A Xuan Hoa kerületben található a híres „gazdagok rizse” Ho Si Minh-városban: Vannak olyan ismerős éttermek, amelyeket Michelin-csillagok díjaztak?

A Ho Si Minh-városban található Xuan Hoa kerületben található egy híres „gazdag család rizséttermének” otthont adó étterem. Emellett számos, a Michelin kalauz által is elismert vegetáriánus és nem vegetáriánus étterem is található, változatos kulináris választékkal a közeli és távoli vendégek számára.

Xuan Hoa kerület magában foglalja a meglévő Vo Thi Sau kerületet és a 4. kerület (3. kerület) 3. kerületének egy kis részét. Az egyesülés után Xuan Hoa kerület több mint 2,2 ^km2 széles, lakossága meghaladja a 48 000 főt.

Xuan Hoa kerület híres a "gazdagok rizséről", tudtad?

Ennek megfelelően, a Xuan Hoa helységnévvel kapcsolatban, a múltban Tan Dinh környékén két falu volt, köztük Phu Hoa falu (ma az 1. kerületben található, ma is ott áll a Phu Hoa közösségi ház emléke a Tran Quang Khai utcában) és Xuan Hoa falu (ma a 3. kerületben található, ma is ott áll a Xuan Hoa közösségi ház emléke a Ly Chinh Thang utcában).

A híres „Gazdag családi rizs” Ho Si Minh-városban a Xuan Hoa kerületben található.

FOTÓ: CAO AN BIEN

A Xuan Hoa helységnév 1880-ban alakult ki, miután a Nguyen-dinasztia által 1836-ban alapított számos községet és falut megszüntettek, és helyükbe új község- és faluneveket építettek. Ennek megfelelően Tan Dinh falu neve Xuan Hoa lett, amely a 20. kerület Binh Chanh Thuong községéhez tartozik.

A Tan Dinh Közösségi Házat is átnevezték Xuan Hoa Közösségi Házra a mai napig. A Közösségi Ház nyugatra nézve épült, a Nhieu Loc folyóra néz, ami akkoriban nagyon kényelmes volt a folyami forgalom számára.

Az egyesülés után a Ho Si Minh-városban található Xuan Hoa negyed vonzó kulináris úti céllá vált híres éttermekkel, amelyeket évtizedek óta ismernek a vendégek. Közülük a legkiemelkedőbb a híres ebédet kínáló étterem a Vo Van Tan 138. szám alatt.

Az étterem „Ho Si Minh-város gazdagok éttermeként” ismert, adagonként 60 000 és 200 000 VND között mozognak az árak. Ez az ár magasabb, mint a környék más olcsó éttermeiben. Az étterem azonban évtizedek óta zsúfolt, mivel a minőség megfelel az árnak – állítják a törzsvendégek.

Az étterem változatos ételeket kínál, ebédre több tucat fogást szolgálnak fel.

FOTÓ: CAO AN BIEN

Ezt az éttermet szeretetteljesen "Ba Beo" étteremnek is nevezik, részben a tulajdonos, Nguyen Thi Le Hoa teltkarcsú külseje miatt. Azonban közel 2 évvel ezelőtt súlyos betegségben elhunyt, így az éttermet rokonai örökölték.

Bui Van Trung úr (48 éves), Hoa asszony és felesége egyetlen fia, 40 éve örökölte édesanyja szeretett éttermét. 9 éves kora óta segít édesanyjának az étterem vezetésében, az édesanyja irányításával. Emellett édesapja is az, aki ért a főzési technikákhoz, és tovább is adta azokat neki, így az étteremben kínált ételek nagy része nem változott.

Az étterem minden nap 30-40 különböző fogást szolgál fel, változatos elkészítési módokkal, a párolt, sült, wokban sült ételektől, levesektől... egészen a különféle alapanyagokig, mint például hal, garnélarák, tintahal, hús... Az ételek árai az étterem tulajdonosa szerint évek óta változatlanok.

A Xuan Hoa negyedben a vendégek betérhetnek, hogy megkóstolják a „gazdagok rizsét”.

FOTÓ: CAO AN BIEN

Ez az étterem három generáción át öröklődött, mivel fia is segíti az üzletet. Trung úr, rokonai és több tucat alkalmazottja minden nap lelkesen szolgálják fel az ételeket a vendégeknek, akik támogatják és öröklik elhunyt édesanyja vállalkozását.

Sok Michelin-csillagos étterem

A Xuan Hoa kerületben változatos vegetáriánus és nem vegetáriánus ételek közül választhatunk. Számos híres vegetáriánus étterem szerepel a Michelin-díjasok listáján, mint például a Chay Garden.

A Michelin kalauz szerint a Chay Garden étterem a Vo Van Tan utcában található, egy csendes sikátor végén, a nyüzsgő Ho Si Minh-város szívében. Ez a vegetáriánus étterem finom, megfizethető vietnami ételeket kínál, például banánnal és tofuval párolt padlizsánt.

„A régi ház lombos udvarral rendelkezik, amely tökéletes hátteret biztosít a fine dining élményhez. A kis étkezők átgondoltan és vonzóan vannak berendezve, az egyik szobában pedig színes freskó látható” – ajánlja a Michelin-útmutató.

Michelin-díjas Chay Garden konyhaművészete

FOTÓ: CHAY GARDEN

Idén, 2025-ben már harmadszor került fel ez az étterem a Michelin Bib Gourmand listájára (finom ételeket kínáló éttermek megfizethető áron). Emellett a Xuan Hoa kerületben található vegetáriánus éttermek, mint például a Hum, a Bong Sung..., szintén vonzó kulináris úti célok, különösen azok számára, akik szeretik a növényi alapú konyhát.

A híres Pho Bac Phu Gia étterem Ho Si Minh-városban a Ly Chinh Thang utcában található, szintén a Xuan Hoa kerületben. Az étterem immár második éve nyerte el a Michelin-díjat.

Nguyen Xuan Chinh úr (39 éves), a Pho Phu Gia étterem tulajdonosa és testvére 2014-ben, közel 10 évvel ezelőtt örökölték szüleik Pho éttermét. A Pho Phu Gia egykor híres volt Hanoiban . Anyai nagyapja a múltban a hanoi Phu Gia szálloda éttermének séfje volt, és főként franciáknak értékesítette az ételeit.

A Xuan Hoa osztályon híres Phu Gia pho található.

FOTÓ: CAO AN BIEN

Később az idős férfi visszatért, hogy családi pho éttermet nyisson, és Hanoi egyik utcájában árusítson. Leszármazottai fokozatosan Ho Si Minh-városba költöztek, hogy vállalkozást indítsanak, és elkezdték árulni a családi pho ételt. „1997-ben a szüleim Saigonba költöztek, hogy vállalkozást indítsanak, és egy családi pho éttermet nyitottak a Nguyễn Duy Duong utcában (5. kerület). Azonban sok probléma akadt a helyszínnel, így 2000-ben a szüleim úgy döntöttek, hogy eladják a hanoi földjüket, hogy megvegyék ezt a házat, és azóta is pho-t árulnak” – mondta Chinh úr a pho étteremről, amely egyben a családja háza is a Ly Chinh Thang utcában.

A vegetáriánus és nem vegetáriánus konyha mellett a Xuan Hoa negyed számos különböző ország konyháinak széles választékát kínálja, például koreai, japán konyhát, valamint Észak-Közép-Dél 3 régiójának gazdag fogásait, amelyek közül választhatnak az étkezők.

Xuan Hoa kerületben vannak ismerős éttermek? Kérlek, oszd meg Thanh Niennel a hozzászólások részben.

Forrás: https://thanhnien.vn/phuong-xuan-hoa-co-com-nha-giau-noi-tieng-tphcm-con-quan-quen-nao-duoc-michelin-vinh-danh-185250629181624143.htm