Lindo (nama asli Manuel Arlindo, lahir tahun 1993) adalah anggota Angola paling terkemuka dari grup Afrika Quang Linh Vlogs. Tak hanya jago berbahasa Vietnam, Lindo juga rajin belajar dan melakukan berbagai pekerjaan untuk menambah penghasilan dan memperbaiki kehidupan keluarganya.

Sejak membuka restoran di pasar distrik, ia selalu bekerja dengan kapasitas penuh karena ia tahu bagaimana mengatur menu yang beragam dengan banyak hidangan Vietnam yang unik dan lezat, sehingga menarik banyak pelanggan untuk menikmatinya.

Lindo mengatakan menu restoran biasanya terdiri dari 3 hidangan, yang berganti setiap hari, dengan harga mulai dari 400 Kz (lebih dari 11.000 VND). Selain dua hidangan utama, yaitu nasi dan tepung jagung, ia juga sering memasak hidangan Vietnam yang ia sukai dan pelajari cara membuatnya.

memasak makanan Vietnam.gif
Lindo dengan cekatan membumbui ampela ayam goreng tersebut.

Dalam video terbarunya, Lindo mengungkapkan bahwa menu hari ini mencakup dua hidangan Vietnam yang familiar dan mudah dibuat: ikan saus tomat dan ampela ayam yang ditumis dengan sayuran. Ia berkomentar bahwa kedua hidangan ini mudah disantap, lezat, dan cocok dengan selera orang Angola.

Karena hidangan ikan tomat membutuhkan proses memasak yang lebih rumit dan memakan waktu, Lindo dan istrinya menyiapkannya di rumah dan membawanya ke restoran. Sedangkan untuk ampela ayam tumis dengan sayuran, ia memasaknya langsung di tempat untuk memastikannya tetap panas dan mempertahankan rasa segarnya.

tulis menu di papan.png
Saat hidangan siap, Lindo dengan hati-hati menulis menu di papan di depan restoran agar pelanggan dapat dengan mudah melihat dan memesan.

Pria berusia 31 tahun ini berusaha menyajikan masakan dengan cita rasa paling autentik, sehingga ia kerap menambahkan beberapa bumbu khas Vietnam seperti kecap ikan, MSG, dan sebagainya. Menurutnya, bumbu rendaman ini membantu bahan-bahan masakan menjadi lebih beraroma dan harum.

Berkat cara penyajian makanan dan pelayanan yang antusias, restoran Lindo dan istrinya selalu ramai pengunjung. Ia bahkan membeli lebih banyak meja dan kursi untuk menampung banyaknya pelanggan.

Tangkapan layar 2024 08 24 084245.png
Toko ini buka pada siang hari tetapi biasanya sudah ramai pada pukul 10 pagi.
Pelanggan membawa panci dan kotak besar ke toko untuk membeli makanan.

Dengan menu ikan saus tomat dan ampela ayam yang ditumis dengan bawang bombai dan sayuran, restoran Lindo dan istrinya masih menerima banyak pelanggan hari ini seperti biasa. Ia bahkan terkejut ketika beberapa pelanggan membawa ember, wadah, dan kotak besar untuk membeli makanan untuk dibawa pulang.

Karena banyak pelanggan yang datang untuk membeli porsi besar untuk 2-3 orang, hidangannya hampir habis dalam sekejap. Lindo dan istrinya senang karena makanannya cocok dengan selera lokal.

Ia juga dengan antusias menanyakan perasaan pelanggan untuk mendengarkan, menyerap, mengubah, dan menyesuaikan agar paling sesuai.

Ikan saus tomat dan ampela ayam goreng adalah favorit orang Angola. Si penjual Afrika itu menjualnya habis dalam 1-2 jam.

Menurut pengamatan YouTuber berusia 31 tahun ini, orang-orang di daerah tempat tinggalnya sangat menyukai makanan Vietnam. Di antara mereka, hidangan yang paling populer dan favorit adalah ikan saus tomat. Oleh karena itu, ia sering memasak hidangan ini untuk dijual dan disajikan kepada pelanggan.

Ia mengatakan bahwa dalam waktu dekat ia akan memasak lebih banyak lagi masakan Vietnam untuk menyebarkan kuliner negeri berbentuk S ini ke semua orang.

Sebelumnya, Lindo juga pernah belajar dan memasak beberapa hidangan Vietnam, seperti babi bakar daun lolot, lumpia bakar, sop kacang hitam, ayam goreng serai dan cabai, perkedel ubi, perkedel pisang, dan lain sebagainya. Semua hidangan ini dijual dengan harga terjangkau, sehingga diminati oleh anak-anak maupun dewasa.

Foto: Lindo Vlogs – Kehidupan di Afrika

Para tamu Barat memuji pho lobster seharga 1 juta VND di restoran yang pernah menyambut presiden AS . Pho ini disulap dengan cita rasa yang unik, disajikan dengan saus kental, asam, dan pedas, serta tambahan hidangan laut seperti cumi-cumi, kerang... dan terutama lobster utuh berukuran besar.