Egy ismerős étel a vietnami családi vacsoraasztalokon, amihez a turisták vödröket és tálakat hoznak magukkal.

GĐXH - Lindo nemcsak szenvedélyesen rajong a vietnami ételekért, de sok embernek „tágra nyílik a szeme, tágra nyílik a szája”, mivel két „szuperkelendő” vietnami ételt árul, sok vásárló pedig vödröket és tálakat is hoz, hogy elvitelre megvegye azokat.

Lindo (valódi neve Manuel Arlindo, született 1993-ban). Quang Linh Vlogs afrikai csoportjának kiemelkedő angolai tagja. Lindo szelíd srácként ismert, jól beszéli a vietnamit, szorgalmas és szenvedélyesen szereti a vietnami ételeket.

Éttermet nyitott a kerületi piacon, ahol személyesen készített vietnami ételeket az angolaiaknak. Az ételek között szerepelt: paradicsomszószban sült hal, édes-savanyú csirke, párolt sertéshús, grillezett sertéstekercs lolot levelekkel, burgonyával főtt csontleves stb. Lindo Youtube-csatornájának „szörfözése” során sok nézőt lenyűgözött a főzőtudása.

Sokan kíváncsiak, hogy Lindo, egy külföldi, miért tud ilyen finom ételeket főzni?

Minden alkalommal, amikor Lindo főz, az angolaiak nagy számban özönlenek a látványosságra. (Fotó: Screenshot)

Valójában Quang Linh vietnami útjai során, bárhová is ment Lindo, megtanult vietnami ételeket főzni. Mindig kereste a lehetőségeket, hogy elsajátítsa a főzés alapjait, és elhozza a vietnami konyhát Afrikába, hogy az emberek élvezhessék.

Különösen a napi menüben, ahol olyan ételek szerepeltek, mint a paradicsomszószban sült hal és a hagymával és zöldségekkel pirított csirkezúza, meglepődött, mert egyes vendégek vödröket, tálakat és nagy dobozokat is hoztak, hogy hazavihető élelmiszert vegyenek. Megjegyezte, hogy ez a két étel könnyen fogyasztható, finom és illik az angolai ízléshez. Közülük a legnépszerűbb és legkedveltebb a paradicsomszószban sült hal.

Nehéz elhinni, hogy a vietnami családi étkezésekben ismerős ételeket Lindo és sok afrikai ember ennyire szereti. Az ételek elkészítését bemutató videókban Lindo folyton ezt mondja: „Ezek az ételek vietnami módon készülnek”, „Lindo minden vietnami fűszert használ, a vietnami fűszerek annyira csodálatosak”... ami még kíváncsibbá teszi az angolaiakat a vietnami ételek ízére.

Mi tehát a „titok”, ami ennek az ételnek a felejthetetlen ízét adja, amelyre az afrikai vendégek mindig emlékeznek? Nguyen Thi Thuy Linh asszony ( Hanoiból ) paradicsomos halszósz receptje „felfedi” az étel különleges ízének elkészítésének módját.

Hozzávalók a paradicsomos halszósz elkészítéséhez

- Friss amur: 1 darab

- Paradicsom: 2

- Kapor

- Friss chili, szárított hagyma

- Fűszerezés: cukor, halszósz, osztrigaszósz, fűszerpor, víz, borspor, étolaj, víz

Hogyan készítsünk paradicsomos halszószt

1. lépés: Mosd meg a halat hígított sós vízzel, majd csöpögtesd le.

Feldolgozásra friss, kemény halat érdemes vásárolni.

2. lépés: Mosd meg a paradicsomot, a kaprot, a hagymát és a chilit.

A fűszereket sós vízben kell áztatni és megmosni.

3. lépés: Vágjuk a paradicsomot cikkekre; aprítsuk fel a kaprot; szeleteljük vékonyra a mogyoróhagymát és a friss chilit.

4. lépés: Helyezd a serpenyőt a tűzhelyre, add hozzá az étolajat, és várd meg, amíg az olaj felforrósodik, majd tedd bele a halat, és süsd mindkét oldalát aranybarnára.

5. lépés: Pirítsd meg a mogyoróhagymát étolajon, majd add hozzá a paradicsomot, és keverd jól össze. Amikor a paradicsom puhulni kezd, add hozzá a fűszerport, a cukrot és az osztrigaszószt, és keverd jól össze.

Az ételeket lépésről lépésre dolgozd el, hogy a fűszerek egyenletesen felszívódjanak, és az étel finomabb legyen.

6. lépés: Miután a paradicsom elolvadt a szószban, öntsük a szószt a sült halra, és pároljuk körülbelül 7-10 percig, hogy a szósz beszívódjon a halba. Ekkor adjunk hozzá halszószt és borsot, hogy fokozzuk az étel ízét. (A halszósz az az összetevő, amely sok vietnami étel különleges ízét adja, amitől a külföldi vendégek „megőrülnek”).

7. lépés: Amikor a hal megfőtt és jól fűszerezett, adjuk hozzá a kaprot és a chilit, főzzük még 1 percig, majd kapcsoljuk le a lángot.

8. lépés: Tálaljuk és élvezzük

A paradicsomos halétel könnyen elkészíthető, finom és mutatós, különösen hideg napokon.

Forrás: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-an-quen-thuoc-o-viet-nam-ma-nhieu-khach-nuoc-ngoai-mang-xo-chau-toi-mua-mang-ve-172241029154653084.htm