Magas májenzimszintek, milyen zöldségeket érdemes enni a gyors gyógyulás érdekében?

A megemelkedett májenzimszintek a májkárosodás jelei, amelyeket gyakran megfigyelhetünk egészségtelen étrendet követőknél, nagy mennyiségű alkoholt fogyasztóknál vagy hosszú távú gyógyszerszedést folytató embereknél. A megfelelő étkezés fontos a máj regenerálódási folyamatához.

A máj méregtelenítését és gyorsabb regenerálódását segítő biológiai mechanizmusaiknak köszönhetően a következő zöldségek nagyon hasznosak a magas májenzimszintű emberek számára.

Petrezselyem

A petrezselyem egy gyakori gyógynövény, de erőteljes hatással van a májra. A petrezselyemben található antioxidáns apigenin segít fokozni a kataláz és a glutation-peroxidáz enzimek aktivitását. Ez a két enzim segít eltávolítani a hidrogén-peroxidot a májsejtekből. A hidrogén-peroxid (H₂O₂) egy oxigén, amely károsíthatja a májsejteket, ha nem megfelelően szabályozzák, állítja a Healthline (USA) egészségügyi weboldal.

A petrezselyemben található klorofill semlegesítheti a méreganyagokat és csökkentheti a májgyulladást.

FOTÓ: MI

Ezenkívül a petrezselyemben található klorofill semlegesítheti a toxinokat és csökkentheti a májgyulladást. A BMC Complementary Medicine and Therapies folyóiratban megjelent tanulmány kimutatta, hogy a petrezselyemkivonat 28%-kal csökkentette a májenzimeket paracetamol okozta májkárosodásban szenvedő egerekben, miközben elősegítette a májszövet regenerálódását is. Az egyik legjobb módja ennek az előnynek a kiaknázására a friss petrezselyemlé fogyasztása.

Zöld mustárzöldek

A mustárlevél klorofillben és glükozinolátokban gazdag zöldség. Ez a két vegyület aktiválhatja a fontos enzimeket, amelyek segítenek az anyagcserében és a májsejtekből eltávolítani a méreganyagokat.

Ezenkívül a glükozinolátokban gazdag étrend körülbelül 25%-kal növelheti a méregtelenítő enzimek aktivitását a májban. Ez jobban támogatja a máj szöveteinek regenerálódását és a károsodás utáni felépülést.

A mustárzöldek elkészítésekor kerülni kell a bő olajban való kisütést, mivel ez növeli a káros zsírok mennyiségét és extra terhelést jelent a májnak. Ehelyett a zöldségeket enyhén forralni vagy párolni kell.

Cikória

A cikória természetes oldható rostot, inulint tartalmaz, amely táplálja a jótékony bélbaktériumokat, közvetve támogatva a máj méregtelenítését a bélmikrobiomon keresztül. Ezenkívül ez a zöldség számos antioxidánst is tartalmaz, amelyek gyulladáscsökkentő és májvédő tulajdonságokkal rendelkeznek.

A Journal of Ethnopharmacology című folyóiratban megjelent tanulmány szerint 8 hét használat után a cikóriakivonat akár 35%-kal is csökkentette a májenzimeket az alkoholmentes zsírmájbetegségben szenvedő betegeknél.

A göndör saláta fogyasztható nyersen, mint a salátazöldek, főzve, enyhén pirítva, vagy citrommal keverve. Fontos megjegyezni azt is, hogy a göndör saláta fogyasztása során nem szabad alkohollal vagy fűszeres ételekkel együtt fogyasztani, mivel ez csökkentheti a májvédő hatását a Healthline szerint.

Ezek a zöldségek nagyon jót tesznek a májnak, de rendszeres fogyasztásuk előtt ajánlott szakemberrel konzultálni.

Forrás: https://thanhnien.vn/men-gan-cao-an-rau-gi-giup-phuc-hoi-nhanh-185251024124649551.htm