Tanaman kopi Vietnam yang istimewa

Pasar memiliki banyak faktor yang tidak terduga.

Tahun panen kopi 2023-2024 diperpanjang dari Oktober tahun lalu hingga September tahun ini. Industri kopi global telah mengalami banyak kesulitan dan tantangan akibat perubahan iklim, yang berdampak besar pada produktivitas, hasil, dan kualitas. Kekeringan dan gelombang panas berlangsung sejak awal musim, diikuti badai di akhir musim. Ketidakstabilan politik , perang, embargo lokal antara Rusia dan Ukraina, Israel dan Jalur Gaza, dan banyak tempat lain di dunia dengan perkembangan yang berkepanjangan terus berdampak pada kesulitan ekonomi global dalam jangka menengah dan panjang.

Vietnam telah mengekspor hampir 1,45 juta ton kopi, yang diperkirakan menghasilkan 5,32 miliar USD.

Di Vietnam, menurut Asosiasi Kopi dan Kakao Vietnam (VICOFA), pada akhir tahun panen ini, Vietnam mengekspor hampir 1,45 juta ton kopi, yang diperkirakan menghasilkan 5,32 miliar dolar AS—turun 12,7% dalam output tetapi naik 30,4% dalam omzet. Omzet ekspor kopi pada tahun panen lalu juga mencapai rekor tertinggi untuk industri ini sejauh ini.

Melihat setiap jenis kopi yang diekspor, dapat diketahui bahwa yang utama masih kopi Robusta dengan perkiraan volume hampir 1,23 juta ton, dengan omzet 4,32 miliar USD - penurunan hampir 18% dalam output tetapi peningkatan 24% dalam nilai berkat kenaikan harga ekspor.

Khususnya, kopi olahan (sangrai dan instan) yang diekspor sekitar 130.150 ton (tidak dikonversi menjadi kopi hijau), dengan omzet 898 juta dolar AS - meningkat 44,6% dalam volume dan 76% dalam nilai. Hal ini menunjukkan bahwa industri kopi telah meningkatkan produk olahan mendalam, yang meningkatkan nilai ekspor selain mengekspor bahan baku.

Selain angka ekspor yang memecahkan rekor, pasar kopi tahun ini juga mengalami banyak kejutan yang belum pernah terjadi sebelumnya. Bapak Do Ha Nam , Wakil Presiden VICOFA, mengatakan bahwa ini adalah pertama kalinya harga kopi Vietnam menjadi yang termahal di dunia; harga ekspor kopi Robusta lebih tinggi daripada harga kopi Arabika; harga kopi berjangka di bursa London melampaui 5.000 dolar AS/ton dan bahkan sempat melampaui 5.500 dolar AS/ton.

Pakar pasar kopi, Bapak Nguyen Quang Binh, berkomentar bahwa tahun 2024 dianggap sebagai tahun ajaib bagi industri kopi. Pasar kopi Vietnam dan dunia mengalami badai harga yang belum pernah terjadi sebelumnya, dengan harga kopi naik 1,5 kali lipat dibandingkan tahun lalu.

Dan kisah penguatan rantai pasokan

Peraturan Deforestasi Uni Eropa (EUDR) dianggap sebagai nilai tambah yang penting bagi ekspor kopi karena industri kopi Vietnam telah siap menerapkan peraturan ini. Menurut Bapak Do Ha Nam, jika peraturan ini diterapkan sesuai rencana awal, harga kopi Vietnam akan tetap menjadi yang termahal di dunia, karena Vietnam merupakan pemasok terbaik dalam penerapan peraturan ini.

Namun, kondisi pasar tidak selalu cerah. Kenaikan harga kopi telah membantu petani kopi meraih keuntungan, tetapi banyak bisnis juga menghadapi kesulitan. Bapak Do Ha Nam menganalisis bahwa harga kopi telah naik terlalu cepat sementara pasokan terbatas, sehingga menyebabkan rantai pasokan terganggu. Bisnis ekspor tidak dapat mengirimkan barang tepat waktu, dan mitra, pembeli, serta pemanggang kopi bereaksi negatif.

Menurut pelaku usaha ekspor di industri ini, pada tahun panen lalu, ketika harga kopi Vietnam meningkat dan bisnis pembeli tidak memiliki cukup barang untuk dikirim ke roaster, beberapa mitra mencari sumber pasokan lain untuk mempertahankan produksi. Hal ini mengakibatkan kopi Vietnam kehilangan sebagian pangsa pasar.

Tentu saja, pembeli tidak ingin harga kopi turun, tetapi penting untuk mempertahankan tingkat harga agar petani dapat memperoleh keuntungan yang baik, sementara perusahaan komersial dan pengolah juga dapat menyeimbangkan biaya. Selain itu, mata rantai pembelian dan ekspor juga membutuhkan solusi untuk menjaga stabilitas, memastikan barang dapat beredar secara berkelanjutan.

Pasar kopi pada tahun 2025 diperkirakan akan mengalami fluktuasi yang kuat akibat kekhawatiran akan pasokan, fluktuasi geopolitik, dan persyaratan ketat dari pasar impor. Beberapa importir kopi menyatakan bahwa mereka akan mencari sumber pasokan lain untuk menggantikan kopi Vietnam jika harga naik terlalu tinggi dan pemasoknya tidak memiliki reputasi baik. Hal ini mengharuskan industri kopi untuk segera beradaptasi agar dapat kembali ke jalur yang tepat dan mempertahankan pertumbuhan yang berkelanjutan.

Kopi Vietnam semakin menunjukkan peran pentingnya dalam permintaan pasar dunia. Saat ini, hingga 40% lahan dan hasil produksinya telah mencapai sertifikasi produksi berkelanjutan dan organik, yang merupakan keunggulan kompetitif yang luar biasa. Selain itu, Vietnam juga merupakan pelopor dalam penerapan EUDR. Namun, menurut Bapak Nguyen Nam Hai, Ketua VICOFA, dalam beberapa tahun ke depan, apakah dunia akan mengalami krisis surplus kopi yang menyebabkan harga anjlok seperti sebelumnya, hal ini perlu dipertimbangkan secara matang. Vietnam juga perlu terus berfokus pada peningkatan kualitas kopi dan menyelaraskan kepentingan para pihak yang terlibat dalam rantai nilai industri ini.

Para ahli juga meyakini bahwa tugas mendesak industri kopi Vietnam adalah segera mengatasi kesenjangan dalam rantai pasokan dan mendapatkan kembali prestise dari mitra ekspor. Bagi para petani, prioritas harus diberikan pada peningkatan kualitas kopi dan menghindari perluasan lahan secara besar-besaran, yang menyebabkan pasokan melebihi permintaan. Selain membeli dan mengekspor produk mentah, pelaku usaha harus secara aktif berinvestasi dalam pemrosesan dan pemrosesan mendalam produk bernilai tambah untuk memastikan pertumbuhan berkelanjutan dalam jangka panjang.