Michelin memilih 5 hidangan Vietnam yang wajib dicoba wisatawan

Situs web Michelin Guide mengumumkan 5 hidangan Vietnam yang harus dicoba setiap turis sebelum meninggalkan negara ini.

Baik Anda baru mengenal Vietnam maupun sudah familier dengan kuliner Vietnam, Anda akan terpukau oleh beragam aspek budaya yang tercermin dalam kulinernya. Dengan sejarah yang kaya dan banyaknya restoran kecil nan lezat di Hanoi maupun Kota Ho Chi Minh, para inspektur Michelin telah dengan cermat memilih 5 hidangan istimewa yang wajib dicoba wisatawan saat berkunjung ke Vietnam.

Gulungan nasi

Kios banh cuon memungkinkan pengunjung menyaksikan proses pengukusan dan pemasakan langsung dari pintu. Ada dua jenis banh cuon: yang lebih umum berisi daging babi cincang dan jamur kuping kayu; versi lainnya adalah banh cuon trung, yang berisi telur rebus setengah matang. Pengunjung dapat memilih untuk menambahkan beberapa bahan seperti cha, nem chua, serta herba segar, cabai, lemon, atau bawang putih untuk saus cocolan.

Ba Xuan Rice Rolls, Hanoi adalah rekomendasi Michelin

MICHELIN

Hu Tieu

Di Saigon, hidangan utamanya adalah hu tieu - hidangan terkenal yang mencerminkan perpaduan kuliner bersejarah di Vietnam. Perpaduan hu tieu ini merupakan perpaduan tradisi kuliner Teochew dan Khmer, dan diperkenalkan ke Vietnam Selatan oleh para repatriasi Vietnam dari Kamboja pada tahun 1970-an.

Michelin merekomendasikan sup mie Hong Phat, Distrik 3

Bun cha

Restoran Bun Cha di Kawasan Kota Tua Hanoi populer di kalangan wisatawan. Menu sederhananya mencakup beragam kombinasi bun cha (mi beras dengan babi panggang) dan beragam nem ran (lumpia), masing-masing dengan cita rasa khasnya sendiri. Babi panggangnya sungguh lezat jika dinikmati dengan saus asam manis dan, tentu saja, dengan rempah-rempah pilihan. Michelin merekomendasikan restoran-restoran berikut: Bun Cha Ta, Bun Cha Dac Kim, dan Tuyet Bun Cha.

Semangkuk bihun dengan daging babi panggang di Dac Kim, Hanoi

Ketan

Camilan Vietnam bernama xoi, nasi ketan Vietnam, sering dinikmati penduduk setempat sebagai sarapan atau makan siang ringan. Restoran ini dikelola oleh tim muda dan memiliki ruang makan yang nyaman dan santai. Tempat ini sangat cocok untuk sarapan dan makan siang ringan.

Rekomendasi Michelin: Xoi Bat di Hoang Hoa Tham, Binh Thanh

Sup mie

Meninggalkan Vietnam tanpa menikmati beberapa mangkuk pho rasanya tak terbayangkan. Baik "pho bo" maupun "pho ga" tak hanya diakui dunia, tetapi juga menjadi makanan pokok sehari-hari penduduk setempat. Pastikan untuk menambahkan beberapa herba atau perasan lemon ke dalam sup panasnya. Rekomendasi Michelin: Pho bo Au Trieu, pho ga Nguyet (Hanoi); pho Minh, pho Hoa Pasteur (Kota Ho Chi Minh).

Pho Hoa Pasteur

MICHELIN

Bintang Michelin diberikan kepada restoran yang dinilai telah memenuhi standar yang sangat tinggi. Restoran yang memenuhi syarat dapat menerima satu, dua, atau tiga bintang, dan penghargaan ini didambakan oleh para koki di seluruh dunia . Sistem bintang Michelin pertama kali muncul pada tahun 1926, dengan satu bintang menandakan "restoran yang sangat bagus". Bintang kedua dan ketiga ditambahkan pada tahun 1933, dengan dua bintang berarti "masakan luar biasa yang layak untuk dicoba kembali" dan tiga bintang berarti "masakan luar biasa, layak untuk perjalanan istimewa". Tahun lalu, restoran pertama berbintang Michelin di Vietnam mendapatkan pengakuan. Selain itu, Michelin juga memberikan gelar lain seperti restoran yang bagus namun terjangkau...

Thanhnien.vn