5 Restoran Siput di Vietnam yang Direkomendasikan Michelin untuk Wisatawan

Vietnam tidak pernah berhenti memukau pengunjung dengan sumber daya alamnya yang kaya dan melimpahnya makanan laut segar.

Anda bisa duduk di bar Tapas yang trendi, menyesap segelas sangria, dan menikmati polbo á feira yang terbuat dari gurita segar dari Teluk Ha Long. Alternatifnya, Anda bisa menikmati siput lezat dari Delta Mekong di sebuah restoran kecil tak bertanda di sebuah gang. Rasa saus celup yang 'lezat' menjadikan hidangan ini pengalaman kuliner yang sungguh nikmat.

Baik pengunjung berada di Kota Ho Chi Minh atau Hanoi, mereka dapat memilih salah satu dari lima restoran makanan laut yang direkomendasikan oleh Michelin untuk dinikmati.

Siput Bibi Tu (Hanoi)

Terletak di Jalan Quan Thanh (Distrik Ba Dinh), Oc Di Tu berfokus pada hidangan berbahan dasar siput laut Vietnam dan siput air tawar seperti siput apel, siput macan, dan siput kuning. Di antaranya, siput bakar dengan minyak daun bawang, yang terkenal karena kelezatannya, disajikan dengan daun bawang dan bawang putih goreng, dengan harga yang bervariasi tergantung ukuran. Menu ini juga menawarkan beragam pilihan hidangan laut seperti udang, cumi-cumi Ha Long, kerang, dan kerang darah. Hidangan unggulannya adalah kerang kukus dengan serai, cabai, dan nanas, yang kaya rasa.

Nyonya Loc Coc (HCMC)

Terkenal dengan hidangan lautnya yang berkualitas tinggi dan banyak hidangan siput lezat yang disiapkan dalam berbagai gaya, restoran siput di Jalan Khanh Hoi (Distrik 4, Kota Ho Chi Minh ) pasti akan memuaskan pengunjung yang menggemari hidangan siput.

Siput yang dimasak dengan air kelapa, kari, dan dikukus dengan lada segar adalah hidangan istimewa yang disukai banyak tamu. Hidangan istimewa lainnya adalah siput apel yang dimasak dengan jahe dan serai.

Setiap hidangan disajikan dengan saus khusus, disertai bumbu-bumbu agar lebih lezat.

Kekurangan restoran ini adalah menunya tidak memiliki terjemahan bahasa Inggris, sehingga menyulitkan pengunjung internasional untuk memesan. Namun, staf restoran selalu siap membantu pelanggan.

Siput Vi Saigon (Hanoi)

Sebagai salah satu toko perintis hidangan laut Saigon di Hanoi, restoran ini memiliki menu yang kaya dengan hidangan laut seperti siput, tiram, kerang putih, kerang scallop, dan sebagainya yang diolah dengan berbagai cara yang sangat menarik.

Pengunjung yang datang ke sini jangan sampai melewatkan kerang putih harum yang ditumis dengan mentega bawang putih, atau kerang darah yang ditumis dengan asam jawa, yang menghadirkan cita rasa yang tak tertahankan. Menurut inspektur Michelin, pertimbangkan untuk memesan sepotong kecil roti untuk dicelupkan ke dalam saus siput, jika tidak, Anda akan kehabisan saus celup.

Selain menu yang beragam, harga yang terjangkau juga menjadi daya tarik restoran ini, berkisar 60.000-160.000 VND/hidangan.

Oc Dao (HCMC)

Selain hidangan ikan dan krustasea standar, restoran yang sudah berdiri lama ini sangat terkenal dengan siput lautnya.

Menunya menawarkan beragam pilihan, terutama hidangan laut yang jarang ditemukan di tempat lain. Hidangan laut di sini diolah dengan rempah-rempah tradisional Vietnam, dengan banyak rempah untuk meningkatkan cita rasa alami tanpa terlalu kuat.

Dengan suasananya yang semarak, restoran ini menjadi tempat yang ideal untuk berkumpul bersama teman-teman.

Tanh Tach (Hanoi)

Bertempat di sebuah vila Prancis dua lantai di Jalan Yet Kieu (Distrik Hai Ba Trung), restoran ini terkenal dengan hidangan laut kelas atas yang disajikan dengan cermat dan tempatnya yang mewah.

Chef Bernard Nguyen menimba ilmu di Australia, di mana ia mengembangkan bakatnya dalam mengolah hidangan laut yang berakar pada teknik Eropa yang baku, sehingga hidangan ini selalu menjadi andalan dalam menu à la carte. Awali santapan Anda dengan kerupuk nori atau kimchi dan tom yam mayones sebelum menyantap ikan atau kerang yang diolah dengan terampil. Kaldu ayam hitam adalah hidangan lain yang tak boleh dilewatkan.

Hidangan-hidangannya disiapkan dengan gaya Eropa. Semua tahapan, mulai dari pengolahan awal, penyiapan bahan, hingga pengolahan dan penyajian, dipoles dengan cermat, menghadirkan pengalaman kuliner yang unik dan tak terlupakan bagi para pengunjung.

Sumber: https://vietnamnet.vn/5-quan-oc-o-viet-nam-duoc-michelin-chi-diem-cho-khach-du-lich-2240537.html