Mark Wiens adalah seorang blogger makanan populer dari Amerika Serikat. Saat ini ia memiliki halaman Facebook dengan 6 juta pengikut dan saluran YouTube pribadi dengan lebih dari 10 juta pelanggan.
Dengan kecintaan pada perjalanan dan eksplorasi kuliner, Mark Wiens telah mengunjungi puluhan negara di berbagai benua, menikmati hidangan unik dan lezat di berbagai wilayah. Di Asia Tenggara, Vietnam dan Thailand adalah dua negara yang paling sering dikunjungi Mark. Ia sangat terkesan dengan kekayaan kuliner di Vietnam, dengan berbagai hidangan lezat dengan harga terjangkau.
Selama perjalanan terakhirnya ke Vietnam, Mark mengunjungi Hanoi . Ia mengaku sangat menikmati pengalaman kuliner jalanan dan tidak lupa mencicipi berbagai hidangan lokal yang terjangkau. Salah satu hidangan yang digambarkan oleh pengunjung Barat ini sebagai "wajib coba saat mengunjungi Hanoi" adalah nasi ketan dengan ayam suwir – sajian sarapan yang lezat dan murah untuk penduduk ibu kota.
Untuk menikmati ketan ala Hanoi yang otentik dengan berbagai topping, Mark bangun pagi-pagi sekali dan menuju ke warung ketan terkenal di persimpangan jalan Hang Bai dan Ly Thuong Kiet. Dia sangat antusias dengan kebiasaan sarapan khas Vietnam dan terkejut karena meskipun baru pukul 6:30 pagi, banyak warung makan sudah penuh sesak dengan pelanggan.
Warung ketan yang dikunjungi Mark adalah tempat kuliner yang sudah familiar bagi warga Hanoi, yang memukau dengan perpaduan harmonis antara ketan, lemak babi yang kaya rasa, pasta kacang hijau yang lembut, dan bawang goreng. Selain ketan kuning tradisional, warung ini juga menyajikan ketan jagung dengan bahan dan metode pembuatan yang serupa.
Secara khusus, warung ini pernah引起 sensasi di televisi Korea dan menjadi terkenal di media sosial berkat teknik membungkus nasi ketan yang sangat cepat dari penjualnya.
Ketika pelanggan datang untuk membeli makanan untuk dibawa pulang, pemilik dengan cepat menyendok nasi ketan ke atas lapisan daun pisang yang telah disiapkan, lalu dengan cepat mengiris pasta kacang hijau yang dihaluskan dengan rapi, yang dikemas menjadi potongan-potongan besar. Setelah itu, mereka menuangkan minyak yang kaya rasa dan berlemak, menambahkan bawang goreng, daging babi suwir, dan topping lainnya, lalu membungkusnya dengan rapi.
Untuk pelanggan yang makan di tempat, nasi ketan dengan aneka topping juga disiapkan dan disajikan langsung dalam mangkuk oleh pemilik, bukan dibungkus daun pisang lalu dibungkus koran.
Hanya dalam waktu sekitar 10-15 detik, orang ini telah menyiapkan 4-5 porsi nasi ketan dengan ayam suwir untuk banyak pelanggan. Itulah sebabnya, meskipun restoran selalu ramai, tidak ada yang perlu menunggu lama untuk menikmatinya.
Menyaksikan kecepatan dan profesionalitas luar biasa sang pemilik dalam menyiapkan nasi ketan dengan ayam suwir, Mark tak kuasa menahan diri untuk berseru gembira. Pelanggan asal Barat itu langsung memesan dua porsi penuh nasi ketan, satu nasi ketan jagung dan satu nasi ketan ayam suwir, untuk sepenuhnya merasakan cita rasa hidangan sarapan terkenal di ibu kota ini.
Setiap porsi terdiri dari nasi ketan, buncis yang diiris tipis, saus lemak babi yang kaya rasa dan gurih, bawang bombai goreng keemasan yang harum, abon daging babi yang diiris tipis, dan sosis babi rasa kayu manis.
Dengan warnanya yang keemasan dan indah, Mark berkomentar: "Aku tak percaya betapa enaknya nasi ketan ini. Bahan-bahannya berpadu begitu harmonis. Nasinya masih panas dan lembut, kacang hijaunya kaya rasa dan creamy, bawang gorengnya renyah dan harum, dan daging babi suwirnya lumer di mulut," demikian deskripsi YouTuber Amerika yang telah memiliki jutaan penonton ini.
Sambil menikmati nasi ketan dengan jagung, ia tak henti-hentinya memuji kelezatannya dan terkesan dengan bagaimana bahan-bahan tradisional dengan terampil diolah menjadi hidangan sarapan yang menggugah selera. Tamu asal Barat itu juga mengungkapkan bahwa ia sangat menyukai pasta kacang hijau yang lembut dan creamy, yang memiliki rasa gurih yang kaya dan meleleh di mulutnya serta melengkapi nasi ketan dengan sempurna.
"Enak sekali, nasi ketannya memiliki tekstur yang sempurna. Tambahan jagung membuatnya semakin bergizi dan cukup untuk membuatmu kenyang sepanjang pagi," kata Mark.
Di akhir makan, Mark membayar 15.000 VND per porsi untuk dua porsi nasi ketan. Dia mengakui bahwa harga tersebut sangat murah dan terjangkau bagi semua orang.
Selain nasi ketan dengan ayam suwir, selama perjalanan dan pengalaman kulinernya di Hanoi, pengunjung asal Amerika ini juga memanfaatkan kesempatan untuk menikmati banyak hidangan lezat lainnya di ibu kota seperti sup mie kepiting, sup mie babi bakar, sup mie siput, bubur iga babi, dan lain sebagainya.
Phan Dau
Sumber
Komentar (0)