Sayuran yang dimakan dengan pho ternyata baik untuk jantung, gula darah, dan tidur.

Sayuran yang umum dijumpai, sering disantap bersama pho, ternyata membawa manfaat tak terduga bagi jantung, gula darah, dan tidur.

Meskipun rendah kalori, tauge mengandung banyak nutrisi penting bagi tubuh seperti serat, vitamin C, vitamin K, zat besi, magnesium, kalium, dan kalsium. Berkat itu, hidangan sayuran ini tidak hanya meningkatkan rasa tetapi juga memberikan banyak manfaat mengejutkan lainnya, menurut situs berita kesehatan Verywell Health.

Dukungan kardiovaskular

Tauge dari kacang hijau mengandung banyak mikronutrien penting yang membantu melindungi kesehatan kardiovaskular, termasuk: Vitamin K dapat membantu mencegah penumpukan lemak dan kolesterol di dinding pembuluh darah, sehingga mengurangi risiko penyakit jantung. Satu porsi tauge menyediakan sekitar 29% kebutuhan vitamin K harian.

Selain itu, kalium dalam tauge membantu menyeimbangkan natrium dalam tubuh dan menstabilkan tekanan darah. Magnesium mendukung fungsi jantung dan saraf yang normal, sementara zat besi berperan penting dalam mengangkut oksigen ke seluruh tubuh, memastikan fungsi jantung tetap terjaga.

Kalium dalam tauge membantu menyeimbangkan natrium dalam tubuh dan menstabilkan tekanan darah.

Foto: AI

Memberikan serat untuk pencernaan yang baik dan pencegahan penyakit

Tauge merupakan sumber serat pangan yang baik, mudah dimakan dan dicerna. Penelitian menunjukkan bahwa meningkatkan asupan serat dapat membantu menurunkan kolesterol jahat, mencegah penyakit jantung, diabetes, dan beberapa jenis kanker. Serat juga mendukung kesehatan usus, mengurangi peradangan, dan melindungi fungsi otak dari waktu ke waktu.

Tingkatkan sistem kekebalan tubuh Anda

Kecambah kacang kaya akan senyawa tanaman seperti flavonoid, asam organik, saponin, yang memiliki kemampuan untuk mendukung sistem kekebalan tubuh yang seimbang dan sehat, membantu mencegah infeksi dan mendukung pencegahan penyakit kronis.

Mencegah penyakit

Antioksidan dalam tauge juga membantu mengurangi efek berbahaya dari radikal bebas, sehingga mencegah penuaan dan banyak penyakit berbahaya seperti kanker, diabetes, penyakit jantung, Alzheimer, Parkinson, radang sendi, dan depresi.

Membantu tidur nyenyak

Fakta yang jarang diketahui adalah tauge mengandung senyawa seperti GABA, melatonin, dan inositol—zat aktif yang dapat membantu menenangkan pikiran dan tubuh. GABA memiliki kemampuan untuk menenangkan aktivitas otak, melatonin mendukung tidur yang stabil, dan inositol berperan dalam mendukung suasana hati dan mengurangi kecemasan, menurut Verywell Health.

Jadi, meskipun tauge hanyalah lauk sederhana, tauge mengandung banyak manfaat tak terduga bagi jantung, sistem kekebalan tubuh, dan pikiran. Menambahkan tauge ke dalam menu harian Anda adalah cara yang mudah, aman, dan ekonomis untuk mendukung kesehatan secara keseluruhan.

Sumber: https://thanhnien.vn/mon-rau-an-cung-pho-khong-ngo-cuc-tot-cho-tim-duong-huet-va-giac-ngu-185250826225436747.htm