A Thanh Hoa specialitásává kívánják tenni a fűszeres csirketojást

Pham Thi Hong Nhung asszony az Öt Tang Szövetkezet (Dong Son kerület, Bim Son város, Thanh Hoa) tagjaként a gazdálkodásba kezdett, miután megtudta, hogy két barátja, testvérei, Ha Minh Nguyen és Lai Thanh Bien elhatározták, hogy elhagyják a várost, és visszatérnek vidékre csirketenyésztést tanulni.

Felismerve, hogy az emberek által termesztett rizst és kukoricát nem tudják eladni, a szövetkezet tagjai összefogtak, hogy kutassanak, istállókat építsenek, majd egyiptomi csirkéket vásároljanak az állattenyésztés fejlesztése érdekében.

Az első két évben a termelékenység nem volt magas, és a szövetkezet időnként veszteséges volt. Pham Thi Hong Nhung asszony és Ha Minh Nguyen úr rendíthetetlenül a helyi erőforrások kiaknázására összpontosítottak a modell fejlesztése érdekében.

„Olyan gyógynövényeket választunk, mint a ginzeng, a moringa, a citromfű... ezeket őröljük, majd kukoricával, rizzsel és szójababbal keverjük össze a saját receptünk szerint, hogy korpát állítsunk elő csirkéknek. A kutatási folyamat során a szövetkezet mára gyógynövényes halfehérjét hozott létre, amely egyfajta mikrobiológiai technológia a csirkék tápláltságának és ellenálló képességének növelésére. Ezért az antibiotikumok nem szerepelnek a farmunkon használt gyógyszerek listáján” – mondta Pham Thi Hong Nhung asszony.

A speciális tenyésztési eljárásnak köszönhetően a gyógynövényes tyúktojás omega-3-tartalma 10-15-ször magasabb, mint a hagyományos tyúktojásé.

Nhung asszony elmondta: „Korábban folyton azt hallottam az emberektől, hogy a várandós nőknek libatojást kellene enniük, és ezt vagy azt a gyógyszert kellene szedniük az egészségük megőrzése érdekében. Nagyon aggódtam, mert nem mindenkinek volt anyagi lehetősége megvenni őket.”

Amikor elindítottam a farmot, azt mondtam a kollégáimnak, hogy a tyúktojás népszerű élelmiszer, amely mindenki számára könnyen hozzáférhető. Ha jó minőségű tojást tudunk termelni, akkor különösen a várandós nők és általában a fogyasztók is megvásárolhatják és felhasználhatják. És megcsináltuk!

A gazdaság jelenleg több mint 3 hektáron terül el, körülbelül 1200 tojótyúkkal. Ezenkívül a szövetkezet két helyi csirkefarmmal is együttműködik, amelyekben körülbelül 3000 csirke él.

Ezzel a mennyiséggel a csirkefarm naponta körülbelül 2000-2500 tojást ad el a piacon, ami körülbelül 2 millió VND/nap bevételt generál. A farm 5 helyi munkásnak teremtett rendszeres munkahelyet, havi 7 millió VND fizetéssel.

Pham Thi Hong Nhung asszony nemcsak a tiszta tojások készítésével foglalkozik, hanem jelenleg is végzi azokat az eljárásokat, amelyekkel gyógynövényes tojástermékeit a VietGap szabványai szerint elismerik.

„A földterületek és az éghajlat alkalmas a gyógynövények termesztésére, amelyek tiszta takarmányt biztosítanak az állatállomány számára, ezért remélem, hogy egy napon, amikor a Thanh Hoa specialitásait említik, az emberek nemcsak a nem chua-ról fognak beszélni, hanem a fűszeres tyúktojásokról is.”

Lai Thanh Tuyen úr, a Dong Son kerület Népi Bizottságának alelnöke úgy értékelte, hogy ez egy új termék, amely magas gazdasági hatékonyságot biztosít. A helyi közösség reményei szerint a termék a jövőben nagyobb elismerést kap a piacon, hozzájárulva a helyi gazdaság fejlődéséhez, és munkahelyeket teremtve számos ember számára.

Forrás: https://phunuvietnam.vn/mong-muon-dua-trung-ga-thao-duoc-thanh-dac-san-thanh-hoa-20240710153942986.htm