Ibu yang baik berdiri di dapur selama 4 jam, menyiapkan pesta bulan purnama yang indah dan sempurna untuk bulan lunar ke-7.

Bulan purnama di bulan ketujuh kalender lunar merupakan hari raya penting dalam kehidupan spiritual masyarakat Vietnam. Banyak keluarga menyiapkan satu nampan penuh makanan untuk dipersembahkan kepada kakek-nenek dan leluhur mereka.

Sejak dahulu kala, menyiapkan nampan persembahan untuk hari ke-15 bulan ke-7 penanggalan Imlek telah menjadi tradisi yang indah bagi banyak keluarga Vietnam. Nampan persembahan tidak hanya bermakna rasa syukur dan bakti, tetapi juga menyampaikan pesan kemurnian, kedamaian, dan keterhubungan.

Bangun pagi-pagi untuk menyiapkan makanan

Ibu Dao Thi Ly (38 tahun, Hanoi ) percaya bahwa tanggal 15 bulan 7 penanggalan lunar adalah salah satu hari raya penting bagi masyarakat Vietnam, saat anak-anak dan cucu mengenang leluhur, kakek-nenek, dan orang tua mereka.

"Setiap tahun, saat bulan purnama tiba, saya menyiapkan hidangan lengkap untuk membakar dupa. Ini bukan hanya ritual tradisional, tetapi juga kesempatan bagi anggota keluarga untuk berkumpul dan mempererat hubungan," ujarnya.

Perayaan bulan purnama bulan Juli yang disiapkan oleh Ibu Ly. Foto: NVCC

Untuk mendapatkan hidangan lengkap, ia biasanya merencanakan menu dan pergi ke pasar sehari sebelumnya. Sayuran, umbi-umbian, daging, dan ikan semuanya sudah diolah sebelumnya, jadi keesokan paginya ia hanya perlu menyalakan kompor untuk memasak dan menatanya. Namun, untuk menyiapkan 8 hidangan utama, 4 lauk, dan semangkuk sup, ia harus bangun pukul 5 pagi dan menghabiskan 4 jam di dapur.

Hidangan pokok pada pesta tahun ini antara lain burung panggang, kepiting laut, sup rebung dan kaki babi, nasi ketan, kacang... Semuanya tertata rapi.

Elaborasi dari persiapan hingga tampilan. Foto: NVCC

Khususnya, ia juga menyiapkan 40 bunga krisan warna-warni untuk menghiasi altar, membuat ruangan terasa lebih khidmat dan nyaman. Bagi Ibu Ly, karya ini sangat bermakna, sehingga ia selalu mencurahkan segenap hati dan jiwanya.

Persembahan buah-buahan disusun dengan cermat olehnya. Foto: NVCC

Seluruh keluarga memasak bersama

Setiap bulan purnama di bulan lunar ke-7, keluarga Ibu Chau Hoai Anh (37 tahun, Hanoi) berkumpul untuk menyiapkan dua nampan makanan – satu vegetarian, satu non-vegetarian – untuk dipersembahkan kepada leluhur mereka. Acara ini sangat penting sehingga seluruh keluarga mempersiapkan upacara dan persembahan bersama.

Nampan vegetarian (kiri) dan nampan non-vegetarian (kanan) disiapkan oleh seluruh keluarga Hoai Anh. Foto: NVCC

Ibu Hoai Anh mengatakan bahwa ibu mertuanya akan mengurus persiapan altar, uang, dan buah-buahan. Suaminya akan bertugas memasak hidangan gurih sesuai saran menu dari istrinya, sementara ia akan mengurus hidangan vegetarian serta penataan dan dekorasi agar meja altar semakin khidmat.

Hidangan utama santapan gurih keluarga Ibu Hoai Anh adalah ayam, terdiri dari setengah ekor ayam panggang, setengah ekor ayam suwir yang dicampur salad, kaldu yang dimasak dengan rebung kering, serta ampela dan labu yang ditumis.

Rapi dan canggih dalam penyajiannya. Foto: NVCC

Nampan vegetarian berisi: Nasi ketan kacang hijau dengan jamur tumis, sup jamur campur dengan akar teratai, sup manis kacang hijau dan biji teratai, jamur goreng, tahu dan jamur lain dengan pinggiran gosong, bihun tumis dengan bahan campur, lumpia vegetarian.

Ibu Hoai Anh selalu menyiapkan hidangan vegetarian sendiri. Foto: NVCC

Tidak hanya Ibu Hoai Anh, banyak keluarga juga meluangkan waktu dan tenaga untuk menyiapkan persembahan yang paling lezat, cantik dan rapi untuk hari ke-15 bulan ke-7 penanggalan lunar.

Ibu Vu Thu Huong (Hanoi) mengatakan ia menghabiskan setengah hari mempersiapkan persembahan untuk tanggal 15 bulan 7 Imlek. Setiap tahun, keluarganya mengatur pekerjaan mereka agar tanggal 15 sesempurna mungkin.

Untuk melengkapi hari ke-15 bulan ke-7 penanggalan lunar, yang juga merupakan festival Vu Lan, Ibu Huong menyiapkan 2 nampan makanan, 1 nampan vegetarian, dan 1 nampan non-vegetarian.

Nampan gurih berisi 11 hidangan: Ayam rebus dengan kelopak mawar, lumpia merak, sosis phoenix, nasi ketan teratai, roti teratai emas, udang kukus dalam air kelapa, lumpia makanan laut, daging sapi tumis dengan kentang, salad pepaya dengan daging sapi kering, sosis kayu manis, dan sup bola.

Hidangan lengkap Ms. Vu Thu Huong. Foto: NVCC

Nampan vegetarian berisi 11 hidangan dan 2 hidangan penutup: Lumpia jamur bahagia, Lumpia goreng As You Wish, Lumpia lima warna keberuntungan, Sate BBQ Peaceful, Nasi ketan teratai keberuntungan, Roti teratai keberuntungan, Sup manis bunga pinang Thanh Tinh, Jeli teratai yang berbudi luhur,...

Nampan vegetarian Ms. Vu Thu Huong. Foto: NVCC

Untuk membuat menu yang rumit ini, Ibu Huong harus membeli dan menyiapkan bahan-bahannya sehari sebelumnya, lalu membawanya keluar keesokan harinya untuk melanjutkan pemrosesan dan pemajangan.

Perayaan bulan purnama pada hari ke-15 bulan ke-7 kalender lunar bukan hanya sekadar santapan untuk dinikmati, tetapi juga menjadi ajang bagi anak cucu untuk menunjukkan rasa hormat dan mempererat tali persaudaraan.

"Di tengah hiruk pikuk kehidupan modern, melestarikan dan menghargai keindahan ini adalah cara bagi kita untuk memelihara kehidupan spiritual kita, yang bertujuan untuk mencapai kedamaian dan kebahagiaan abadi," ungkap Ibu Huong.

Sumber: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/me-dam-dung-bep-4-tieng-lam-mam-co-ram-thang-7-dep-my-man-172250906064554736.htm