Ikan liar yang menyehatkan tulang, menyehatkan otak, dan lezat meskipun diolah secara sederhana.

Ikan perch, juga dikenal sebagai ikan perch panjat, adalah ikan air tawar yang sebagian besar hidup di lingkungan air tawar seperti sungai, anak sungai, kanal, kolam, dan danau. Ikan ini termasuk dalam famili perch, salah satu ikan yang paling umum di Vietnam.

Ini adalah ikan liar, ukurannya kecil tetapi dagingnya manis dan lezat, cocok untuk digoreng, dibuat sup... Anda dapat dengan mudah menangkap ikan jenis ini di kolam dan sungai dekat rumah Anda.

Normalnya, 100 gram ikan perch mengandung sekitar 103 kalori. Secara nutrisi, ikan perch merupakan sumber makanan yang kaya protein, rendah lemak, dan sangat baik untuk kesehatan penggunanya.

Menurut pengobatan Timur, ikan nila memiliki sifat netral, rasa manis, tidak beracun, memiliki efek obat, baik untuk limpa dan perut,...

Menurut ahli gizi, 100 gram ikan nila mengandung sekitar 128,6 kalori. Ikan nila memiliki kandungan protein yang signifikan, yaitu 15% dari kebutuhan harian orang dewasa.

Selain itu, ikan nila mengandung omega 3 yang memiliki efek positif dalam menjaga kesehatan sistem kardiovaskular, mencegah plak aterosklerotik dan beberapa penyakit kardiovaskular.

Menurut para ahli, lemak atau tidaknya ikan hinggap bergantung pada jumlah kalori yang terkandung di dalamnya. Jumlah kalori dalam ikan hinggap cukup rendah: 103 kalori untuk ikan hinggap, dan 128,6 kalori untuk ikan nila.

Sementara itu, tingkat energi standar untuk makanan orang dewasa adalah sekitar 667-767 kalori. Oleh karena itu, jika Anda mengonsumsi ikan perch dalam jumlah sedang, hal ini tidak akan menyebabkan kenaikan berat badan atau obesitas.

Untuk dapat memakan ikan bertengger tanpa khawatir menjadi gemuk, Anda harus mengukus ikan bertengger atau memasaknya dalam sup asam alih-alih menggorengnya untuk membatasi minyak.

Ini juga merupakan jenis ikan yang umum digunakan dalam makanan sehari-hari orang Vietnam karena rasanya yang lezat dan dapat dengan mudah diolah menjadi banyak hidangan.

Kandungan protein ikan dua kali lebih tinggi daripada daging babi, dagingnya lembut, mudah diserap, dan dicerna. Di musim gugur dan musim dingin, ikan merupakan makanan yang sangat cocok untuk dinikmati.

Hidangan berbahan dasar ikan bertengger sudah sangat familiar bagi masyarakat Vietnam. Namun, masih banyak orang yang belum mengetahui nilai gizinya serta cara mengolah ikan bertengger menjadi hidangan lezat.

Ikan bertengger rebus dalam kecap

Bahan-bahan: Ikan nila, daun bawang, jahe, kecap asin, garam

Bersihkan ikan, iris jahe, cincang daun bawang

Pembuatan:

- Bersihkan ikan, gunakan pisau untuk membuat dua sayatan pada punggung ikan agar ikan mudah menyerap bumbu saat dimasak.

- Irisan jahe membantu menghilangkan bau amis.

- Cuci bersih daun bawang, potong-potong, sisihkan.

Panaskan wajan, tambahkan minyak secukupnya, masukkan irisan jahe, dan tumis hingga harum. Taburkan garam secukupnya pada sisi wajan, lalu masukkan ikan yang sudah disiapkan ke dalam wajan.

Saat memasukkan ikan, ingatlah untuk tidak langsung membaliknya. Tunggu hingga ikan mengapung di wajan, yang menandakan ikan sudah matang. Setelah satu sisi matang, balik dan lanjutkan menggoreng hingga berwarna cokelat keemasan.

- Setelah ikan digoreng, Anda tidak perlu mengangkatnya, cukup tuangkan air dan kecap asin secukupnya hingga menutupi ikan.

Tutup panci dan didihkan selama 3 menit, lalu buka tutupnya. Ikan sudah matang. Tata di atas piring, taburi daun bawang di atasnya untuk menghias dan menambah warna serta rasa pada hidangan.

Hidangan ikan bakar kecap ini tampilannya sangat menarik dan dijamin lezat.

Ikan rebus kecap ini terlihat sangat menarik dan dijamin lezat. Ikan ini memiliki beberapa tulang, jadi pastikan untuk membuangnya saat dimakan.

Hidangan ini pasti akan disukai seluruh keluarga Anda, terutama anak-anak. Mengonsumsi banyak ikan ini akan memberikan asam lemak tak jenuh yang kaya, baik untuk perkembangan otak.

Ikan bertengger goreng renyah

Mungkin hidangan paling sederhana dan mudah adalah ikan perch goreng renyah yang dicelupkan ke dalam saus ikan dengan bawang putih dan cabai. Cara membuatnya pun cukup mudah dan cepat.

Bersihkan ikan nila yang dibeli, rendam dengan garam, lalu bilas dengan air dan keringkan hingga benar-benar kering agar tidak cipratan minyak saat digoreng.

Saat menggoreng ikan, perhatikan panasnya agar tidak lengket di wajan. Panaskan wajan dengan api sedang agar panas merata, lalu tambahkan minyak goreng dan panaskan.

Bagi ikan nila menjadi beberapa bagian dan ratakan. Diamkan satu sisi ikan hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah, lalu balik dan goreng sisi lainnya.

Jika ingin lebih renyah, goreng lagi. Setelah ikan harum dan matang, angkat dan sajikan di piring saji dengan semangkuk saus ikan asam manis, pedas, bawang putih, dan cabai. Rasanya sungguh nikmat.

Ikan bertengger rebus dalam pot tanah liat ala Selatan

Hidangan khas musim banjir yang digemari banyak orang adalah ikan bertengger yang direbus dalam pot tanah liat.

Setiap ikan nila yang lezat, diaduk dengan kuah kental, beraroma merica, daun bawang, dan sayur rebus akan membantu Anda menghabiskan seluruh panci nasi dengan mudah.

Ikan yang dimasak ala Selatan dalam panci tanah liat dengan rasa yang pas antara manis, asam, asin, dan pedas, serta takaran bawang putih, merica, cabai, dan air kelapa yang tak kalah nikmat, niscaya akan membuat Anda selalu mengingat cita rasa ini.

Bila ikan di rebus, jika ingin menambahkan air maka airnya harus air yang sudah mendidih agar ikan tidak berbau amis.

Menurut pengalaman masyarakat dalam merebus ikan, Anda perlu memasaknya dua kali dengan api besar untuk mendapatkan kuah rebusan yang kaya, kental, dan menarik.

Sup kubis hijau dan ikan bertengger

Sup kubis hijau dan ikan bertengger merupakan hidangan lezat pada hari-hari musim dingin.

Daging ikan nila yang putih bersih, lembut, dan manis dengan latar belakang hijau semangkuk sup dengan sayuran hijau muda yang hangat pasti akan membantu Anda mengusir flu di awal musim.

Saat membuat sup ini, langkah terpenting adalah menyiapkan ikan nila. Setelah ikan nila dibersihkan, rebus dengan jahe dan bawang bombai yang dihaluskan agar harum dan menghilangkan bau amis.

Setelah ikan hampir matang, angkat, rendam dalam air hingga dingin, lalu buang tulang sirip perut, tulang punggung, dan sirip samping secara perlahan. Kemudian, ambil daging ikan dan marinasi dengan sedikit kecap ikan, garam, bumbu halus, dan merica, lalu tumis sebentar agar harum dan potongan ikan lebih padat.

Rebus terus tulang dan kepala ikan hingga airnya manis, lalu saring dan didihkan. Selanjutnya, masukkan sayuran hijau dan masak hingga matang, bumbui sesuai selera, lalu angkat dan nikmati selagi hangat.

Di atas adalah beberapa tips untuk menyiapkan beberapa hidangan sederhana dari ikan ini. Semoga informasi di atas dapat membantu Anda menyusun menu yang melengkapi nutrisi yang wajar dan ilmiah untuk menjamin kesehatan seluruh keluarga.

(Menurut Sohu, longchau)

Sumber: https://www.baogiaothong.vn/loai-ca-dan-da-bo-xuong-duong-nao-che-bien-don-gian-cung-ngon-mien-che-192231215164340372.htm