Tidak ada dasar yang dapat memastikan bahwa orang Vietnam memiliki kelebihan yodium.

Menurut beberapa otoritas kesehatan , anggapan bahwa menambahkan yodium ke makanan akan menyebabkan kelebihan yodium dan menimbulkan risiko kesehatan bagi masyarakat adalah tidak akurat.

Menurut beberapa otoritas kesehatan, anggapan bahwa penambahan yodium pada makanan akan menyebabkan kelebihan yodium dan menimbulkan risiko kesehatan bagi masyarakat adalah tidak akurat.

Vietnam masih menderita kekurangan yodium yang parah.

Pada tahun 1994, Vietnam melakukan survei epidemiologi nasional tentang kekurangan yodium, dan hasilnya menunjukkan bahwa 94% penduduk tinggal di daerah yang kekurangan yodium (kekurangan yodium di Vietnam terjadi di seluruh negeri, terlepas dari wilayah pegunungan, perkotaan, atau dataran rendah/pesisir), dan angka kejadian gondok pada anak-anak berusia 8-12 tahun adalah 22,4% (rekomendasi Organisasi Kesehatan Dunia ).

Menurut beberapa otoritas kesehatan, anggapan bahwa penambahan yodium pada makanan akan menyebabkan kelebihan yodium dan menimbulkan risiko kesehatan bagi masyarakat adalah tidak akurat.

Karena situasi kekurangan yodium yang serius, pada tanggal 8 September 1994, Perdana Menteri menandatangani Keputusan No. 481/TTg tentang pengorganisasian dan mobilisasi seluruh penduduk untuk mengonsumsi garam beryodium.

Lima tahun kemudian, pada tanggal 10 April 1999, Pemerintah menandatangani dan menerbitkan Keputusan No. 19/1999/ND-CP tentang produksi dan penyediaan garam beryodium untuk konsumsi manusia, menggantikan Keputusan No. 481/TTg.

Dekret ini mewajibkan bahwa semua garam yang digunakan untuk konsumsi manusia, termasuk garam makanan, harus mengandung yodium. Oleh karena itu, setelah enam tahun menerapkan Dekret ini, Vietnam berhasil menghilangkan kekurangan yodium dan mencapai standar internasional pada tahun 2005: tingkat cakupan garam beryodium yang memenuhi standar pencegahan penyakit ≥ 90%, kadar yodium urin rata-rata ≥ 100 mcg/l, dan penurunan angka kejadian gondok pada anak usia 8-10 tahun.

Mengingat Vietnam telah berhasil mengatasi masalah kekurangan yodium dan penduduknya tetap mempertahankan kebiasaan menggunakan garam beryodium dalam pengolahan makanan, pada tanggal 29 Desember 2005, Pemerintah mengeluarkan Keputusan No. 163/2005/ND-CP, menggantikan Keputusan No. 19/1999/ND-CP, untuk beralih ke mekanisme pengelolaan baru. Program Target Nasional untuk Pencegahan dan Pengendalian Gangguan Kekurangan Yodium menjadi kegiatan rutin Kementerian Kesehatan dan kementerian serta lembaga terkait. Sejak saat itu, penggunaan garam beryodium dalam pengolahan makanan tidak lagi diwajibkan.

Oleh karena itu, menurut hasil penilaian 9 tahun pelaksanaan Keputusan No. 163/2005/ND-CP, kurang dari 50% provinsi dan kota di seluruh negeri telah mencapai tingkat cakupan garam beryodium yang dibutuhkan untuk pencegahan penyakit (Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) merekomendasikan bahwa tingkat cakupan garam beryodium untuk pencegahan penyakit harus >90%), dan tingkat yodium urin rata-rata adalah 84 mcg/l, lebih rendah dari kisaran aman yang direkomendasikan oleh WHO (100-199 mcg/l).

Angka ini hampir dua kali lebih tinggi dari rekomendasi Organisasi Kesehatan Dunia.

Pada tahun 2014-2015, angka kejadian gondok pada anak usia 8-10 tahun meningkat menjadi 8,3% (berdasarkan survei nasional terhadap ribuan anak). Hal ini menegaskan bahwa Vietnam menderita kekurangan yodium tidak hanya di daerah pegunungan tetapi juga di daerah pesisir Vietnam tengah.

Saat ini, menurut laporan tahun 2021 dari Jaringan Global untuk Pencegahan Gangguan Kekurangan Yodium, Vietnam masih termasuk di antara 26 negara yang tersisa di dunia yang menderita kekurangan yodium.

Hanya 27% rumah tangga yang menggunakan garam beryodium yang memenuhi standar yang dibutuhkan, sementara rekomendasi WHO adalah lebih dari 90%. Oleh karena itu, baik indeks yodium urin median maupun indeks rumah tangga yang menggunakan garam beryodium yang memenuhi standar pencegahan penyakit berada pada tingkat risiko yang lebih rendah dan jauh di bawah rekomendasi WHO.

Kekurangan mikronutrien merupakan "kelaparan tersembunyi" karena pola makan masyarakat Vietnam saat ini tidak memenuhi kebutuhan mikronutrien esensial. Situasi kekurangan yodium di Vietnam sangat serius sehingga memiliki implikasi kesehatan masyarakat yang signifikan.

Statistik dari basis data Global Iodine Network (IGN) menunjukkan bahwa, dengan penambahan yodium pada garam, 126 negara kini memiliki peraturan fortifikasi wajib, di mana 114 negara mewajibkan penggunaan garam beryodium dalam pengolahan makanan.

Di dalam ASEAN, delapan negara telah menerapkan kebijakan fortifikasi yodium wajib untuk garam meja dan garam yang digunakan dalam pengolahan makanan: Myanmar, Thailand, Laos, Kamboja, Singapura, Indonesia, Malaysia, dan Filipina; hanya dua negara yang memiliki kebijakan insentif: Singapura dan Brunei.

Tidak ada dasar ilmiah yang mengkonfirmasi bahwa orang Vietnam memiliki kelebihan yodium.

WHO sangat merekomendasikan pengayaan semua garam meja yang digunakan di rumah tangga dan pengolahan makanan. Semua garam meja, yang digunakan di rumah tangga dan pengolahan makanan, harus diperkaya sebagai strategi yang aman dan efektif untuk mencegah dan mengatasi gangguan kekurangan yodium pada populasi yang tinggal di lingkungan yang stabil dan darurat.

Kementerian Kesehatan menegaskan bahwa tidak ada kekhawatiran terkait penggunaan garam beryodium secara luas, termasuk garam beryodium untuk keperluan rumah tangga dan pengolahan makanan, karena belum pernah ada kasus kelebihan yodium di kalangan penduduk Vietnam.

Menurut laporan dari Rumah Sakit Endokrin Pusat dan Institut Gizi Nasional, Vietnam belum mencatat kasus kelebihan yodium pada pasien.

Hasil Survei Gizi Nasional 2019-2020 menunjukkan bahwa, di semua kelompok sasaran, tingkat yodium urin rata-rata lebih rendah dari yang direkomendasikan. Persentase orang dengan kadar yodium urin melebihi 300 ppm adalah 0% (kadar > 300 ppm menunjukkan kadar yodium urin yang tinggi).

Hasil ini menegaskan bahwa masyarakat Vietnam masih belum mengonsumsi cukup yodium setiap hari sesuai anjuran. Hingga saat ini, belum ada literatur medis yang menyebutkan bahwa program garam beryodium nasional (dari tahun 1994 hingga sekarang) telah menyebabkan penyakit tiroid.

Menanggapi pendapat dan rekomendasi dari asosiasi pangan mengenai penggunaan garam beryodium yang berubah warna, rasa, atau berdampak negatif terhadap kesehatan konsumen dalam pelaksanaan Keputusan No. 09/2016/ND-CP, tanggal 14 Maret 2017, Kementerian Kesehatan mengeluarkan Surat Resmi No. 1216/BYT-PC yang menanggapi pendapat pelaku usaha dalam pelaksanaan poin a, ayat 1, Pasal 6 Keputusan No. 09/2016/ND-CP, yang ditujukan kepada perusahaan produksi dan perdagangan garam dan makanan serta asosiasi pangan di Vietnam.

Sampai saat ini, Kementerian Kesehatan belum menerima bukti ilmiah apa pun dari perusahaan terkait perubahan warna, bau, atau rasa garam beryodium, atau efek buruk apa pun terhadap kesehatan konsumen.

Dengan demikian, rekomendasi yang tidak akurat dan tidak ilmiah dari kalangan bisnis di masa lalu telah menjadi hambatan, yang menyebabkan penundaan sekitar 8 tahun dalam pelaksanaan Keputusan No. 09/2016/ND-CP.

Sumber: https://baodautu.vn/chua-co-co-so-khang-dinh-nguoi-dan-viet-thua-i-ot-d229250.html