Kue beras gula aren - Makanan khas Delta Mekong yang terbuat dari pohon palem.
Kue beras yang dibuat dengan gula aren. (Foto: Thanh Hung)
Di jantung Delta Mekong , terdapat pohon khas yang sangat disukai dan dimanfaatkan secara luas oleh penduduk setempat: pohon palem palmyra. Dari pohon palem palmyra, banyak hidangan dibuat, termasuk kue beras palem palmyra – salah satu makanan khas Delta Mekong yang terkenal. Tidak seperti kue beras tradisional, kue beras palem palmyra dibuat dengan gula palem palmyra, menawarkan rasa manis yang lembut dan kaya yang tidak terlalu manis. Kue ini memiliki warna keemasan, tekstur yang lembut dan mengembang, serta aroma palem palmyra yang halus yang meninggalkan kesan yang tak terlupakan.
Pada liburan Tet kali ini, jika Anda berkunjung ke Chau Doc (An Giang) untuk melihat Ba Chua Xu Nui Sam, Anda wajib mencoba kue lezat ini. Selain itu, Anda juga bisa menikmati segelas jus palem yang menyegarkan atau membeli buah palem segar sebagai oleh-oleh.
Kue jahe - Kue tradisional Vietnam Selatan yang sarat dengan semangat perayaan.
Kue jahe khas masyarakat Khmer di Soc Trang merupakan salah satu persembahan penting bagi leluhur selama hari raya dan festival penting. (Foto: Koleksi pribadi)
Kue jahe adalah kue tradisional masyarakat Khmer di Vietnam Selatan, terutama populer selama festival Chol Chnam Thmay atau Dolta. Terbuat dari telur ayam, tepung beras ketan, dan gula, kue ini digoreng hingga renyah. Menyerupai akar jahe, kue jahe tidak hanya memiliki kerenyahan yang nikmat tetapi juga membawa makna spiritual yang mendalam, sebagai penghormatan kepada leluhur yang mewariskan nilai-nilai tradisional. Manisnya gula yang dipadukan dengan kekayaan rasa telur menciptakan kue yang disukai semua orang.
Lumpia nasi manis - Perpaduan sempurna antara kulit lumpia dan isian.
Lumpia nasi manis adalah makanan khas yang familiar di provinsi-provinsi Delta Mekong. (Foto: Diem Nauy)
Di pasar-pasar distrik, terminal feri, atau di sepanjang jalan-jalan kecil yang menawan di Delta Mekong, lumpia nasi manis adalah hidangan yang familiar dan mudah ditemukan. Lumpia ini memiliki lapisan luar yang lembut dan kenyal, dan di dalamnya terdapat kombinasi harmonis antara kacang hijau, talas, dan kelapa parut, semuanya terbungkus dalam adonan yang harum dan lembut. Saat dimakan, seseorang akan merasakan manisnya gula, kekayaan rasa kelapa, aroma daun pandan, dan rasa gurih dari kacang hijau dan talas. Meskipun merupakan camilan sederhana dan bersahaja, lumpia nasi manis selalu membangkitkan kenangan indah tentang Delta Mekong yang sederhana.
Banh Cong - Cita rasa renyah khas Delta Mekong.
Banh cong adalah makanan khas Can Tho yang lezat. (Foto: @thien.jaidee)
Saat membicarakan kue tradisional Vietnam Selatan, kita tidak bisa melewatkan banh cong khas Can Tho. Terbuat dari tepung beras yang dicampur dengan kacang hijau, udang, daging, daun bawang, dan rempah-rempah, banh cong digoreng hingga renyah dan disajikan dengan sayuran segar serta saus ikan asam manis. Kulit luarnya yang renyah dan bagian dalamnya yang lembut dan halus menciptakan kombinasi sempurna dari bahan-bahan segar, menghasilkan cita rasa yang tak terlupakan.
Kue pisang panggang yang dibungkus nasi ketan - Manis dan kaya rasa.
Kue pisang bakar yang dibungkus nasi ketan - Cita rasa manis dari Delta Mekong. (Foto: Koleksi)
Apa yang lebih nikmat daripada menikmati kue pisang bakar yang dibungkus ketan di pasar-pasar Delta Mekong? Kulit ketan yang kenyal dan renyah dipadukan dengan pisang manis di dalamnya, semuanya diselimuti santan yang kaya rasa. Kue ini bukan hanya camilan lezat tetapi juga kenangan masa kecil yang berharga bagi banyak orang di Vietnam Selatan.
Kue kulit babi - Sajian sederhana namun menghangatkan hati.
Perkedel kulit babi dengan aroma kacang hijau dan daun pandan yang harum dan lezat. (Gambar: Koleksi)
Kue kulit babi adalah salah satu makanan khas yang paling digemari di wilayah Delta Mekong . Kue ini memiliki warna daun pandan yang khas, aroma yang lembut, tekstur yang kenyal dan empuk dari adonannya, serta isian kacang hijau yang kaya dan lembut. Meskipun merupakan hidangan sederhana dan tradisional, kue kulit babi mewujudkan rasa keakraban, kehangatan, dan nostalgia akan tanah air; mudah dibuat, mudah dimakan, dan mudah diingat.
Kue daun nangka - Perpaduan sempurna antara alam dan cita rasa.
Banh la tu chong (kue beras yang dibungkus daun nangka) adalah hidangan sederhana dan bersahaja, namun membangkitkan kenangan indah bagi mereka yang jauh dari rumah. (Foto: Vi Nguyen)
Kue daun nangka adalah makanan penutup tradisional Vietnam Selatan dengan tampilan yang sederhana namun unik. Daun nangka digunakan untuk membungkus adonan, kemudian dikukus, menghasilkan kue dengan aroma harum daun nangka dan santan yang kaya. Saat dimakan, Anda akan merasakan tekstur kue yang lembut dan kenyal, berpadu dengan rasa manis santan dan kacang tanah yang renyah.
Lumpia panjangku - Renyah dengan cita rasa unik.
Lumpia beras My Long, dengan aroma kelapa yang kaya, harum, lezat, dan lembut – oleh-oleh khas yang wajib dibawa saat mengunjungi ibu kota kelapa. (Foto: Koleksi)
Keistimewaan lain dari Delta Mekong yang wajib disebutkan adalah lumpia My Long. Terbuat dari jenis beras khusus yang tumbuh di tanah berpasir, lumpia My Long memiliki aroma yang lezat dan tekstur renyah yang khas. Isiannya beragam, mulai dari udang kering dan sosis Cina hingga biji wijen dan jahe, menciptakan hidangan yang lezat dan kaya akan cita rasa Delta Mekong.
Kue ketan Tra Cuon - Kue khas dari provinsi Tra Vinh.
Ciri khas kue ketan Tra Cuon adalah tiga warnanya – hijau, oranye, dan ungu – yang berpadu dengan rasa kacang hijau yang gurih, kekayaan rasa lemak babi, dan rasa lezat kuning telur asin dan perut babi. (Foto: Bao Ky)
Terakhir, kita harus menyebutkan kue ketan Tra Cuon, kue ketan terkenal dari Tra Vinh. Terbuat dari beras ketan, kacang hijau, lemak babi, dan udang kering, kue ketan Tra Cuon memiliki rasa manis dan gurih, berpadu dengan rempah-rempah khas. Kue ini tak tergantikan selama perayaan Tet (Tahun Baru Imlek), mewujudkan cita rasa otentik Delta Mekong.
Dengan setiap kue khas dari Delta Mekong, seseorang tidak hanya dapat menikmati cita rasa yang unik tetapi juga mengapresiasi keindahan budaya daerah ini. Kue-kue tradisional Vietnam Selatan ini bukan sekadar makanan; ini adalah cerita, emosi, dan jiwa masyarakatnya. Jika Anda memiliki kesempatan, jangan lupa untuk mengunjungi Delta Mekong untuk menikmati kue-kue tradisional yang lezat ini!
Sumber: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/cac-loai-banh-dac-san-mien-tay-am-thuc-dan-gian-nam-bo-v16449.aspx
Komentar (0)