Memulai bisnis dari siput apel hitam

Da Nang Setelah bertahun-tahun bekerja sebagai perawat di Rumah Sakit Dermatologi, Tn. Tran Van Dung berhenti dari pekerjaannya dan kembali ke kampung halamannya untuk beternak siput apel hitam, menghasilkan pendapatan miliaran dong setiap kuartal.

Pagi-pagi sekali di hari pertama bulan Agustus, Bapak Dung, 38 tahun, mengendarai sepeda motornya sejauh lebih dari 4 km dari rumahnya di Kecamatan Hoa Phu menuju peternakan siput di Kecamatan Hoa Khuong, Kabupaten Hoa Vang. Karena ia menyewa tanah di samping sawah, ia harus menempuh jalan tanah yang berliku untuk mencapai tiga kolam seluas lebih dari 5.000 meter persegi.

Pria yang terbakar matahari itu berjalan mengelilingi kolam, sesekali mengambil beberapa siput yang menempel di akar duckweed untuk memeriksa penyakit usus. "Jika ada siput yang sakit, harus segera diobati agar tidak menular ke yang lain," jelasnya.

Sambil menunjuk ke sebuah kolam yang penuh dengan duckweed, ia mengatakan telah melepaskan 180.000 siput, dan 50 kg sayur-sayuran serta buah-buahan setiap hari. Setelah lebih dari 3 bulan, siput-siput itu dewasa dan dijual. Jika siput di kolam lain langka, pedagang akan membeli seluruh kolam, menguras airnya, dan menangkap siput-siput itu. Jika persediaan melimpah, mereka akan memilih waktu makan untuk membeli siput-siput besar terlebih dahulu.

Bapak Tran Van Dung mendayung perahu untuk memeriksa kolam budidaya siput apel hitam organik di Kelurahan Hoa Khuong. Foto: Nguyen Dong

Pak Dung lulus dari Fakultas Kedokteran dan Farmasi (sekarang Universitas Teknologi Medis dan Farmasi Da Nang), lalu bekerja sebagai perawat di Rumah Sakit Dermatologi Da Nang. Awalnya, ia adalah putra seorang petani, tetapi ia bertanya-tanya mengapa siput apel emas, spesies asing invasif, jumlahnya semakin banyak, sementara siput apel hitam, siput ladang yang umum di Vietnam dengan daging yang manis dan renyah, jumlahnya semakin berkurang. "Mengapa tidak beternak siput apel hitam?" tanyanya pada diri sendiri dan meneliti.

Pada tahun 2019, Bapak Dung memilih jalan yang berbeda - berhenti dari pekerjaannya di bidang medis dan kembali ke kampung halamannya untuk beternak siput apel hitam. "Saya merasa profesi perawat itu penuh tekanan dan penghasilannya tidak tinggi, jadi saya memutuskan untuk kembali ke kampung halaman saya dan beternak siput agar punya lebih banyak waktu untuk keluarga dan berkontribusi dalam menciptakan sumber makanan bersih," jelas Bapak Dung.

Dengan dukungan istrinya, yang juga bekerja di bidang medis, dan orang tuanya, Pak Dung meminjam modal dan mempelajari lebih banyak teknik dari beberapa petani siput di komune Hoa Tien, lalu mulai beternak siput di kolam-kolam yang dilapisi terpal. Ia meraup untung puluhan juta dong dari penjualan pertama, tetapi kemudian ia merasakan buah pahit karena "saya terlalu rakus dan melepaskan siput dalam jumlah besar, menyebabkan mereka mati massal." Setelah kegagalan tersebut, ia memutuskan untuk beternak siput di kolam tanah alami.

Pak Dung dengan setumpuk siput dewasa, menunggu untuk dijual. Foto: Nguyen Dong

Ia menyewa tiga kolam dan membangun ekosistem baru. Dasar kolam dikeruk, ditambahkan mineral, ditaburkan kapur, dan dikeringkan selama 5 hari. Kemudian, ia mengisi kolam dengan air dan mengolah lapisan tengahnya dengan memelihara alga untuk membantu menyaring air dan menambah sumber makanan bagi siput. Ia menanam duckweed, lili air, dan membangun teralis labu di atasnya untuk membuat atap.

Siput diberi makan duckweed, sayuran, umbi-umbian, dan buah-buahan. Setiap hari, Pak Dung berkeliling ketiga kolam untuk memeriksa dan memberi makan siput. Ia tidak membangun rumah di kolam di samping ladang, melainkan memasang kamera untuk memantau di mana pun dan kapan pun.

Menurut Bapak Dung, hal tersulit dalam beternak siput apel hitam adalah menstabilkan ekosistem agar mereka dapat tumbuh. Yang paling mengkhawatirkan adalah ketika hujan deras, tingkat pH akan melebihi ambang batas dan membunuh siput. Setelah hujan deras yang bersejarah pada Oktober 2022 di Da Nang, air meluap, 2/3 siput di kolam merangkak keluar, sisanya mati secara bertahap karena perubahan mendadak di lingkungan tempat tinggal mereka.

Setelah mengumpulkan cangkang yang terbuang, Pak Dung mulai memeliharanya lagi, secara bertahap mendapatkan pengalaman seperti: Kepadatan tebar tidak boleh melebihi 50-70 ekor siput/m², sumber air harus selalu stabil dan bebas polusi. Karena ia memanfaatkan sumber air dari kanal dan saluran irigasi yang mengalir dari danau Dong Xanh dan Dong Nghe, ia harus mengawasi air agar tidak masuk ke danau saat petani menyemprotkan pestisida pada padi.

Siput apel hitam dewasa, sekitar 30 ekor/kg, dijual seharga 80.000-90.000 VND/kg. Foto: Nguyen Dong

Selama 10 bulan terakhir, tambak Pak Dung stabil, rata-rata menjual puluhan ton bekicot setiap 3 bulan, dengan harga 80.000-90.000 VND/kg, dengan pendapatan miliaran VND. Ia juga menjual telur dan bibit bekicot ke tambak-tambak lain. Ia menginvestasikan kembali keuntungannya ke tambak-tambak, berencana memperluas skala usahanya menjadi satu hektar.

"Saya berencana membuat produk berbahan dasar siput seperti sosis siput dan siput bakar. Menjualnya akan bernilai tinggi dan menghasilkan pendapatan yang stabil," kata Pak Dung. Meskipun pekerjaan beternak siput sering mengharuskannya berada di bawah terik matahari dan tangan serta kakinya kotor, sebagai imbalannya ia tidak perlu menanggung tekanan seberat saat menjadi perawat dan memiliki lebih banyak waktu untuk mengurus keempat anaknya sementara istrinya harus bekerja malam di rumah sakit.

Bersama Bapak Dung, model budidaya siput apel hitam tengah dikembangkan di distrik Hoa Vang dengan peternakan di komune Hoa Tien, Hoa Phong, dan Hoa Khuong, yang menyediakan sumber makanan tambahan untuk restoran di kota wisata tersebut.

Nguyen Dong

Tautan sumber: https://vnexpress.net/khoi-nghiep-tu-oc-buou-den-4637597.html