Jamur rayap hitam yang tumbuh di ruangan dingin: 'Anda mendapatkan apa yang Anda bayar'

TIEN GIANG Tumbuh di ruang dingin, 'di dalam AC', jamur rayap hitam mempunyai kualitas yang sangat baik, harga eceran saat ini berkisar 270 - 350 ribu VND/kg tetapi tetap diminati pembeli.

Sesampainya di dusun Giong Lanh 1, kelurahan Tang Hoa (distrik Go Cong, Tien Giang ), menanyakan rumah Bapak Tran Quoc Bao (lahir tahun 1991), semua orang di sana tahu dan dengan jelas menunjukkan jalan ke rumah pemuda ini. Ia semakin dikenal banyak orang sejak membudidayakan jamur rayap hitam, sebuah model ekonomi yang masih relatif baru di daerah ini.

Jamur rayap hitam populer di pasaran berkat kualitasnya yang lezat dan keamanannya yang terjamin. Foto: Minh Dam.

Jamur rayap hitam dibudidayakan olehnya di ruangan tertutup ber-AC. Produk ini sangat diminati di pasaran karena diproduksi secara organik, tanpa bahan kimia apa pun, sehingga terjamin keamanannya.

Saat mengajak kami berkeliling kebun jamur, ia menjelaskan bahwa proses budidaya jamur sangat sederhana. Pertama, belilah sekantong bibit jamur, ikat erat, dan simpan di ruangan dingin bersuhu 28-29 derajat Celcius. Jangan nyalakan lampu (inkubasi gelap). Sekitar 3 minggu akan menghasilkan jamur. Kemudian, buka kantongnya, masukkan sabut kelapa, air, dan nyalakan (inkubasi terang). Setelah 2 minggu, mulailah panen. Setiap hari, siram kantong bibit dengan botol semprot agar kelembapannya tetap terjaga.

Selama proses perawatan, jika ditemukan jamur, jamur tersebut harus disingkirkan dari ruangan. Selain itu, jika ditemukan semut atau lalat, semprot dinding dengan insektisida untuk membasminya, tetapi jangan menyemprotkannya langsung ke jamur.

Setelah jamur muncul dari lapisan sabut kelapa, jamur harus segera dipanen. Jamur harus dipanen setiap 8 jam, jika tidak, jamur akan cepat layu. Setelah dipanen, jamur harus dibersihkan dari batangnya, dimasukkan ke dalam kantong, divakum, dan disimpan di lemari es. Jamur dapat mempertahankan kualitasnya selama 7-10 hari.

Penyiraman jamur rayap hitam. Foto: Minh Dam.

Sejak jamur pertama dipanen, petani memanen terus menerus selama 3,5 bulan, setiap karung akan menghasilkan 300-350g. Setelah itu, karung-karung tersebut perlu dikeluarkan untuk membersihkan lahan, mengisolasi jamur selama 2 bulan, dan mempersiapkan panen berikutnya.

Saat ini, Pak Bao memiliki 6.000 kantong bibit jamur. Setiap hari ia memanen 3 kali, masing-masing seberat 5 hingga 6 kg, dan pada hari-hari istimewa ketika jamur tumbuh subur, jumlahnya bisa mencapai lebih dari 10 kg.

Jamur ini manis dan renyah, dan banyak konsumen menilai 70-80% lebih lezat daripada jamur rayap alami (jamur rayap abu-abu). Oleh karena itu, meskipun jamur rayap hitam telah lama beredar di pasaran, nilainya tidak menurun. Saat ini, harga eceran jamur rayap hitam berkisar antara 270-350 ribu VND/kg, tergantung lokasi dan kualitas. Harga grosir untuk restoran dan rumah makan memang lebih rendah, namun, Bapak Bao mengungkapkan bahwa setelah dikurangi biaya-biaya, pendapatan bulanannya berkisar antara 13-15 juta VND.

Menurutnya, jamur rayap hitam mudah dibudidayakan, namun membutuhkan modal investasi yang cukup besar, meliputi biaya pembangunan lahan, pembelian rak, AC, kipas angin, bibit jamur (14.000 VND/bibit)...

Memanen jamur rayap hitam. Foto: Minh Dam.

"Pertama kali saya menghabiskan 200 juta VND. Setiap bulan, biaya listrik 2 juta VND, sabut kelapa 2 juta VND. Biayanya memang cukup tinggi, tetapi sebagai imbalannya, saya punya penghasilan setiap hari, saya tidak perlu bekerja," ujar Bapak Bao.

Namun, beliau juga mengatakan bahwa meskipun jamur rayap hitam mudah dibudidayakan, mereka harus memiliki tempat penjualan yang siap karena harga jamur yang tinggi. Dengan pengalaman yang telah terkumpul, dalam waktu dekat, Bapak Bao akan memperluas skala budidaya menjadi 19.000 embrio untuk meningkatkan produksi dan memenuhi permintaan pasar.

Bapak Tran Quoc Bao, dengan ketekunan dan kerja kerasnya, telah berhasil membudidayakan jamur rayap hitam. Di daerahnya, beliau juga berpartisipasi dalam Persatuan Pemuda dan bersedia berbagi pengalaman budidaya jamurnya dengan masyarakat dan teman-teman di sekitarnya. Saat ini, di Kecamatan Tang Hoa, sebuah perkebunan jamur rayap hitam lainnya telah diperluas.

Saat ini model budidaya jamur rayap hitam sedang banyak diteliti dan diujicobakan oleh masyarakat, sehingga bibit jamurnya pun banyak peminatnya.

Bapak Huynh Van Cuong, Direktur Huynh Cuong Production - Trading Company Limited di Distrik Tan Phu Dong (Tien Giang), mengatakan bahwa perusahaannya telah memasok bibit jamur rayap hitam kepada masyarakat sejak tahun 2016. Saat ini, perusahaan memasok 20.000-30.000 karung bibit kepada para petani di provinsi-provinsi dari Binh Thuan hingga ke selatan setiap bulan. Karena bibit jamur rayap hitam perlu diinkubasi di ruang pendingin selama kurang lebih 2 bulan, masyarakat yang membutuhkan perlu menghubungi terlebih dahulu untuk mendapatkan barang tersebut.

Sumber: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/nam-moi-den-trong-trong-phong-lanh-dat-xat-ra-mieng-d388030.html