Produk khas Tra Vinh, yaitu kelapa parut bertekstur lilin, diproduksi secara organik dan menargetkan pasar yang terdiri dari lebih dari satu miliar orang.

Tra Vinh menargetkan memiliki 6.000 hektar pohon kelapa yang bersertifikasi organik internasional pada tahun 2025, dengan penekanan khusus pada spesialisasi kelapa lilin untuk menembus pasar Tiongkok.

Kelapa lilin telah ada di Tra Vinh selama hampir seabad, menjadi sumber kebanggaan bagi penduduk setempat. Foto: Ho Thao .

Kelapa lilin memiliki peluang pasar yang sangat luas bagi lebih dari satu miliar orang.

Kelapa lilin telah ada di Tra Vinh selama hampir 100 tahun, tetapi baru pada tahun 2000 kelapa ini secara resmi dikenal luas oleh masyarakat, dan menjadi buah khas distrik Cau Ke.

Hingga saat ini, luas lahan kelapa ketan di provinsi tersebut telah mencapai lebih dari 1.270 hektar (mencakup 4,67% dari total luas lahan kelapa di provinsi tersebut). Dari jumlah tersebut, 31 hektar dibudidayakan menggunakan kultur embrio, dan 70 hektar ditanam sesuai standar VietGAP secara organik, dengan menerapkan metode penyerbukan buatan. Untuk kelapa ketan biasa, persentase buah ketan hanya 20-30%, sedangkan untuk kelapa ketan hasil kultur embrio, persentase buah ketan mencapai 75-80% dari total jumlah buah per tandan, sehingga nilai ekonominya 10 kali lebih tinggi daripada kelapa biasa.

Meskipun memiliki efisiensi ekonomi yang tinggi, kelapa lilin Tra Vinh saat ini sebagian besar dijual dalam keadaan segar. Para pelaku bisnis ragu-ragu untuk berpartisipasi dalam rantai produksi, dan harga tetap tidak stabil. Sumber utama penjualan kelapa lilin bagi petani adalah melalui pedagang lokal skala kecil yang membeli sesuai kondisi pasar pada waktu tertentu; tidak ada kontrak jangka panjang atau hubungan antara petani dan pelaku bisnis.

Menurut Bapak Le Van Dong, Wakil Direktur Departemen Pertanian dan Pembangunan Pedesaan Provinsi Tra Vinh, dalam strategi peningkatan rantai nilai kelapa periode 2022-2025, Tra Vinh mempromosikan pengembangan perdagangan dan pasar melalui saluran teknologi seperti platform e-commerce, Facebook, Zalo, dan lain-lain, untuk mempromosikan produk unggulan provinsi tersebut kepada pelanggan internasional.

Kelapa lilin menawarkan nilai ekonomi yang jauh lebih tinggi dibandingkan kelapa biasa, dengan harga setiap buahnya saat ini berkisar antara 100.000 hingga 150.000 VND. Foto: Ho Thao.

“Pada bulan Oktober ini, provinsi ini akan menjadi tuan rumah delegasi dari Konsulat Jenderal Tiongkok untuk mempromosikan perdagangan produk kelapa dan kelapa ketan. Tujuannya adalah untuk mempromosikan dan memperkenalkan produk-produk kelapa dan kelapa ketan provinsi serta meningkatkan ekspor kelapa dan kelapa ketan ke pasar Tiongkok, sekaligus memperkuat hubungan perdagangan bilateral. Selain itu, provinsi ini juga akan memperkenalkan potensi dan keunggulannya kepada Konsulat Jenderal Tiongkok untuk menarik investasi, memperkuat koneksi dan kerja sama dengan bisnis dan investor dari Tiongkok,” kata Bapak Dong.

Menurut Bapak Dong, kelapa ketan Tra Vinh telah diakui sebagai salah satu dari 50 buah khas Vietnam yang terkenal. Oleh karena itu, pada tanggal 5 Agustus 2024, Asosiasi Kelapa Vietnam mengakui pohon kelapa ketan yang tumbuh di provinsi Tra Vinh sebagai "pohon kelapa Vietnam". Kantor Kekayaan Intelektual (Kementerian Sains dan Teknologi) juga memberikan sertifikat pendaftaran untuk indikasi geografis "Kelapa Ketan Tra Vinh" serta merek sertifikasi "Kelapa Ketan Tra Vinh" dan logo indikasi geografis untuk menetapkan hak kekayaan intelektual untuk produk kelapa ketan provinsi Tra Vinh di pasar internasional.

Saat ini, Provinsi Tra Vinh memiliki lebih dari 100 produk olahan dari kelapa ketan, di mana 15 di antaranya telah diakui sebagai OCOP bintang 3 atau lebih tinggi. Contoh utamanya adalah Fasilitas Produksi Selai Kelapa Ketan Cam Hang (Dusun 2, Kota Cau Ke), yang telah membangun rantai pasokan melalui perantara ke dua bisnis di Provinsi Ben Tre dan Binh Duong, mengekspor ribuan kelapa ketan setiap tahunnya.

Koperasi Kelapa Lilin Hoa Tan (dengan 43 anggota, total luas lahan budidaya kelapa lilin 32 hektar, di mana 25,2 hektar bersertifikasi VietGAP, dan produknya telah menerima sertifikasi OCOP bintang 4) bekerja sama dengan bisnis dan petani untuk memasok sekitar 2 juta kelapa lilin setiap tahunnya ke pasar domestik dan internasional, terutama di Hanoi dan provinsi-provinsi tengah. Pada tahun 2023, koperasi ini juga menandatangani perjanjian pasokan dengan dua bisnis di Ben Tre dan Kota Ho Chi Minh, yang secara signifikan meningkatkan jumlah kelapa lilin yang dikonsumsi.

Sesuai jadwal pertemuan dengan Konsulat Jenderal Tiongkok, delegasi akan mengunjungi area produksi Perusahaan Pengolahan Kelapa Lilin Cau Ke (Vicosap). Ini adalah perusahaan rintisan muda di distrik Cau Ke, dan merupakan unit pelopor dan satu-satunya di Vietnam yang khusus mengolah berbagai produk dari bahan baku khas kelapa lilin Cau Ke.

Produk-produk yang terbuat dari kelapa lilin oleh Vicosap di distrik Cau Ke, provinsi Tra Vinh, telah menjangkau banyak pasar utama. Foto: Ho Thao.

Ibu Lam Ngoc Tu, Wakil Direktur Vicosap, menyatakan: “Kami tidak hanya fokus pada pengolahan produk dari kelapa lilin tetapi juga memberikan perhatian khusus pada kesehatan konsumen. Oleh karena itu, kami sama sekali tidak menggunakan pewarna buatan, bahan kimia, bahan pemutih, atau pengawet dalam pengolahannya.”

Vicosap telah berhasil menerapkan standar kualitas dan telah tersertifikasi dengan ISO 9001:2015, ISO 22000:2018, HACCP, FDA, dan HALAL. Produk kelapa lilin Vicosap telah diakui dan sangat dihargai oleh pelanggan baik di dalam maupun luar negeri. Saat ini, produk Vicosap diekspor ke banyak pasar utama seperti AS, Kanada, Inggris, Jepang, Taiwan, dan Hong Kong... Ibu Tu menegaskan bahwa produk perusahaan tersebut memenuhi syarat untuk menaklukkan pasar Tiongkok.

Tujuannya adalah untuk memiliki 6.000 hektar pohon kelapa yang disertifikasi sebagai organik secara internasional.

Menurut para pemimpin provinsi Tra Vinh, mempromosikan ekspor kelapa ketan ke Tiongkok membuka peluang besar untuk mewujudkan strategi provinsi dalam meningkatkan nilai kelapa ketan. Dengan motto "mengutamakan masyarakat dan bisnis, mengupayakan pembangunan untuk kesejahteraan masyarakat dan bisnis," Tra Vinh menyerukan kerja sama yang efektif dengan bisnis, investor, organisasi internasional, dan teman-teman dari dekat maupun jauh.

Kelapa lilin diolah menjadi lebih dari 100 hidangan bergizi, yang populer di pasaran. Foto: Ho Thao.

Bapak Le Van Han, Ketua Komite Rakyat Provinsi Tra Vinh, mengatakan: Daerah ini selalu menyambut investor domestik dan asing dan berkomitmen untuk menciptakan kondisi yang paling menguntungkan bagi mereka untuk berhasil melaksanakan proyek mereka, sehingga memastikan pembangunan berkelanjutan pohon kelapa lilin di masa depan.

Untuk memastikan pasokan bahan baku yang cukup, provinsi ini akan memperluas budidaya kelapa ketan khusus seluas 550 hektar tambahan, sekaligus merencanakan area tanam, mempromosikan praktik pertanian organik dan bersertifikasi VietGAP, serta menerapkan teknologi benih canggih untuk meningkatkan produktivitas dan kualitas.

Dinas Produksi dan Perlindungan Tanaman Tra Vinh secara rutin menyelenggarakan pelatihan tentang pertanian organik untuk memastikan bahwa produk kelapa yang dihasilkan memenuhi kebutuhan pasar domestik dan ekspor.

Provinsi Tra Vinh telah mengeluarkan kebijakan untuk mendukung organisasi dan individu dalam menerapkan teknologi untuk memproduksi bibit kelapa ketan, sekaligus menerapkan transformasi digital untuk memastikan transaksi yang transparan. Kebijakan ini mendorong bisnis untuk berpartisipasi dalam rantai nilai dan berinvestasi dalam pengolahan mendalam untuk meningkatkan nilai produk.

Dalam menilai peluang kelapa lilin Tra Vinh untuk berekspansi secara internasional, Bapak Cao Ba Dang Khoa - Wakil Ketua dan Sekretaris Jenderal Asosiasi Kelapa Vietnam - mencatat bahwa diperlukan berbagai lapisan perlindungan merek saat memasuki pasar internasional, mulai dari batang pohon kelapa dan bibit hingga produk kelapa. Perlindungan tidak hanya diperlukan di dalam negeri tetapi juga internasional untuk mencegah penipuan perdagangan, seperti halnya pada tanaman pangan lainnya.

Provinsi Tra Vinh berfokus pada peralihan ke produksi kelapa organik, termasuk budidaya kelapa lilin. Foto: NNVN.

Bapak Khoa mengusulkan bahwa penelitian tingkat nasional, bekerja sama dengan universitas-universitas bergengsi di seluruh negeri, diperlukan untuk mengembangkan kelapa ketan menjadi merek eksklusif. Selanjutnya, pemerintah daerah akan menerapkan hasil penelitian untuk mengembangkan program aksi dan menciptakan peluang bagi investor untuk berpartisipasi dalam pengembangannya. Fokusnya bukan pada produk kelapa ketan yang sudah ada, tetapi harus pada pengembangan lebih banyak produk untuk meningkatkan nilai jenis kelapa ini.

Hingga saat ini, Provinsi Tra Vinh memiliki sekitar 5.100 hektar perkebunan kelapa organik. Perkebunan kelapa organik ini dibudidayakan dan dibeli oleh bisnis dan koperasi melalui kemitraan, dengan harga 10-15% lebih tinggi dari harga pasar. Saat ini, lebih dari 1.240 hektar perkebunan kelapa memenuhi persyaratan fitosanitari untuk kelapa segar yang diekspor ke pasar Tiongkok.

Provinsi Tra Vinh menargetkan memiliki setidaknya 8.000 hektar pohon kelapa yang ditanam secara organik pada tahun 2025, termasuk 6.000 hektar yang telah memperoleh sertifikasi organik internasional.

Sumber: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/dac-san-dua-sap-tra-vinh-san-xuat-huong-huu-co-huong-thi-truong-ty-dan-d402068.html