Augusztus 20-án este, a 2025-ös Dong Nai Ételfesztivál keretében a Vietnami Rekord Szervezet (VietKings) hivatalosan is rekordot döntött a "Vietnam legnagyobb kesudióval sült ragacsos rizs" kategóriában.

W-xoi hat chien stílusban (3).jpg
A szakácsok éppen „Vietnam legnagyobb sült ragacsos rizsét készítik kesudióval”. Fotó: Hoang Anh

A Dong Nai Tartományi Séfek Szövetsége szerint a kesudióval sült ragacsos rizs ragacsos rizsből, kesudióból, cukorból stb. készül, és a szövetség szakácsai közösen készítik el. Sütés után a ragacsos rizs ropogós, aranybarna kérget kap, míg a belseje puha, rágós és illatos marad, a kesudió jellegzetes diós ízével.

Nguyen Van Thinh úr, a Dong Nai Tartományi Séfek Szövetségének elnöke szerint a rekorddöntő sült ragacsos rizs kesudióval 68 cm átmérőjű és 39 cm magas volt. Ez egy közös erőfeszítés eredménye, amely nemcsak egy olyan ételt hozott létre, amely megtestesíti a helyi identitást, hanem hozzájárul Dong Nai kesudió-specialitásának népszerűsítéséhez is, amely az ország egyik legnagyobb kesudió-termelő és -feldolgozó régiójából származik.

W-xoi kalapkezelő szoba.jpg
A szakácsok egy emlékképen pózolnak a vietnami rekordjukat elismerő plakettel. Fotó: Hoang Anh

Az ünnepségen felszólalva Nguyen Thi Quynh Ngoc, a Vietnami Nyilvántartási Intézet igazgatóhelyettese és a Vietnami Nyilvántartási Szervezet főtitkára hangsúlyozta: „Ez a rekord nemcsak mérete lenyűgöző, hanem a hagyományos Dong Nai konyha és a Binh Phuoc különleges kesudiójának egyedi keverékét is képviseli. Az étel megjelenésében és ízében is vonzó, és tükrözi a kulturális kapcsolatot, a cserét és az egység szellemét az új Dong Nai fejlődésében az adminisztratív egyesülés után.”

Ngoc asszony úgy értékelte, hogy a kesudióval sült ragacsos rizs rekordja nem csupán technikai mérföldkő. A kreatív szellem, a hazájuk iránti büszkeség, valamint a Dong Nai kormányának és népének további fejlődésre való törekvésének erőteljes megerősítése az integráció útján, miközben megőrizik a hagyományos kulturális identitásukat.

W-xoi hat chien stílusban (2).jpg
A Vietnami Nyilvántartási Intézet képviselői átadják az oklevelet, amely elismeri a "Vietnam legnagyobb kesudióval sült ragacsos rizsét" rekorderként. Fotó: Hoang Anh

A Vietnami Nyilvántartási Intézet igazgatóhelyettese szintén nagyra értékelte az értelmes ötletet, a szervezőbizottság aprólékos felkészülését, valamint a szakácsok, kézművesek és kulináris szakértők csapatának tehetségét és szakértelmét, amelyek hozzájárultak az esemény sikeréhez, és hivatalosan is megerősítették a "Vietnam legnagyobb sült ragacsos rizs kesudióval" rekordját.

Forrás: https://vietnamnet.vn/xoi-chien-phong-hat-dieu-khong-lo-dat-ky-luc-viet-nam-2434200.html