A díjazott vietnami ételek között a pho különböző változatai szerepeltek, mint például a marhahúsos pho, a csirke pho, a vegetáriánus pho, a wokban sült pho és a vegyes pho. A jól ismert tésztaételek nemzetközi szinten is nagy elismerésnek örvendtek, beleértve a marhahúsos tésztalevest, a grillezett sertéshúsos tésztalevest, a grillezett sertéshúsos tésztalevest, a rákos tésztalevest, valamint a kacsa-bambuszrüggyel készült tésztalevest.
 |
| A híres Quang tésztaétel. (Forrás: Turisztikai Információs Központ) |
A lista a vietnami regionális specialitásoknak számító tésztaételeket is ünnepli, mint például a Quang tészta, a Cao Lau, a Banh Canh, a Hu Tieu és a Banh Da Cua.
Mindez a vietnami kulináris művészet kreativitását és mélységét demonstrálja minden egyes tésztában, üvegtésztában és pho tésztában.
A lista 5. helyén álló dél-vietnami marhahúsos tésztaleves népszerű és szeretett hagyományos ételnek számít mind a hazai, mind a nemzetközi étkezők körében.
Ez az étel a rágós rizstészta, a pirított marhahús, az illatos sült mogyoróhagyma, a pirított földimogyoró, a különféle fűszernövények és fűszerek, az savanyúságok és az édes-savanyú halszósz tökéletes kombinációja, harmonikus és egyedi ízvilágot teremtve.
A pho – Hanoi kulináris esszenciája – nélkülözhetetlen étel ebben a rangsorban, számos különböző változatban kapható, általában húsleves pho és száraz pho. A hagyományos pho csontokból főzött húslevest jelent fűszerekkel és gyógynövényekkel, például fahéjjal, csillagánizssal és kardamommal.
A rizstésztát egy tál forró húslevesbe helyezik, majd különféle húsokkal, például marhahússal (marhaszegy, marhacsülök, marhaoldal, főtt vagy véres, pirított); csirkével (csirkemell, csirkecomb stb.), újhagymával és fűszernövényekkel töltik meg, és ízlés szerint sült tésztarudakkal, lime-mal, chilipaprikával stb. tálalják.
A száraz pho hasonló, de általában szójaszósszal, édes-savanyú halszósszal keverik vagy pirítják, és egy tál csontokból főtt húslevessel tálalják.
Közép-Vietnam kulináris kultúrájának egyik igazán megtestesítő étele a híres Quang tészta. A Quang tészta elefántcsontfehér vagy aranysárga, lapos, puha és rágós, és különféle feltétekkel tálalják, például sertéshússal, marhahússal, csirkével, garnélával, hússal, tojással, medúzával, kígyófejű hallal stb., mindegyiknek megvan a saját egyedi íze.
Ennek az ételnek a húslevese illatos ízű a fő összetevőinek, a friss garnélaráknak és a sertéshúsnak köszönhetően, de a tészta típusától függően más hozzávalókkal is elkészíthető. A zöldségek mellett a pörkölt földimogyoró és a ropogós grillezett rizskeksz is hozzájárul az étel egyedi és vonzó ízéhez.
A vietnami konyha jelenléte a világ legjobb tésztaételeinek rangsorában tükrözi Vietnam mindhárom régiójának konyhájának gazdagságát, miközben megerősíti erős vonzerejét a nemzetközi kulináris térképen.
Az ételek nemcsak az alapanyagokban és az elkészítési módokban változatosak, hanem minden egyes étel megtestesíti az egyes régiók kulturális történeteit, szokásait és kreatív szellemiségét is; hozzájárulva Vietnam, népének, kultúrájának és konyhájának imázsának népszerűsítéséhez a világ minden táján élő barátok körében.
Forrás: https://baoquocte.vn/viet-nam-co-toi-18-mon-soi-nam-trong-top-100-mon-an-ngon-nhat-the-gioi-337175.html
Hozzászólás (0)