Dokter 24/7: Lansia dengan penyakit kronis, apa saja yang perlu diperhatikan saat Tet?

"Saya berusia 67 tahun dan menderita tekanan darah tinggi serta diabetes. Apa saja yang harus saya perhatikan dalam pola makan saya agar tidak semakin sakit selama Tet?" (N.An, di Kota Ho Chi Minh).

Dokter Spesialis 1 Dinh Tran Ngoc Mai, Departemen Gizi - Dietetika, Rumah Sakit Universitas Kedokteran dan Farmasi, Kota Ho Chi Minh, menjawab: Ada banyak masalah gizi yang perlu diperhatikan oleh lansia selama Tet sebagai berikut:

• Makan tepat waktu.
• Jangan pernah melewatkan makan.
• Batasi makanan yang tinggi lemak hewani dan lemak jenuh seperti makanan dingin dan olahan seperti jeli daging, sosis kepala babi, sosis Cina, serta hidangan tradisional seperti banh chung, dll.

Ada banyak masalah gizi yang perlu diperhatikan oleh para lansia selama Tet.

Foto: AI

• Batasi garam dan makanan yang mengandung banyak garam seperti daging babi yang direndam dalam saus ikan, daging sapi yang direndam dalam kecap, acar, acar sayuran, dll.
• Batasi makanan manis seperti kue, selai, buah kering, dan lain-lain.
• Hindari makan terlalu banyak karena dapat memengaruhi pencernaan, dan jangan terlalu berpantang atau Anda akan kehilangan kegembiraan selama liburan.
• Tingkatkan asupan sayuran untuk membantu melancarkan pencernaan dan menghindari sembelit.
• Utamakan makanan yang lembut, mudah dikunyah, dan mudah dicerna. Makanlah perlahan dan kunyahlah hingga tuntas.
• Pastikan untuk minum sekitar 1,5-2 liter air per hari, termasuk air yang disaring, sup, air buah...

Kebiasaan memanaskan makanan berkali-kali

Menurut Dr. Ngoc Mai, memanaskan kembali sisa makanan tidak aman bagi kesehatan dan dapat dengan mudah menyebabkan keracunan makanan.

Belum lagi Listeria, sejenis bakteri yang dapat tumbuh pada suhu rendah. Bakteri ini ditemukan dalam daging asap, ikan, keju, yogurt pasteurisasi, es krim, pate, sosis, dan potongan daging dingin (ham, ham, dll.). Listeria merupakan salah satu penyebab umum penyakit: gangguan pencernaan, muntah, diare, demam, dll. Sistem kekebalan tubuh lansia seringkali lebih lemah daripada orang normal, jadi perhatikan masalah keamanan pangan.

Memanaskan kembali sisa makanan tidak aman bagi kesehatan dan dapat dengan mudah menyebabkan keracunan makanan.

Foto: AI

Makanan yang disimpan di lemari es sebaiknya dibagi menjadi porsi yang cukup untuk sekali makan. Setelah dikeluarkan, segera panaskan kembali dan gunakan.

Makanan yang mudah rusak seperti daging, unggas, ikan, telur, dan kacang-kacangan harus segera didinginkan dan tidak disimpan pada suhu ruangan lebih dari 2 jam. Bagilah makanan ke dalam wadah-wadah kecil yang dapat dimakan sekaligus. Jika Anda merasa memiliki banyak sisa makanan dan tidak dapat menghabiskannya dalam 3 hari, Anda dapat membaginya ke dalam beberapa wadah kecil dan menyimpannya selama 1-2 bulan. Makanan harus disimpan dalam wadah tertutup atau pembungkus makanan untuk menjaga rasa dan kualitasnya.

Saat memanaskan kembali makanan, pastikan sisa makanan sudah mendidih. Jika dipanaskan kembali dalam microwave, aduk makanan selama pemanasan untuk memastikan distribusi panas yang merata. Setelah waktu pemanasan selesai, jangan langsung diangkat, diamkan selama kurang lebih 3 menit sebelum diangkat.

Pembaca dapat mengajukan pertanyaan ke kolom Dokter 24/7 dengan memasukkan komentar di bawah artikel atau mengirimkannya melalui email: suckhoethanhnien247@gmail.com .

Pertanyaan akan diteruskan ke dokter, ahli... untuk dijawab bagi pembaca.

Sumber: https://thanhnien.vn/bac-si-24-7-nguoi-lon-tuoi-benh-man-tinh-can-luu-y-gi-trong-dip-tet-185250127200445827.htm