Sayuran yang dikenal sebagai gudang besi ini ternyata sangat mudah ditanam. Tangan Ibu memang lelah memetiknya, tetapi seluruh keluarga menikmatinya.

Mengapa bayam disebut sebagai sayuran umur panjang?

Amaranth adalah sayuran herba dan biasanya tumbuh tegak. Amaranth adalah nama umum untuk spesies dalam genus Amaranth. Semua spesies memiliki bunga yang tidak pernah layu, dan beberapa spesies tumbuh liar.

Genus Black diyakini berasal dari Amerika Tengah dan Selatan tetapi varietas dan spesiesnya sekarang ditemukan di seluruh dunia .

Amaranth mengandung banyak nutrisi. Namun, sayuran ini juga memiliki banyak efek samping, yang jika digunakan secara tidak tepat dapat berdampak negatif bagi kesehatan.

Di Vietnam, jenis bayam yang umum adalah: bayam merah (bayam ungu), bayam beras, dan bayam berduri. Sayuran ini digunakan sebagai lauk untuk memasak atau sebagai bahan obat.

Di Vietnam, bayam duri, bayam merah, dan bayam duri semuanya digunakan sebagai makanan. Bayam duri dapat direbus, dimasak dalam sup, atau ditumis, semuanya lezat dan baik untuk kesehatan Anda.

Amaranth juga merupakan obat yang umum dalam pengobatan Oriental. Amaranth memiliki rasa manis, sifat dingin, dan berkhasiat meredakan panas, mendinginkan darah, diuretik, antiseptik, detoksifikasi, ... Selain itu, amaranth juga mendukung pengobatan sembelit, sakit kepala, wajah panas, ...

Di Meksiko, bayam digunakan sebagai bahan pengikat dalam industri farmasi. Di Amerika, bayam juga digunakan sebagai pewarna, dan batang keringnya digunakan sebagai bahan bakar.

Secara khusus, menurut dokter umum Bui Dac Sang (Akademi Sains dan Teknologi Vietnam, Asosiasi Pengobatan Oriental Hanoi ), bayam adalah salah satu sayuran dengan kandungan zat besi tertinggi di antara sayuran segar.

Dengan demikian, setiap 100 gram bayam merah mengandung sekitar 11,8 mg zat besi. Dengan kandungan zat besi yang melimpah ini, mengonsumsi bayam merah akan membantu meningkatkan hemoglobin dan sel darah merah. Oleh karena itu, bayam merah merupakan makanan yang sangat bermanfaat bagi penderita anemia.

Menanam bayam di kotak busa sederhana, jenis sayuran yang tidak dapat Anda petik sampai tangan Anda lelah

Amaranth adalah sayuran yang sangat sehat. Tanaman ini juga sangat mudah ditanam dan dapat tumbuh sepanjang tahun, serta dapat beradaptasi dengan segala kondisi cuaca.

Untuk menanam bayam dalam kotak styrofoam, Anda perlu menyiapkan: Benih bayam, tanah, kotak styrofoam, peralatan: Sekop, sarung tangan.

Langkah 1: Rendam benih dalam air hangat sekitar 50 derajat Celsius selama 2-4 jam.

Langkah 2: Taburkan di tanah yang lembab, sekitar 1g/1m2 setiap kali.

Taburkan kecambah bayam.

Langkah 3: Tutupi permukaan tanah yang baru ditabur dengan lapisan tanah tipis.

Langkah 4: Siram sedikit dengan semprotan ringan untuk menjaga tanah tetap lembap, lalu tutup kotak styrofoam rapat-rapat selama 2 hari pertama untuk membantu benih berkecambah lebih mudah dan cepat.

Cara menanam bayam dalam kotak busa sangatlah sederhana.

Ketika pohon mencapai tinggi sekitar 7 cm, tambahkan pupuk urea dan teruskan pemupukan pohon setiap 7 hari.

Setelah 20-30 hari, ketika bayam telah tumbuh tinggi dan sehat, Anda dapat memanennya. Gunakan gunting untuk memotong batang sekitar 10 cm dari tanah. Namun, jangan menunggu 45 hari untuk memanen karena sayuran tersebut akan menjadi tua dan tidak lagi segar dan lezat.

Setelah Anda selesai memanen bayam, Anda harus terus menambahkan lebih banyak nutrisi ke tanah seperti kotoran cacing untuk mempersiapkan panen berikutnya.

Cara merawat bayam sangatlah mudah.

Sayuran dengan banyak manfaat kesehatan - dikenal sebagai penyimpan zat besi

1. Sayuran yang mengendalikan diabetes

Amaranth merupakan makanan yang sangat baik bagi penderita diabetes. Oleh karena itu, kandungan seratnya yang tinggi membantu mencegah diabetes dan menstabilkan gula darah secara efektif.

Tak hanya itu, bayam juga kaya akan magnesium, yakni zat yang berperan dalam mengobati diabetes, serta protein yang membantu menurunkan kadar insulin dalam darah, sekaligus melepaskan hormon yang mengurangi rasa lapar dan mencegah makan berlebihan.

Dengan manfaat-manfaat di atas, penderita diabetes sebaiknya tidak melupakan sayuran ini dalam menu harian mereka agar tubuh mereka lebih sehat. Namun, konsultasikan dengan dokter Anda untuk memastikan keamanan kesehatan.

2. Sayuran yang membantu memperkuat tulang

Bayam merupakan salah satu sayuran yang memiliki kandungan kalsium tinggi, sehingga sangat baik untuk kesehatan tulang dan sendi. Dalam 100 gram daun bayam mengandung hingga 267 mg kalsium, memenuhi 50% kebutuhan kalsium seseorang setiap harinya.

Oleh sebab itu, ini merupakan makanan yang menyediakan kalsium yang sangat baik bagi tubuh, membantu mencegah penyakit tulang seperti nyeri sendi, osteoporosis, dan kejang-kejang akibat kekurangan kalsium.

3. Sayuran yang membantu mencegah kanker

Amaranth mengandung sifat anti-kanker termasuk senyawa antioksidan seperti vitamin E, C, zat besi, magnesium, fosfor atau lisin...

Mereka menghilangkan radikal bebas berbahaya dalam tubuh, mencegah pembentukan sel-sel ganas penyebab kanker. Karena manfaat ini, bayam duri dianggap sebagai makanan super yang efektif mencegah kanker.

4. Sayuran yang melancarkan pencernaan

Amaranth mengandung dua bahan utama: air dan serat, meliputi 88%, dan protein meliputi 2,11%, relatif lebih tinggi dibandingkan sayuran lainnya.

Berkat kandungan seratnya yang sangat melimpah (3 kali lipat dari gandum), sayur ini tidak hanya baik untuk menstabilkan gula darah, tetapi juga membantu melancarkan sistem pencernaan secara efektif, mencegah sembelit, dan mengatasi gangguan pencernaan.

Air rebusan sayuran ini juga membantu mengobati diare, pendarahan dan dehidrasi secara efektif.

5. Sayuran penurun berat badan

Jika Anda sedang menjalankan program penurunan berat badan, tambahkan bayam ke dalam menu Anda untuk segera mendapatkan kembali bentuk tubuh ideal Anda.

Pasalnya, mengonsumsi bayam duri secara rutin akan membantu menghilangkan kolesterol jahat yang berbahaya bagi tubuh, sekaligus mencegah penyakit kardiovaskular dan mengurangi kadar lemak darah.

Tak hanya itu, bayam mengandung banyak serat yang membantu menciptakan rasa kenyang lebih lama, mengurangi keinginan makan, sehingga akan membantu Anda mengendalikan berat badan.

6. Sayuran yang membantu mempercantik kulit

Amaranth adalah sayuran yang sangat baik untuk wanita. Tidak hanya membantu "memompa darah" secara alami ke dalam tubuh, sayuran ini juga mengandung senyawa yang membantu melawan peradangan, mencegah infeksi kulit, dan efektif mempercantik kulit.

Selain itu, karena sifat astringennya yang kuat, sayuran ini dapat mengobati jerawat, mengecilkan pori-pori, memulihkan kulit, dan beberapa masalah kulit lainnya.

Meskipun nilai gizi bayam sangat tinggi, agar dapat diserap tubuh secara maksimal, sebaiknya jangan memanaskan kembali sayuran ini berkali-kali demi menjaga kesehatannya.

Pasalnya, jika dipanaskan berulang kali, kandungan nitrat dalam daun bayam akan berubah menjadi nitrit. Zat ini dapat menyebabkan kanker dan tidak baik untuk anak-anak.

Catatan saat makan bayam

Menurut dokter Bui Hong Minh: "Meskipun bayam memiliki banyak manfaat obat dan tidak beracun, semakin banyak Anda memakannya, semakin baik. Alasannya adalah bayam memiliki sifat anti-dingin dan anti-panas, sehingga penderita diare sebaiknya tidak memakannya. Ibu hamil, yang tubuhnya rentan terhadap pilek, juga disarankan untuk tidak mengonsumsi bayam demi menjaga kesehatan ibu dan anak."

Menurut tabib Bui Hong Minh juga, jika memakan bayam merah jangan dicampur dengan bubur darah karena dapat menyebabkan diare, dan jangan dimakan bersama daging kura-kura tempurung lunak karena dapat dengan mudah menyebabkan keracunan dan penyakit perut.

Selain itu, jangan makan pir dengan bayam, atau bahkan makan pir sebagai hidangan penutup segera setelah makan sayuran ini. Hal ini dapat menyebabkan muntah dan gangguan pencernaan.

Amaranth adalah sayuran, jika Anda tidak menghabiskannya, jangan menyesal membiarkannya semalaman atau memanaskannya berulang kali untuk dimakan. Oleh karena itu, sup sayuran yang didiamkan semalaman akan menghasilkan banyak nitrat. Jika dimasak dan dibiarkan terlalu lama, bakteri akan membusuk, dan nitrat yang berlebihan akan membentuk nitrit, suatu karsinogen.

Siapa saja yang tidak boleh mengonsumsi bayam?

Amaranth memang lezat dan populer di musim panas, tetapi selain sebagai makanan, bayam juga merupakan obat murah dalam pengobatan Timur. Oleh karena itu, beberapa orang sebaiknya tidak mengonsumsi sayuran ini sama sekali, atau jika ingin menggunakannya, sebaiknya berkonsultasi dengan dokter dan menggunakannya dengan hati-hati.

Makanan ini tidak cocok untuk sebagian orang seperti: penderita sifat dingin, wanita hamil, penderita rematik, asam urat dan batu ginjal.

Selain itu, Anda tidak boleh menggunakan bayam dengan perut babi dan batasi pemanasan ulang bayam berkali-kali karena dapat membahayakan kesehatan Anda.

Sumber: https://danviet.vn/loai-rau-duoc-menh-danh-la-kho-chua-sat-hoa-ra-lai-rat-de-trong-me-hai-moi-tay-ca-nha-an-da-mieng-2024030516211666.htm