"Ratu sereal" adalah biji-bijian yang sangat baik untuk penderita diabetes.

Kacang-kacangan ini tidak hanya bergizi dan mengenyangkan, tetapi indeks glikemiknya yang rendah dan serat larutnya dapat memberikan manfaat khusus bagi penderita diabetes tipe 2.

Apakah baik makan oatmeal bagi penderita diabetes?

Oat utuh memiliki indeks glikemik (IG) yang rendah, dicerna, dan dimetabolisme lebih lambat. Menurut Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA), oat merupakan sumber serat yang baik serta mineral penting seperti magnesium, kalium, kalsium, fosfor, seng, dan zat besi.

Oat tidak hanya bergizi dan mengenyangkan, tetapi juga menawarkan manfaat khusus bagi penderita diabetes tipe 2.

Menurut MedlinePlus (situs informasi daring Perpustakaan Kedokteran Nasional AS), orang dewasa dengan diabetes tipe 2 mungkin mendapat manfaat dari mengonsumsi biji-bijian utuh seperti oat karena membantu menurunkan gula darah dan kolesterol.

Selain itu, serat larut dalam gandum membantu mencapai tujuan gula darah, mengendalikan berat badan...

Manfaat oat untuk penderita diabetes

Membantu mengontrol gula darah

Sebuah analisis tahun 2022 oleh Universitas Toronto, Kanada, berdasarkan delapan studi yang melibatkan sekitar 400 peserta, menunjukkan bahwa beta-glukan (sejenis serat larut yang terdapat dalam oat) meningkatkan waktu pencernaan dan memperlambat pelepasan glukosa (gula) di usus halus. Hasilnya, beta-glukan dapat meningkatkan kadar gula darah setelah makan dan puasa pada penderita diabetes tipe 2.

Membantu menurunkan berat badan

Oat rendah kalori dan kaya serat, yang meningkatkan rasa kenyang lebih lama, mengurangi keinginan makan, dan membantu penurunan berat badan. Penderita diabetes dapat mengonsumsi setidaknya 10g serat per porsi makan dari makanan seperti oatmeal, biji-bijian utuh, buah-buahan, sayur-sayuran, dan kacang-kacangan.

Membantu mengurangi peradangan

Oat mengandung senyawa avenanthramid yang membantu penderita diabetes mengurangi peradangan, sehingga mencegah perkembangan penyakit. Menurut sebuah studi tahun 2014 oleh Universitas Aberdeen, Inggris, terhadap 22 penderita diabetes, pola makan kaya oat mengurangi mikropartikel dalam trombosit darah. Mikropartikel ini berkontribusi pada peningkatan gula darah dan peradangan.

Mengurangi risiko penyakit jantung

Menurut Institut Nasional Diabetes, Pencernaan, dan Penyakit Ginjal, penyakit jantung merupakan komplikasi umum diabetes tipe 2. Mengonsumsi makanan berserat tinggi dan anti-inflamasi seperti oat dapat membantu mengurangi risiko masalah kardiovaskular.

Oat juga membantu menurunkan kadar kolesterol tinggi, yang dapat menyebabkan penyakit jantung. Sebuah tinjauan tahun 2015 terhadap 16 studi oleh Universitas Sichuan di Tiongkok menemukan bahwa penderita diabetes tipe 2 yang mengonsumsi oatmeal untuk sarapan selama 12 minggu memiliki kadar kolesterol jahat (LDL) dan kolesterol total yang lebih rendah. Kadar glukosa (gula) darah mereka juga lebih rendah.

Penderita diabetes perlu berhati-hati saat mengonsumsi oat

Oatmeal merupakan makanan yang baik bagi penderita diabetes, terutama bila digunakan sebagai pengganti sarapan lain yang tinggi karbohidrat dan tinggi gula.

Namun, jika Anda memilih oatmeal kemasan atau oatmeal instan dengan tambahan gula dan garam atau memakannya terlalu banyak sekaligus, kadar gula darah Anda dapat meningkat.

Jadi, penting untuk memilih oat kuno atau oat potong baja, yang merupakan jenis oat yang paling sedikit diproses. Oat jenis ini mengandung serat larut yang lebih tinggi, yang membantu mengatur gula darah dengan lebih baik, dan diproses secara minimal untuk memperlambat pencernaan.