Kacang hijau dan kemampuannya untuk mendetoksifikasi dan mencegah penyakit

Dokter Le Thi Thuy Hang (Rumah Sakit Universitas Kedokteran dan Farmasi Kota Ho Chi Minh - Cabang 3) mengatakan bahwa menurut pengobatan tradisional, buncis memiliki rasa manis, sedikit dingin, dan bersifat mendinginkan. Kegunaan utamanya adalah untuk meredakan panas, detoksifikasi, mengurangi rasa sakit dan pembengkakan, meningkatkan energi, mengatur kelima organ dalam, serta mendinginkan tubuh setelah dimasak dan menghilangkan penyakit akibat panas.

Polong kacang hijau membantu mengurangi panas dan racun, serta mengurangi penglihatan kabur. Kacang hijau digunakan untuk mengobati penyakit seperti pilek dan demam, keracunan makanan atau obat-obatan, overdosis obat, penyakit akibat panas musim panas, herpes zoster, mabuk, dan retensi urin.

Kacang hijau merupakan salah satu sumber protein nabati terbaik.

Banyak penelitian juga menunjukkan bahwa kacang hijau merupakan salah satu sumber protein nabati terbaik. Dalam sebuah artikel yang diterbitkan di situs web kesehatan Healthline pada Mei 2023, ahli gizi magister Ryan Raman dari University of Auckland (Selandia Baru) menyatakan bahwa kacang hijau mengandung banyak asam amino esensial (yaitu senyawa organik yang bergabung membentuk protein), seperti fenilalanin, leusin, isoleusin, valin, lisin, arginin...

Ini adalah zat-zat yang tidak dapat disintesis oleh tubuh kita sendiri, tetapi harus diperoleh melalui makanan sehari-hari, untuk membantu menjaga tubuh kita tumbuh dan berfungsi normal.

Selain itu, kacang hijau juga mengandung banyak antioksidan sehat, termasuk asam fenolik, flavonoid, asam kafeat, asam sinamat... Zat-zat ini membantu menetralkan molekul yang berpotensi berbahaya yang disebut radikal bebas - yang dapat menyebabkan peradangan kronis, penyakit jantung, atau kanker.

Beberapa penelitian laboratorium juga menemukan bahwa antioksidan dari kacang hijau dapat mengurangi pertumbuhan kanker yang disebabkan radikal bebas di paru-paru dan perut.

Meskipun buncis merupakan makanan sehat bagi banyak orang, Dr. Hang juga mengatakan bahwa ada beberapa kasus di mana buncis tidak boleh dikonsumsi. Khususnya, mereka yang memiliki suhu tubuh dingin seperti tangan dan kaki dingin, kurang bertenaga, nyeri punggung dan kaki, serta feses yang encer.

Kacang hijau juga tidak disarankan untuk dikonsumsi terlalu banyak oleh lansia dan anak-anak karena dapat menyebabkan gangguan pencernaan. Selain itu, orang yang sedang mengonsumsi obat juga harus membatasi asupannya karena kacang hijau dapat mengurangi efektivitas obat.

Tautan sumber: https://thanhnien.vn/dau-xanh-va-kha-nang-giai-doc-ngua-benh-185230629191819527.htm