Itulah kedai mi unik dan tak bernama milik Ibu Tuyet (68 tahun) yang terletak dengan tenang di ujung Jalan Nguyen Duy Duong. Kedai ini merupakan tempat "favorit" bagi banyak pengunjung larut malam di Kota Ho Chi Minh.
Baru laku 2 jam, pelanggan sudah pada nunggu
Pukul 02.30, Kota Ho Chi Minh masih diselimuti keheningan malam. Di luar, cuaca terasa dingin, hanya ada beberapa mobil yang lalu lalang, sangat kontras dengan suasana siang yang ramai. Dalam perjalanan, saya mampir ke kedai mi milik Bu Tuyet yang tak jauh dari sana.
Pada pukul 3 pagi, para pelanggan mengerumuni toko mi milik Ibu Tuyet.
Sejujurnya, saya mengetahui restoran unik ini dari rekomendasi seorang teman ketika saya pulang kerja larut malam. Pertama kali makan di sini, saya langsung tertarik dengan banyak hal aneh yang saya saksikan, bukan hanya kelezatan atau keburukan hidangannya.
[KLIP]: Toko mie unik dan aneh yang berjualan dari jam 3 sampai 5 pagi di Kota Ho Chi Minh
Tokonya buka pukul 3 sore. Namun, ketika saya tiba pukul 2.50, lebih dari selusin pelanggan sudah menunggu sementara ia dan seorang wanita tua membantu menata kios. Karena usianya yang sudah lanjut, ia mengerjakan semuanya dengan perlahan dan santai, sementara para pelanggan duduk mengobrol dan bermain ponsel. Sama sekali tidak ada yang terburu-buru atau mengeluh, seolah-olah mereka sudah terbiasa dengan jadwal tersebut.
Tepat waktu, para pelanggan berkumpul di konter makanan Bu Tuyet untuk memesan. "Tuyet! Beri saya semangkuk sup mi babi cincang", "Tuyet, beri saya semangkuk sup mi kaki babi tanpa bawang", "Tolong beri saya semangkuk sup mi tulang, Tuyet!"... Ada juga beberapa pelanggan tetap yang hanya berkata: "Seperti biasa, Tuyet!", sambil mengamati wajah mereka dan mengetahui pikiran serta selera mereka.
Dia dengan cermat bekerja di atas panci berisi kaldu yang dipanaskan oleh kompor minyak untuk melayani pelanggan.
Semangkuk sup mie tidak terlalu besar, cukup untuk membuat Anda kenyang.
Sudut kecil Kota Ho Chi Minh di pagi hari terasa lebih ramai dengan suara pelanggan yang memesan makanan, bercampur dengan panasnya tungku minyak yang sedang memasak kuah kaldu. Saya mencium sedikit aroma kuah kaldu, bercampur dengan sedikit aroma minyak dari tungku pagi, yang membangkitkan indra penciuman saya.
Restorannya kecil, hanya dengan beberapa meja, tetapi sejak dibuka, hampir tidak ada ruang kosong. Ada pelanggan yang makan di tempat, dan ada juga yang membawa pulang makanan mereka. Namun, semua pelanggan yang datang ke sini untuk membeli makanan memiliki satu kesamaan: mereka memesan di konter, membayar, lalu membawa semangkuk mi mereka sendiri ke meja; pemiliknya tidak membawanya keluar.
Restoran ini memiliki pengalaman 40 tahun.
Hal ini dapat dimengerti karena Ibu Tuyet dan asistennya yang sudah tua hanya berjarak beberapa langkah. Ia juga menganggap para tamu sebagai saudara, anak, dan cucunya, dan cara ia memasak untuk mereka sama berdedikasinya seperti memasak untuk keluarganya sendiri.
Ibu Tuyet, Pemilik Toko Banh CanhMengapa toko itu buka pada jam-jam aneh seperti itu?
Sambil menyajikan semangkuk mi kuah panas kepada pelanggan, Ibu Tuyet bercerita bahwa ia membuka restoran ini 40 tahun yang lalu, memanfaatkan lahan di rumahnya. Saat itu, ia ingin memiliki penghasilan lebih untuk membesarkan kedua anaknya.
"Waktu pertama buka, saya cuma berjualan selama 2 jam di pagi hari, dari jam 7 pagi sampai habis. Seiring berjalannya waktu, pelanggan meminta saya buka lebih awal agar bisa mengejar orang-orang yang berangkat kerja, jadi saya buka lebih pagi lagi dan sudah buka seperti ini selama lebih dari sepuluh tahun," akunya.
Pelanggan memesan dan membawa semangkuk kue ke meja.
Ternyata toko ini buka di waktu yang aneh ini untuk memuaskan pelanggan. Saat ini, pelanggan tetap toko ini adalah orang-orang yang pulang larut malam untuk makan camilan, dan orang-orang yang berangkat kerja pagi-pagi di dekat Distrik 10. Ada juga beberapa orang yang lapar di tengah malam, merindukan rasa kue Bu Tuyet, dan mampir untuk makan.
Ibu Tuyet, Pemilik Toko Banh CanhTuan Long (tinggal di Distrik 8) mengantar istri barunya dari rumah ke restoran Nyonya Tuyet pukul 3 pagi. Ia telah menjadi pelanggan tetap Nyonya Tuyet selama lebih dari sepuluh tahun, sejak usia dua puluhan. "Saya mengantar istri saya ke sini larut malam dan memintanya untuk pergi ke restoran yang buka pada waktu yang unik dan tidak biasa di Saigon, tetapi jika saya datang terlambat, tidak akan ada restoran karena hanya buka selama 2 jam. Saya suka sup mi buatannya karena lezat, sesuai selera saya, dan dagingnya sangat segar," komentarnya.
Di sebelahnya, istrinya juga mengangguk dan berkata bahwa meskipun baru pertama kali makan di restoran ini, ia tetap menyukai kuah mi buatan Bu Tuyet. Ia terkejut karena di jam segini masih banyak pelanggan yang datang untuk makan, di luar dugaannya sebelum datang ke sini.
Berapa pun jumlah yang dibeli pelanggan, pemiliknya akan menurutinya...
Seperti yang saya amati, hanya dalam waktu sekitar satu jam, mi-minya hampir habis. Ibu Tuyet mengatakan bahwa pada hari-hari dengan jumlah pelanggan yang memecahkan rekor, ia bekerja tanpa henti, dan menjual habis hanya dalam satu jam. Pada hari-hari biasa seperti hari ini, mungkin lebih lama, tetapi setelah 2 jam ia akan berhenti berjualan.
"Kamu capek jualan jam segini?", sang pemilik tersenyum dan berkata bahwa ia sudah tua dan kurang tidur. Ia sudah puluhan tahun berjualan di jam segini, jadi ia sudah terbiasa. Setiap hari, ia bangun pukul 2 pagi untuk bersiap membuka lapak, meskipun ia sudah menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan sebelumnya.
5.000 VND/mangkuk juga terjual, beberapa ratus ribu juga terjual
Semangkuk mi kuah Bu Tuyet tidak terlalu besar, pas untuk santap malam. Semangkuk mi kuahnya terlihat sederhana dengan mi putih, kuah bening, dan bahan-bahan babi seperti daging, ham, sumsum tulang, kulit... disajikan dengan bawang bombai, tetapi bagi saya ini "kelas atas".
Kuahnya bening.
Semangkuk sup mie tampak sederhana tetapi lezat.
Bu Tuyet sangat memperhatikan pelanggan, bahkan ia menjual semangkuk banh canh seharga 5.000 VND, dan ada juga yang menjual semangkuk banh canh seharga beberapa ratus ribu VND. Kebanyakan pelanggan datang ke sini untuk membeli makanan seharga 30.000-50.000 VND.
Pemiliknya mengatakan bahwa berkat kedai mi ini, ia membesarkan kedua anaknya hingga sukses, salah satunya adalah wakil direktur sebuah bank. Kini setelah anak-anaknya sukses, ia bisa beristirahat dan menikmati masa tuanya, tetapi ia tidak ingin bergantung pada anak dan cucunya, ia tetap ingin mencari nafkah sendiri.
Restoran ini merupakan destinasi yang sudah tidak asing lagi bagi banyak pengunjung yang makan larut malam.
"Bagi saya, restoran ini juga merupakan pekerjaan seumur hidup saya, jadi jika saya berhenti berjualan, saya akan sangat merindukan pelanggan saya. Kebahagiaan saya sehari-hari adalah bertemu pelanggan, berbisnis, dan menghasilkan uang untuk menghidupi diri sendiri. Usia ini menjadi lebih menyenangkan dan bermakna. Agak sulit tapi menyenangkan!", kata pemiliknya sambil tersenyum.
Di Kota Ho Chi Minh, matahari hampir terbit, dan toko rotinya hampir kosong. Restorannya bagaikan tambahan yang indah untuk kota yang tak pernah tidur selama puluhan tahun…
Hidangan sup mie iga My Tho yang unik hanya seharga 10.000 VND di Saigon
[iklan_2]
Tautan sumber
![[Foto] Presiden Luong Cuong menerima Ketua Parlemen Selandia Baru Gerry Brownlee](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/8/29/7accfe1f5d85485da58b0a61d35dc10f)
Komentar (0)