Apakah gula merah lebih baik dari gula putih?

Ahli gizi, Profesor Tim Spector, seorang dokter medis Inggris, memperingatkan bahwa: Gagasan bahwa gula merah lebih sehat daripada gula putih sebenarnya tidak benar, menurut Daily Mail.

Gagasan bahwa gula merah lebih sehat daripada gula putih sebenarnya tidak benar.

Ia mengatakan hampir tidak ada perbedaan antara kedua jenis gula tersebut. Pasalnya, gula merah memiliki satu langkah pemrosesan yang lebih sedikit daripada gula putih, tetapi struktur kimianya identik. Kedua produk tersebut menyebabkan kadar gula darah tinggi dan menyebabkan kenaikan berat badan.

Menggunakan jenis gula apa pun, baik gula merah, gula putih atau bahkan madu, dapat menyebabkan kadar gula darah melonjak, jelas Profesor Spector.

Perbedaan antara gula merah dan gula putih

Kedua jenis gula ini melalui proses produksi yang serupa. Namun, metode pembuatan gula merah dan gula putih sedikit berbeda.

Gula putih menjalani proses pemurnian tambahan untuk menghilangkan molase. Gula merah tidak mengalami proses ini, sehingga molase tetap ada dan warnanya lebih gelap. Kandungan molase inilah yang membuat gula merah memiliki kandungan kalsium, zat besi, dan kalium yang sedikit lebih tinggi, meskipun tidak signifikan.

Penting untuk membatasi jumlah gula yang Anda konsumsi.

Gula merah juga mengandung kalori sedikit lebih sedikit daripada gula putih, tetapi perbedaannya sangat kecil.

Terlepas dari perbedaan-perbedaan kecil ini, nilai gizi kedua gula tersebut sama. Perbedaan utamanya terletak pada rasa dan warna, menurut situs kesehatan Healthline .

Jadi, memilih antara gula putih atau gula merah kembali ke selera pribadi. Keduanya memiliki nilai gizi yang serupa, yang berarti manfaat kesehatannya pun serupa, menurut Healthline.

Namun, penting untuk membatasi asupan gula Anda karena terlalu banyak dapat membahayakan kesehatan Anda.

Lonjakan gula darah meningkatkan risiko penyakit jantung dan diabetes tipe 2. Gula darah tinggi juga dapat merusak pembuluh darah dan menyebabkan komplikasi jantung yang serius, menurut Daily Mail.

Sumber: https://thanhnien.vn/bac-si-giai-thich-co-phai-duong-vang-tot-hon-duong-trang-1852409171616391.htm