Michelin memilih 5 hidangan Vietnam yang wajib dicoba oleh para wisatawan.

Michelin Guide telah menerbitkan daftar lima hidangan Vietnam yang wajib dicoba oleh setiap wisatawan sebelum meninggalkan negara tersebut.

Baik Anda baru pertama kali ke Vietnam atau sudah familiar dengan masakan Vietnam, Anda akan terkejut dengan beragam aspek budaya yang tercermin dalam makanan negara ini. Dengan sejarah yang kaya dan banyaknya tempat makan menawan di Hanoi dan Ho Chi Minh City, para inspektur Michelin telah dengan cermat memilih lima hidangan terkenal yang wajib dicoba oleh pengunjung saat berkunjung ke Vietnam.

Gulungan nasi

Warung lumpia memungkinkan pelanggan untuk menyaksikan proses pengukusan dan persiapan tepat di pintu masuk. Ada dua jenis lumpia: yang lebih umum berisi daging babi cincang dan jamur kuping; versi lainnya adalah lumpia telur, dengan telur rebus setengah matang. Pelanggan dapat memilih untuk menambahkan berbagai bahan seperti sosis Vietnam, lumpia babi fermentasi, serta rempah segar, cabai, jeruk nipis, atau bawang putih untuk membumbui saus celupnya.

Lumpia kukus Ba Xuan dari Hanoi adalah rekomendasi Michelin.

MICHELIN

Sup mie beras

Di Saigon, hidangan yang paling terkenal adalah hu tieu (sup mie) – hidangan terkenal yang mencerminkan perpaduan sejarah kuliner Vietnam. Perpaduan tradisi kuliner hu tieu merupakan perpaduan masakan Teochew dan Khmer, yang diperkenalkan ke Vietnam Selatan pada tahun 1970-an oleh warga Vietnam yang kembali dari Kamboja.

Michelin merekomendasikan sup mie Hong Phat di Distrik 3.

Bun cha

Restoran bun cha yang terletak di Kota Tua Hanoi populer di kalangan banyak wisatawan. Menu sederhananya mencakup berbagai kombinasi bun cha (mi beras dengan daging babi panggang) dan berbagai jenis lumpia, masing-masing menawarkan cita rasa yang berbeda. Daging babi panggang yang lezat sangat menggugah selera saat dinikmati dengan saus asam manis dan, tentu saja, berbagai macam rempah segar. Michelin merekomendasikan restoran-restoran berikut: Bun Cha Ta, Bun Cha Dac Kim, dan Tuyet Bun Cha.

Semangkuk bun cha (daging babi panggang dengan bihun) dari Dac Kim, Hanoi.

Ketan

Camilan Vietnam bernama xoi, atau nasi ketan Vietnam, sering dinikmati oleh penduduk setempat sebagai sarapan atau makan siang ringan. Tempat ini dikelola oleh tim muda dan memiliki area makan yang nyaman dan santai. Ini adalah tempat yang tepat untuk sarapan dan makan siang ringan.

Michelin merekomendasikan: Xôi Bát (nasi ketan dalam mangkuk) di Jalan Hoang Hoa Tham, Distrik Binh Thanh.

Sup mie

Meninggalkan Vietnam tanpa menikmati beberapa mangkuk pho adalah hal yang tak terbayangkan. Baik "pho daging sapi" maupun "pho ayam" tidak hanya terkenal di seluruh dunia tetapi juga merupakan makanan sehari-hari yang penting bagi penduduk setempat. Jangan lupa menambahkan beberapa rempah atau perasan jeruk nipis ke dalam kaldu panas. Rekomendasi Michelin: Au Trieu Beef Pho, Nguyet Chicken Pho (Hanoi); Minh Pho, Hoa Pasteur Pho (Kota Ho Chi Minh).

Pho Hoa Pasteur

MICHELIN

Bintang Michelin diberikan kepada restoran yang memenuhi standar yang sangat tinggi. Restoran yang memenuhi syarat dapat menerima satu, dua, atau tiga bintang, dan penghargaan ini sangat didambakan oleh para koki di seluruh dunia . Sistem bintang Michelin pertama kali muncul pada tahun 1926, dengan satu bintang menandakan "restoran yang sangat bagus." Bintang kedua dan ketiga ditambahkan pada tahun 1933, dengan dua bintang berarti "masakan luar biasa yang layak untuk dikunjungi kembali" dan tiga bintang berarti "masakan luar biasa, layak untuk melakukan perjalanan khusus." Tahun lalu, restoran berbintang Michelin pertama di Vietnam diakui. Selain itu, Michelin juga memberikan gelar lain seperti "restoran lezat namun terjangkau"...

Thanhnien.vn