Memulai bisnis dari siput apel hitam

Da Nang Setelah bertahun-tahun bekerja sebagai perawat di Rumah Sakit Dermatologi, Tn. Tran Van Dung berhenti dari pekerjaannya dan kembali ke kampung halamannya untuk beternak siput apel hitam, menghasilkan pendapatan miliaran dong setiap kuartal.

Pagi-pagi sekali di hari pertama bulan Agustus, Bapak Dung, 38 tahun, mengendarai sepeda motornya sejauh lebih dari 4 km dari rumahnya di Kelurahan Hoa Phu menuju peternakan siput di Kelurahan Hoa Khuong, Distrik Hoa Vang. Karena ia menyewa tanah di sebelah sawah, ia harus menempuh jalan tanah yang berliku untuk mencapai tiga kolam seluas lebih dari 5.000 m².

Pria yang terbakar matahari itu berjalan mengelilingi kolam, sesekali mengambil beberapa siput yang menempel di akar pakis air untuk memeriksa penyakit usus. "Jika ada siput yang sakit, harus segera diobati agar tidak menular ke yang lain," jelasnya.

Sambil menunjuk ke sebuah kolam yang dipenuhi duckweed, ia mengatakan telah melepaskan 180.000 siput, dan 50 kg pakan sayur dan buah setiap hari. Setelah lebih dari 3 bulan, siput-siput itu dewasa dan dijual. Jika siput di kolam lain langka, pedagang akan membeli seluruh kolam, lalu menguras airnya dan menangkap siput-siputnya. Jika persediaan melimpah, mereka akan memilih waktu makan untuk membeli siput-siput besar terlebih dahulu.

Bapak Tran Van Dung mendayung perahu untuk memeriksa kolam budidaya siput apel hitam organik di Kelurahan Hoa Khuong. Foto: Nguyen Dong

Pak Dung lulus dari Fakultas Kedokteran dan Farmasi (sekarang Universitas Teknologi Medis dan Farmasi, Da Nang), lalu bekerja sebagai perawat di Rumah Sakit Dermatologi Da Nang. Awalnya seorang putra petani, ia mempertanyakan semakin banyaknya spesies asing invasif, siput apel emas, sementara siput apel hitam, siput ladang yang umum di Vietnam dengan daging yang manis dan renyah, semakin langka. "Mengapa tidak beternak siput apel hitam?" tanyanya pada diri sendiri dan meneliti.

Pada tahun 2019, Bapak Dung memilih jalan yang berbeda - berhenti dari pekerjaannya di bidang medis dan kembali ke kampung halamannya untuk beternak siput apel hitam. "Saya merasa profesi perawat itu penuh tekanan dan penghasilannya tidak tinggi, jadi saya memutuskan untuk kembali ke kampung halaman saya dan beternak siput agar punya lebih banyak waktu untuk keluarga dan berkontribusi dalam menciptakan sumber makanan bersih," jelas Bapak Dung.

Dengan dukungan istrinya, yang juga bekerja di bidang medis, dan orang tuanya, Pak Dung meminjam uang dan mempelajari lebih banyak teknik dari beberapa petani siput di komune Hoa Tien, lalu mulai beternak siput di kolam-kolam terpal. Penjualan pertama menghasilkan puluhan juta dong, tetapi kemudian ia merasakan buah pahit karena "saya terlalu rakus, melepaskan siput dengan kepadatan tinggi, menyebabkan mereka mati massal." Setelah kegagalan itu, ia memutuskan untuk beternak siput di kolam tanah alami.

Pak Dung dengan setumpuk siput dewasa, menunggu untuk dijual. Foto: Nguyen Dong

Ia menyewa tiga kolam dan membangun ekosistem baru. Dasar kolam dikeruk, ditambahkan mineral, ditebarkan kapur, dan dibiarkan kering selama 5 hari. Kemudian, ia mengisi kolam dengan air dan mengolah lapisan tengahnya dengan memelihara alga untuk membantu menyaring air dan menyediakan lebih banyak makanan bagi siput. Ia menanam duckweed, lili air, dan membangun teralis labu di atasnya untuk membuat atap.

Siput diberi makan duckweed, sayuran, umbi-umbian, dan buah-buahan. Setiap hari, Pak Dung berkeliling ketiga kolam untuk memeriksa dan memberi makan siput. Ia tidak membangun rumah di kolam di samping ladang, melainkan memasang kamera untuk memantau di mana pun dan kapan pun.

Menurut Bapak Dung, hal tersulit dalam beternak siput apel hitam adalah menstabilkan ekosistem agar mereka dapat tumbuh. Yang paling mengkhawatirkan adalah ketika hujan deras, tingkat pH akan melebihi ambang batas dan membunuh siput. Setelah hujan deras yang bersejarah pada Oktober 2022 di Da Nang, air meluap, 2/3 siput di kolam merangkak keluar, sisanya mati secara bertahap karena perubahan mendadak pada lingkungan tempat tinggal mereka.

Setelah mengumpulkan cangkang yang dibuang, Pak Dung mulai memeliharanya lagi, secara bertahap mendapatkan pengalaman seperti: Kepadatan tebar tidak boleh melebihi 50-70 ekor siput/m², sumber air harus selalu stabil dan bebas polusi. Karena ia memanfaatkan sumber air dari kanal dan saluran irigasi yang mengalir dari danau Dong Xanh dan Dong Nghe, ia harus mengawasi air agar tidak masuk ke danau saat petani menyemprotkan pestisida pada padi.

Siput apel hitam dewasa beratnya sekitar 30/kg, dijual seharga 80.000-90.000 VND/kg. Foto: Nguyen Dong

Selama 10 bulan terakhir, tambak Pak Dung stabil, rata-rata menjual puluhan ton bekicot setiap 3 bulan, dengan harga 80.000-90.000 VND/kg, dengan pendapatan miliaran VND. Ia juga menjual telur dan bibit bekicot ke tambak-tambak lain. Ia menginvestasikan kembali keuntungannya ke tambak-tambak, berencana memperluas skala usahanya menjadi satu hektar.

"Saya berencana membuat produk berbahan dasar bekicot seperti sosis bekicot dan bekicot asap. Menjualnya akan bernilai tinggi dan menghasilkan pendapatan yang stabil," kata Pak Dung. Meskipun pekerjaan bekicot sering mengharuskannya berada di bawah terik matahari dan tangan serta kakinya kotor, sebagai imbalannya, ia tidak perlu menanggung tekanan seberat saat menjadi perawat dan memiliki lebih banyak waktu untuk mengurus keempat anaknya ketika istrinya harus menginap di rumah sakit.

Bersama Bapak Dung, model budidaya siput apel hitam tengah dikembangkan di distrik Hoa Vang dengan peternakan di komune Hoa Tien, Hoa Phong, dan Hoa Khuong, yang menyediakan sumber makanan tambahan untuk rumah makan dan restoran di kota wisata tersebut.

Nguyen Dong

Tautan sumber: https://vnexpress.net/khoi-nghiep-tu-oc-buou-den-4637597.html