Ízletes ételek hideg napokra: Hűsítse a testet, táplálja a szemet a tél "kincsével"

GĐXH – Ezt a zöldséget „téli kincsnek” tartják, mivel számos olyan tápanyagot tartalmaz, amelyek segítenek hűteni a testet, hűsítik a májat, és jót tesznek a szemnek. Az alábbi egyszerű elkészítéssel finom ételeket készíthetsz a hideg napokra ebből az ismerős vadzöldségből.

Téli spenót

A rau tề thai egy vadon termő zöldség, amely hideg időben terem természetesen. Télen a vidéki területeken élők könnyen megtalálhatják ezt a zöldséget a mezők szélén, a kertek sarkában... A régiek azt mondták, hogy "a rau tề thai jobban bírja a fagyot, mint a ginzeng". Minél hidegebb az idő, annál ropogósabb a rau tề thai és annál aromásabb.

A thai spenót ízletes zöldség a hideg napokon, és számos finom étel elkészítéséhez használható.

A thai spenótot számos finom ételhez használják. Ez a zöldség számos olyan tápanyagot tartalmaz, amelyek jót tesznek a szervezetnek, különösen segítik a máj hűtését és javítják a szem állapotát, mivel gazdag A-vitaminban, karotinban, rostban és ásványi anyagokban, például káliumban, kalciumban stb. Általában levesek főzéséhez vagy sütemények készítéséhez használják.

Finom étel hideg napokra: gombóc szeletelt pak choy töltelékkel

Nguyen Huong asszony ( Hanoi ) bemutatja, hogyan kell szeletelt zöldségekből gombócokat készíteni. Egyszerű hozzávalókkal bárki finom ételt készíthet a családnak a hétvégére ebből a természetes, tápláló zöldségből.

Hozzávaló:

+ 500 g szeletelt spenót

+ 300 g darált sertéshús

+ Gyömbér, hagyma

+ 1 tyúktojás

+ Búzaliszt

+ Fűszerek: szójaszósz, osztrigaszósz, só, cukor, bors, szezámolaj, étolaj...

Készítés:

1. lépés: Szedd ki a zellert, és szeleteld fel alaposan, majd mosd meg folyó víz alatt, hogy eltávolítsd az összes szennyeződést. Forralj fel egy fazék vizet, adj hozzá egy kevés sót és néhány csepp szezámolajat, hogy a zeller zöldebb maradjon, majd blansírozd puhára. Vedd ki a zellert, és áztasd be hideg vízbe. Ezután nyomd össze erősen a kezeddel, hogy eltávolítsd a felesleges vizet.

2. lépés: Tegyen 300 gramm lisztet egy tálba, adjon hozzá 5 gramm sót és vizet, gyúrja tésztává, majd hagyja pihenni 30 percig. Ezután nyújtsa ki, hogy gombócos héjat kapjon.

3. lépés: Tedd a darált sertéshúst egy tálba, add hozzá az apróra vágott újhagymát és gyömbért, majd add hozzá: a könnyű szójaszószt, az osztrigaszószt, a sót, a cukrot, a borsot, és keverd jól össze, amíg a keverék besűrűsödik. Keverés közben adj hozzá egy kevés újhagymát és gyömbérlevet, hogy a hús puhább és lédúsabb legyen. Add hozzá a tojásfehérjét és egy kanál étolajat, és keverd jól össze.

3. lépés: Adjunk apróra vágott koriandert a húshoz, adjunk hozzá szezámolajat, és keverjük jól össze, amíg a töltelék össze nem áll.

Végül fogj egy darab korábban készített tésztát, nyújtsd vékonyra, hogy gombóchéjat kapj belőle, majd formázd a tölteléket félkör alakúra. Forralj fel egy fazék vizet, add hozzá a gombócokat, és főzd készre, majd kanalazd ki őket a vízből.

A thai spenótgombócok vonzó hideg napi ételnek számítanak.

Finom étel hideg napokra: thai spenótleves tojással

Melegítsünk egy kevés olajat, pirítsuk meg benne az összetört földimogyorót, adjuk hozzá az apróra vágott koriandert, és pirítsuk puhára. Öntsük fel a vizet, forraljuk fel, csökkentsük a hőt, és öntsük hozzá a felvert tojásokat. Amikor a tojások "virágot" alkotnak, ízesítsük sóval és néhány csepp szezámolajjal. Ez a könnyű, nem zsíros leves sokféle ízvilághoz illik a hideg napokon.

Hideg napi finomság: thai zöldséges sütemény

Hozzávalók: Szeletelt spenót, 2 tojás, 2 szelet szárított tofu, sárgarépa, kukoricakeményítő vagy hajdinaliszt, fehér liszt; fűszerek: osztrigaszósz, só, szezámolaj, étolaj.

Készítés:

1. lépés: Zöldségek előkészítése: Mosd meg és blansírozd gyorsan a zöldségeket egy kevés sóval és étolajjal elkevert vízben. Vedd ki, hagyd kihűlni, nyomkodd ki a nedvességet, majd vágd fel a zöldségeket.

2. lépés: A tojások előkészítése: Verjünk fel 2 tojást. Vágjunk 2 darab szárított tofut apró darabokra. Öntsünk egy kevés étolajat a serpenyőbe, és pirítsuk a tojásokat habosra, majd adjuk hozzá a tofut, és pirítsuk puhára, végül kanalazzuk ki és hagyjuk kihűlni.

3. lépés: Adjuk hozzá az apróra vágott koriandert, az apróra vágott sárgarépát, valamint a pirított tojásos-tofuos keveréket a tálhoz. Ízesítsük egy kevés sóval, osztrigaszósszal, szezámolajjal és egy kevés fehér liszttel, hogy a töltelék összeálljon. Jól keverjük össze.

4. lépés: Formázz a tésztából falatnyi golyókat, majd forgasd meg őket kukoricakeményítőben vagy hajdinalisztben. Tedd őket egy gőzölőbe, és gőzöld körülbelül 15 percig.

A késztermék egy puha, illatos sütemény, finom enni egy hideg napon.

Thai bazsalikomlevél torta

Forrás: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-ngon-ngay-lanh-thanh-nhiet-mat-gan-bo-mat-voi-mon-rau-bau-vat-cua-mua-dong-172251206161747457.htm