Apa istimewanya hidangan lezat khas Quang Ninh yang membuat Son Tung M-TP begitu tergila-gila?

Apa istimewanya kue anggukan yang disukai Son Tung M-TP ?

Baru-baru ini, penyanyi pria Son Tung M-TP membangkitkan rasa penasaran ketika memperkenalkan hidangan khas Quang Ninh . Penyanyi pria itu bahkan dengan bercanda mengatakan bahwa ia bermimpi dan memakan 6 kue. Hidangan yang disebutkan oleh Son Tung M-TP ini memiliki nama yang terdengar aneh, " kue mengangguk ".

Món ăn ngon đặc sản Quảng Ninh khiến Sơn Tùng M-TP thích mê có gì đặc biệt?- Ảnh 3. — *Son Tung M-TP dengan senang hati berbagi tentang kue anggukan di Quang Ninh. Foto TL*

Tak hanya namanya yang istimewa, kue angguk ini juga terkenal akan kualitasnya dan saus cocolannya. Daerah Quang Ninh yang terkenal dengan kue angguknya terletak di distrik Tien Yen.

Menurut penduduk setempat, nama kue angguk berasal dari cara memakannya. Saat memakannya, pengunjung memegangnya di tangan mereka dan kue terus bergoyang ke berbagai arah, mengangguk ke atas dan ke bawah seperti menganggukkan kepala, sehingga disebut angguk. Bahan-bahan untuk membuat kue ini sangat sederhana, termasuk tepung beras. Kue yang lezat ini terbuat dari beras berkualitas tinggi dari Hai Duong dan beras Bao Thai dari Tien Yen.

Sekilas, Kue Nodding tampak seperti kue gulung nasi atau kue pho, buatan tangan dari tepung beras, berwarna putih bersih, tetapi istimewanya adalah tidak memiliki isian. Pembuatan Kue Nodding serupa dengan kue pho biasa, Anda harus merasakan kerenyahan kue untuk memenuhi persyaratan. Jika kue meleleh di mulut, kue tersebut dianggap basi.

Món ăn ngon đặc sản Quảng Ninh khiến Sơn Tùng M-TP thích mê có gì đặc biệt?- Ảnh 4. — *Kue mengangguk merupakan makanan khas terkenal dari daerah Tien Yen, provinsi Quang Ninh.*

Setiap kue akan digulung menjadi gulungan panjang dan kencang tetapi tetap mempertahankan kelembutan dan rasa lezatnya saat dicelupkan ke dalam saus ikan khusus dari Quang Ninh.

Saus cocol untuk kue angguk dibuat sesuai resep khusus dengan bawang merah goreng dan lemak ayam. Selanjutnya, tambahkan daging cincang, sedikit kecap ikan, dan merica, aduk hingga mendidih perlahan, lalu matikan api dan terakhir taburi irisan cabai. Saus cocolnya harum dan kaya rasa.

Món ăn ngon đặc sản Quảng Ninh khiến Sơn Tùng M-TP thích mê có gì đặc biệt?- Ảnh 5. — *Kue anggukan tidak hanya lezat tetapi juga istimewa dalam saus cocolannya.*

Sebelumnya, kue angguk hanya dikenal oleh masyarakat setempat, tetapi seiring berkembangnya pariwisata Quang Ninh, kue angguk semakin dikenal banyak orang. Di situs jejaring sosial di Hanoi, terdapat banyak toko yang khusus menjual kue angguk, dengan harga per berat, sekitar 70.000 VND/kg.

Beberapa tempat untuk menikmati kue mengangguk saat datang ke Quang Ninh:

+ Pasar malam Ha Long di jalan Hoang Quoc Viet, distrik Hung Thang

+ Pasar Ha Long 1 di Jalan Van Xuan, Distrik Bach Dang

+ Pasar Ha Long 2 di Jalan Le Loi, Distrik Tran Hung Dao

+ Kue anggukan Nyonya Tuyet di jalan 32 Hoa Binh, kota Tien Yen

+ Restoran Cuong Thia di jalan 30A Hoa Binh, kota Tien Yen…

Cobalah membuat kue anggukan di rumah

Bahan-bahan untuk membuat kue anggukan:

Nasi, nasi dingin, saus ikan, daging cincang, lemak ayam, bawang kering, cabai.

Cara membuat kue anggukan:

+ Pertama, rendam beras semalaman, lalu cuci keesokan paginya, tiriskan, lalu giling hingga menjadi tepung. Saat menggiling, jangan lupa tambahkan beras dingin dan giling hingga mengental.

+ Tuang campuran beras giling dan beras dingin ke dalam cetakan, tutup, dan tunggu kue matang. Cara menuangkan kue nodding ke dalam cetakan sama dengan cara menuangkan kue bolu gulung, tetapi Anda perlu menuangkannya lebih kental, lalu gunakan tusuk gigi untuk mengeluarkan kue dari cetakan setelah matang.