen használnád őket, konzultálj szakemberrel.

Forrás: https://thanhnien.vn/men-gan-cao-an-rau-gi-gi-giup-phuc-hoi-nhanh-185251024124649551.htm