„Koreai gasztronómiai szent” visszatér Vietnámba egy fogásért, 4 tál majdnem félmillióba került

Visszatérve Ho Si Minh-városba, a „koreai ínyenc” azonnal élvezte kedvenc ételét, a kőedényben sült pho-t. Villámgyorsan elfogyasztott 4 adagot, egy tál buggyantott tojást és egy külön tál vegyes húst.

Heebab (28 éves) egyike azon híres YouTubereknek Koreában, akik mukbang klipeket készítenek (egyszerre esznek és filmeznek), és egy személyes csatornájuk több mint 1,67 millió követővel rendelkezik.

Egy nemrég közzétett videóban Heebab elárulta, hogy éppen most tért vissza Ho Si Minh-városba a 2024 decemberi első útja után.

„Ho Si Minh-városban vagyok. Azért jöttem ide, mert utoljára kóstoltam egy kőedényben készült pho-t. Szeretném mindenkinek bemutatni ezt a pho éttermet” – mondta Heebab.

Heebab, aki híres volt arról, hogy „úgy evett, mint egy csavargó”, gond nélkül élvezte egyszerre 3 tál pho-t Ho Si Minh-városban.

A pho étterem, amit a híres koreai YouTuber meglátogatott, egy híres étkezde a Bui Bang Doan utcában (Tan Phong kerület, 7. kerület). Az étterem tágas térrel rendelkezik, beltéri és kültéri ülőhelyekkel.

Heebab itt 3 kedvenc kőedényben készült pho ételét rendelte, köztük: Pho búzavirággal; Pho búzavirággal és marhahúsgolyókkal; Pho búzavirággal, marhaszegygel, farokkal és bordákkal.

Egy adag ára 100 000 VND.

„Koreai ételszent” elárulta, hogy azért tért vissza a HCMC-be, mert imádja a kőedényben sült pho-t. Szerinte ezt az ételt érdemes kipróbálni a HCMC-ben.

Amikor az ételeket egyszerre tálalták, bevallotta, hogy nem tudta megkülönböztetni az egyes pho ételek külseje közötti különbséget.

A koreai turistalány mindhárom fogás levesét ugyanolyannak találta, csak az összetevők különböztek. Attól függően, hogy a vendég milyen ételt rendelt, a felszolgált hús mennyisége és a marhahús típusa is változott.

„Az érdekes az, hogy a pho tésztát és a friss marhahúst külön tálalják, és a vendégek a forró levesbe mártogatják magukat, hogy megfőzzék az összetevőket” – írta le.

Amikor megkóstolta a levest, Heebab meglepetten felkiáltott, mert az eredeti íze még mindig olyan vonzó volt, mint amikor először élvezte.

Aztán ízesítette a pho-t egy kis borssal, chilivel és fokhagymaecettel, hogy finomabb legyen.

Egy koreai YouTuber végtelenül élvezte, dicsérve a puha tésztát és marhahúst, valamint a gazdag, ízletes levest.

Heebab felszürcsöli az összes levest, miközben kedvenc kőedényben készült phoját kortyolgatja.

A fiatal vásárló megjegyezte, hogy a pho tészta kicsit vastag, de puha volt, a marhahús pedig puhább volt a vártnál és könnyen ehető.

„Azt hittem, a marhahús kemény lesz, de valójában nagyon puha volt. A tészta is nagyon puha volt. Ez határozottan egy olyan íz, amit a koreaiak szeretnek” – dicsérte meg.

Rövid idő múlva Heebab mindhárom kőedényben készült pho fogást élvezte. Bevallotta, hogy a marhahúsos pho annyira finom volt, hogy minden nap ide akart jönni enni.

A „millió megtekintést” elért YouTuber nagyra értékelte a kísérő hozzávalókat is, mint például az ökörfarkot, a marhaszegybordákat… amelyek puhák, a hús könnyen elválasztható a csonttól és ízben gazdagok.

Egy koreai női turista megkóstolja az étkezés negyedik tál pho-ját, ami az ökörfark pho.

Miután elfogyasztott 3 tál pho-t, rendelt még 1 tál ökörfark pho-t 80 000 VND-ért, 1 tál vegyes húst és 1 csésze buggyantott tojást.

„Imádom ezt az ökörfark pho-t. Az egyetlen hátránya, hogy nincs benne rizs. Ez a pho leves nagyon finom, ha rizst is keverünk bele” – mondta humorosan.

A női turista a kőedényben készült pho-t is dicsérte, mint „a vietnami pho egy más szintjét”, teljesen mást, mint amit Koreában kóstolt.

Megjegyezte, hogy a rizzsel tálalt pho leves nagyon finom volt.

Az étkezés végén Heebab 540 000 VND-t fizetett. A 4 adag pho mellett kapott még egy csomag sült kenyérrudat 15 000 VND/5 darabért, egy tál buggyantott tojást 10 000 VND-ért, egy tál különleges húst 70 000 VND-ért, egy doboz sört 30 000 VND-ért és egy mangósmoothie-t 35 000 VND-ért.

Az újságíróknak adott interjújában Le Duc Truong úr (50 éves), a Heebab által meglátogatott pho étterem tulajdonosa elmondta, hogy a kőedényben készült pho az egyik olyan étel, amelyet sok belföldi és külföldi turista szeret, amikor betér az étterembe.

A húslevest kő- vagy Bat Trang kerámiaedényben tálalják, hogy az étkezés során végig melegen maradjon.

A kőedényben készült pho vonzza a vendégeket, a pho tésztát pedig kézzel készítik a helyszínen. Fotó: Pho Vietnam

Mr. Truong elmondta, hogy az itteni pho északi ízvilágú, de mindhárom régió fűszereit felhasználják, például északról chiliszószt, délről fekete szószt és fokhagymát, valamint a középső régióból származó ecetes hagymát és ecetet.

Különösen az étterem pho tésztáját kézzel készítik a helyszínen, 100%-os tisztaságú rizsből, amelyet 24 órán át szűrt vízben áztatnak.

„Az olyan lépéseket, mint a rizs kiválasztása, a rizs őrlése és a sütemények készítése, szintén hagyományos módon végzik.”

„A lisztet kőmozsárban őrlik, majd gőzölőben gőzölik. A gőzölés után a süteményeket körülbelül 5 percig száradni hagyják, hogy rugalmasságuk megmaradjon. Az üzletben a vásárlók kérésére felszeletelik a süteményeket, majd forrásban lévő vízben blansírozzák, hogy megpuhuljanak” – mutatta be Mr. Truong.

Fénykép: Heebab

Bár nem vonzó megjelenésű, a „fára kúszó garnélarák” Lang Son tartomány híres specialitásának számít, amelynek csúcsára akár félmillió VND/kg is lehet, és még mindig vonzza a vendégeket .

Forrás: https://vietnamnet.vn/thanh-an-han-quoc-tro-lai-viet-nam-vi-1-mon-pho-an-4-bat-het-gan-nua-trieu-2366902.html