Panduan Michelin merekomendasikan makan Hu Tieu, Bun Cha, Xoi, Pho, Banh Cuon... saat datang ke Vietnam

Baik Anda baru mengenal Vietnam maupun sudah familier dengan kuliner Vietnam, Anda akan terkesima dengan beragam aspek budaya yang tercermin dalam masakan Vietnam. Dengan sejarah yang kaya dan banyaknya restoran kecil yang menarik di Hanoi dan Kota Ho Chi Minh, kami telah dengan cermat memilih 5 hidangan istimewa yang wajib Anda coba saat berkunjung ke Vietnam, demikian Michelin Guide memperkenalkan.

Menurut Panduan Michelin, banh cuon Vietnam, yang dibuat sesuai pesanan, memungkinkan pengunjung menyaksikan pembuat roti mengukus dan menyiapkan roti gulung tepat di depan mata mereka. Ada dua jenis banh cuon: yang lebih umum berisi daging babi cincang dan jamur hitam, dan versi lainnya, banh cuon telur.

Di Kota Ho Chi Minh, hidangan utamanya adalah hu tieu, hidangan terkenal yang mencerminkan perpaduan kuliner bersejarah di Vietnam. Perpaduan ini menggabungkan tradisi kuliner Teochew dan Khmer, dan diperkenalkan ke Vietnam Selatan oleh para repatriasi Kamboja pada tahun 1970-an.

Michelin menggambarkan kedai bun cha di Kawasan Kota Tua sebagai tempat yang populer di kalangan wisatawan. Menu sederhana mereka mencakup beragam kombinasi bun cha (mi beras dengan babi panggang) yang dipadukan dengan beragam nem ran (lumpia goreng), masing-masing dengan cita rasa khasnya sendiri.

Panduan Michelin memperkenalkan camilan Vietnam bernama "xoi" kepada pengunjung internasional. Nasi ketan Vietnam sering dinikmati penduduk setempat sebagai sarapan atau makan siang sederhana.

Rasanya tak terbayangkan meninggalkan Vietnam tanpa menikmati beberapa mangkuk pho. Baik "pho daging sapi" maupun "pho ayam" tak hanya dirayakan secara global, tetapi juga menjadi makanan pokok sehari-hari penduduk setempat. Jangan lupa tambahkan beberapa herba atau perasan lemon ke dalam sup panasnya," tulis majalah bergengsi tersebut.

Tautan sumber: https://thanhnien.vn/michelin-guide-de-xuat-an-hu-tieu-bun-cha-xoi-pho-banh-cuon-khi-den-viet-nam-185231214143956006.htm